不过......光是汤和粥,未免单调。
时间紧急,她又选了一点最嫩的菜心,准备快手炒了个 醋溜白菜。菜心甜,只用米醋和少许糖盐调味就行,大火快炒,保持菜心的爽脆口感,力求清爽却酸甜开胃。
还得来点优质蛋白质来源。
鲫鱼还活蹦乱跳的,青禾不敢杀,喊来厨娘处理好 ,只放上几片姜和少许葱段,猛火快攻八分钟。出锅后去除蒸鱼水,淋上一点豉油就行,最大程度保留鱼肉的鲜嫩原味,清淡不油腻。
青禾一边手脚麻利地忙着,一边在心里暗自反省。
自己最近真是懈怠了,之前还在府里的时候,还把胤禑当成试菜舌头捣鼓出了不少药膳方子,记录了不少心得。
可自从离了府,尤其是投入十三爷腿疾的治疗后,关于食疗药膳的笔记就再没更新过,脑子里记得的还是那老几样。真是罪过,罪过!
她不由得又想起以前的雄心壮志:出了宫,恢复了自由身,就想靠着前世在中医院学到的知识,搞点中医食疗药膳来卖,比如弄点茯苓馒头、阿胶枣、各种功效的热饮汤包之类的,想必也能养活自己。
如今......如今阴差阳错,好像抱上了四爷这条粗壮的金大腿,未来的生计似乎不那么发愁了,那药膳生意,是不是可以做得更从容更精致些?也算不辜负自己这身医术和穿越带来的那点先知?
哎呀,又想远了!她摇摇头,收回飘远的思绪,将做好的几样菜品仔细装入食盒,亲自提着往正房暖阁走去。
老封君和李氏已歇息了一会儿,精神略好了些。见青禾带着人端来食盒,浓郁的香气随之飘散开来,两人腹中也不由得觉得有些空落。
李氏连忙起身,帮着摆放碗筷,又强拉着青禾一同坐下用饭,言辞恳切,不容推拒。
青禾先是给老封君舀了一勺山药肉丸汤,不敢多盛,只拣了一个肉丸并小半碗汤,老封君小口小口喝着,青禾觑着她的神色,觉得应该是满意的。
汤水下肚打底后,她又尝了百合粥,米粥熬得恰到好处,百合软糯,枣仁增香,整体的口感清淡回味却十分甘甜。就着粥,她配了点菜,没想到的是,看似普通的醋溜白菜,竟也十分酸爽适口。
起初,席间很是安静,只有三个人闭着嘴巴发出的细微咀嚼声。
吃着吃着,老封君忍不住抬起眼看向青禾,眼中带着赞赏:“青禾姑娘,这几个菜的味道甚好,吃着也舒坦。老身冒昧问一句,这菜是怎么做的?怎么瞧着寻常,吃着却大有不同,搭配很是巧妙。”
她久居京中,各类宴席也见识过不少,但这般贴合她身体状况,既美味又觉熨帖的家常菜肴,却是不多见。
青禾忙谦虚了几句,只略略解释了食材的性味和搭配的粗浅道理,并未深谈药膳之理。
李氏在一旁默默用着饭,吃得不多,但每样菜都尝了些,眼神不时飘向青禾,一副欲言又止的样子。
用完饭,下人进来撤下膳桌,又奉上清茶。李氏终于按捺不住,轻轻拉过青禾的手,将她引到暖阁内侧的榻边坐下:“青禾姑娘,今日多谢你了。”