那盘糟卤拼盘一上桌，一股陈年酒糟混合着香料的醇厚香气便霸道地钻入众人鼻腔。
猪耳朵切得薄如蝉翼，透着光；鸡爪饱满油亮，卤汁沁入骨髓；碧绿的毛豆点缀其间，煞是好看。
小李的喉结上下滚动了一下，口水已经开始不受控制地分泌，他压低声音对旁边的张雪说：“雪姐，这……这颜色也太正了吧！我的天，口水决堤了！”
江语希更是双眼放光，小手在桌下已经攥成了小拳头，要不是镜头还开着，她恐怕已经上手抢了。
“镜头对准，给菜品一个特写，注意捕捉细节。”陈元低声吩咐了一句。
他神色平静，拿起筷子，在众人期待的目光中，先夹起一片猪耳朵。
猪耳朵入口，清脆的“咯吱”声透过收音麦克风清晰地传了出来。
陈元咀嚼了几下，闭上眼细细品味，随即又夹起一只鸡爪，最后是几颗毛豆。整个过程不疾不徐，充满了专业的仪式感。
一旁的江语希看得心急如焚，小声对张雪嘀咕：“雪姐，老师怎么吃得这么慢呀，这香味儿一个劲儿往鼻子里钻，简直是酷刑！”
张雪忍着笑，压低声音回道：“别急，专业流程。你看着吧，好戏才刚开始。”她眼中闪烁着兴奋的光芒，已经预感到这期视频会成为一个爆款。
后厨门口，那位微胖的老板抱着手臂，看似随意地倚在门框上，但那双紧紧盯着陈元的眼睛，暴露了他内心的紧张。
终于，陈元放下了筷子，用餐巾擦了擦嘴角，面向镜头，露出了笑容。
“这道糟卤拼盘，味道非常正。”
他开口的第一句话，就让老板紧绷的肩膀松弛了几分。
“糟卤，讲究的是一个‘陈’字。老板这卤汁，没有十年以上的功夫是养不出来的，香气醇厚，咸鲜适口，回味里还带着一丝若有若无的酒甜。”
“猪耳朵脆韧，鸡爪软糯脱骨，食材的新freshness度也没得说，处理得很干净。总体来说，这道开胃凉菜，我给高分。”
听到这里，小李和江语希都快要欢呼起来了。
然而，陈元话锋一转。
“不过，我个人有一个小小的建议。”
老板的身体瞬间又绷紧了。
“毛豆的浸泡时间，可以稍微缩短一点。”陈元的声音不疾不徐，“现在的口感略微偏软，失了一点毛豆本身应有的爽脆感。如果能让它的口感和猪耳朵的脆、鸡爪的糯形成更强烈的对比，那这道菜的层次感会更上一层楼。”
话音落下，老板的眉头先是紧紧皱起，似乎有些不以为然。但几秒钟后，他紧锁的眉头又缓缓舒展开，眼神里流露出一丝思索，最后竟是微不可察地点了点头。
就在这时，第二道菜来了。
“您的响油鳝糊！”
伙计一声吆喝，将一盘滚烫的鳝糊放在桌上。只见那酱色的鳝糊上铺满了蒜末和葱花，伙计端着一个小油杓，里面是烧得滚沸的热油，对着蒜末“刺啦”一声浇了下去！
一瞬间，浓郁的油香、蒜香、葱香混合着酱香，如同炸弹一般爆开，香气瞬间侵占了整个空间！
“我的妈呀！”小李一声惊呼，手里的相机都差点没拿稳，“雪姐！快！特写！这个镜头绝对是精华！”
江语希更是被这股香气冲得晕乎乎的，她用力地吸了吸鼻子，脸上写满了幸福和痛苦交织的表情，可怜巴巴地望着陈元：“老师，我能……舔一下筷子吗？”
张雪看着她那副样子，嘴角忍不住上扬，却也不点破，只是好笑地摇了摇头。
那位老板，这次干脆不回后厨了，直接拉了条凳子，在镜头拍不到的侧方坐了下来，摆明了要全程听审。
陈元依旧是那副淡然的模样，他夹起一筷子鳝糊，送入口中。
鳝丝嫩滑，酱汁浓郁，胡椒的辛香恰到好处地吊起了鲜味。
“刀工了得，鳝丝粗细均匀，没有碎骨。火候也掌握得很好，肉质滑嫩，入口即化。”陈元赞许道，“最后这勺响油是点睛之笔，香气激发得淋漓尽致。这是一道教科书级别的响油鳝糊。”
老板的脸上露出了得意的笑容，他对自己这道菜，向来自信。