“煨的时候得‘稳’，”她往灶里添了块炭，“让汤汁慢慢渗进肠子里，时间到了，开盖就是惊喜——就像等待，熬过去了，都是甜的。”
一个时辰后，她掀开砂锅盖，一股浓郁的香气“轰”地涌出来，惊得镜头都晃了晃。
酱红色的大肠浸在浓稠的汤汁里，每段肠子里都吸足了汤汁，用筷子夹起来，肠皮颤巍巍的，汤汁顺着肠壁往下滴，在盘底积成小小的红潭。
“来，尝尝这九转的滋味，”她夹起一段放进嘴里，牙齿咬下去的瞬间，肠皮“咔嚓”一声裂开，里面的肉质却软嫩，甜、咸、酸、辣、香在嘴里轮番上阵，最后却又完美地融合在一起，留下满口的醇厚，“第一口是甜，接着是咸，然后是酸，最后是香，绕着舌头转一圈，才知道什么叫回味无穷。”
第一个尝的是位开卤菜店的大爷，他接过林仲秋递来的大肠，放进嘴里嚼了两下，眼睛猛地瞪圆了：“乖乖，这味儿绝了！我做了三十年卤菜，就没吃过这么地道的九转大肠，洗得干净，烧得入味，甜咸酸香都占全了，还带着点回甜，绝了！”
林仲秋笑着给大爷倒了杯酒：“配着酒吃，更得劲。”
帐篷外的队伍越来越长，有爱吃这口的老街坊，有好奇来尝鲜的年轻人，还有专门从老远跑来的食客，都捧着碗九转大肠，吃得满嘴流油，却舍不得放下筷子。
有个小伙子边吃边说：“以前总觉得大肠脏，没想到能这么好吃，这味道太复杂了，像……像人生，什么味都有，却越吃越想吃。”
收摊时，雪已经停了，林仲秋发现灶台边放着个小罐子，是那位卤菜店大爷留下的，里面装着他自己做的秘制酱料。
字条上写着：“丫头，这酱料配大肠吃，更够味。做吃食就像做人，得耐得住性子，经得住打磨，才能让人记一辈子。”
林仲秋把酱料收起来，抬头看了眼天上的月亮，雪后的月亮特别亮，把老街照得像撒了层银粉。
空气里的酱香还没散，混着雪的清冽，让人心里暖暖的。
“系统，”她轻声说，“你说这九转大肠的味道，是不是就是人生在说‘值得’？”
系统的声音带着点厚重：“根据检测，今日所有食客的情感体验指数达到新高度。或许……美食的真谛，就是在尝遍百味后，让人明白，那些复杂的滋味，都是生活的馈赠。”
林仲秋笑了，把铁锅洗干净。
她知道，这碗九转大肠里盛着的不只是大肠和酱料，更是藏在烟火里的人生——那些兜兜转转的路，那些尝遍的百味，都混在这口醇厚里，在某个雪夜，悄悄告诉你：所有的经历，都值得。