“傻柱饭馆”的火爆，就像在北新桥这片餐饮湖面投下了一块巨石，溅起的水花不可避免地打湿了旁边同行的船。首当其冲的，就是斜对面开了有些年头的“刘记饭庄”。
刘记老板是个五十多岁的胖老头，以前仗着地段好、店面大，生意一直不温不火但也过得去。可自打“傻柱饭馆”开门，他那店里的熟客眼见着少了，尤其是爱喝两口、讲究个味道的老主顾，都被那“傻柱”店里飘出来的霸道香气勾了去。
刘老板坐不住了。他先是偷偷派伙计去“傻柱饭馆”买了几个招牌菜回来，一尝，那脸色就沉了下来。都是行家，一筷子下去就知道深浅。那火候，那调味，确实比他店里那按部就班的厨子强上一截。
硬的不行（听说连地痞都在那傻柱老板面前吃了瘪），那就来软的，或者说，来阴的。
没过几天，北新桥附近就有些闲言碎语传开了。
“听说了吗？那‘傻柱饭馆’用的肉不新鲜，都是低价收的病死猪！”
“可不是嘛，我二姨夫的表侄在菜市场看见他专挑那蔫了吧唧的烂菜叶子买！”
“他那后厨，脏得很！老鼠乱窜，要不味道能那么‘足’？”
这些谣言有鼻子有眼，还真唬住了一些不明就里、图便宜又怕死的顾客。刘记饭庄的生意，似乎回暖了那么一点点。
跑堂的小子气呼呼地把听来的闲话告诉何雨柱，帮厨老王也一脸忧色：“老板，这肯定是刘记那老小子搞的鬼！太损了！”
何雨柱正在片腰花，闻言，手里的刀停都没停，只是嗤笑一声，头也不抬：“慌什么？几条杂鱼吐泡泡，还能把船掀翻了？”
他压根没想着去解释，去对质。那太掉价，也没用。
第二天，“傻柱饭馆”门口立起了一块崭新的木头牌子，上面用大红漆写着几行歪歪扭扭却异常醒目的大字：
本店承诺：
一、所有猪肉，皆为当天屠宰、有检疫印章的鲜肉！
二、所有蔬菜，皆为清晨菜市场最新鲜水灵的上等货！
三、后厨重地，欢迎各位爷随时监督！觉得不干净，当场砸我招牌！
傻柱亲笔
这牌子一立，效果立竿见影。
这年头，做生意这么“愣”、这么敢打包票的，少见！尤其是“当场砸招牌”这句，透着股混不吝的自信和硬气。不少被谣言影响的顾客一看这牌子，心里那点疑虑顿时消了大半。是啊，要是真用了烂肉烂菜，敢这么写？不怕人真去后厨看？
更有那好事的，还真就借着上厕所的由头，探头往后面瞅了瞅。只见后厨虽然忙碌，但灶台擦得锃亮，地面干净，食材码放整齐，哪有什么老鼠蟑螂？