谣言,在何雨柱这近乎“自爆”式的硬刚下,不攻自破。
刘老板一看这招没用,反而给“傻柱饭馆”又添了几分话题度,气得在家直拍桌子。一计不成,又生一计。他咬咬牙,开始降价!傻柱的回锅肉卖八毛?他卖七毛!傻柱的醋溜白菜卖三毛?他卖两毛五!
他想用价格战,拖垮这个新来的愣头青。
消息传到何雨柱耳朵里,他正在试新调的辣酱,尝了尝,满意地点点头。对刘记降价的事,他只回了两个字:
“傻逼。”
他非但没跟着降价,反而在牌子上又加了一行字:
本店味道,恕不讲价!吃的是手艺,不是烂菜叶!
态度嚣张至极。
结果呢?刘记饭庄降价头两天,确实分流了一些对价格极其敏感的顾客。但没过几天,那些人又灰溜溜地回来了。无他,刘记那降价后的菜,量少了,肉也更肥了,味道……本来就不如人家,一降低成本,更是没法入口。
而“傻柱饭馆”门口,队伍依旧。食客们用脚投票:多花一毛两毛,能吃上这等味道,值!
何雨柱甚至趁着这机会,推出了两道价格稍高、但用料更扎实、做法更费功夫的“硬菜”,专门针对那些不差钱、就好一口的老饕。结果大受欢迎,供不应求。
刘记饭庄的降价策略,如同一个虚弱病人的奋力一击,不仅没伤到对手,反而加速了自己的衰落。店里越发冷清,成本却居高不下,眼看就要入不敷出。
何雨柱偶尔站在店门口,看着斜对面刘记那门可罗雀的惨淡模样,嘴里叼着根牙签,对身边的跑堂小子说:
“瞧见没?跟柱爷我玩这个?他刘记还嫩点!做生意,核心是味道!味道不行,你白送都没人要!想靠歪门邪道挤垮我?做梦!”
他嗤笑一声,转身回屋,掂起了他的大勺。
“咱们的根,是这灶台上的功夫!把菜做好了,其他的,都是扯淡!”
一场来自竞争对手的阴招和价格战,就这么被何雨柱用过硬的质量、混不吝的自信和精准的反击,轻松碾压。
北新桥餐饮业的格局,经此一役,悄然改变。“傻柱饭馆”的地位,愈发稳固。而何雨柱也明白,这只是开始,未来肯定还有更多挑战,但他无所畏惧。
味道在手,天下我有!
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