3年前“12道豫味”刚开第一家店时，他和王建业、陈静雅只是想把地道的豫菜做给更多人吃，没想到如今，一顿跨年晚宴，能成这么多人的期待。
接下来的两天，3地门店彻底进入了“备战状态”。
郑州旗舰店里，王建业带着后厨团队从早忙到晚，泡发广肚的瓷盆在操作台上摆了一排，他手把手教年轻厨师给雏鸡去骨：“套四宝要做到‘脱骨不露骨’，雏鸡的骨头得从翅膀根那里开口，一点点把骨架抽出来，不能弄破鸡皮，不然填进去的鸭、鸽、鹌鹑就漏了。”
前厅里，服务员们正在反复演练上菜流程。
跨年晚宴的每一道菜都有讲究，上“牡丹燕菜”时要先端上雕刻成牡丹形状的萝卜花，再当场浇上高汤；上“炸八块”时要配着芝麻盐和甜面酱，用竹篮装着上桌，还原老郑州的吃法。
陈静雅则带着文化顾问团队，在每个包间里挂起了豫绣挂毯，摆上了甲骨文形状的餐具垫，就连服务员的工服上，都绣上了“豫”字纹样。
12月31日这天，天还没亮，郑州门店的食材库就热闹起来。
本地养鸡场送来了新鲜的雏鸡，洛阳的干货供应商也准时把广肚送到了后厨；上海门店里，师傅们正在处理从河南空运过来的黄河大鲤鱼，刮鳞、去鳃、开膛，动作麻利得像在跳一场无声的舞；北京门店的前厅里，服务员们正在调试音响，准备跨年倒计时的音乐——一切都在有条不紊地进行着。
傍晚6点，第一场晚宴准时开场。
……
晚上9点半，加场晚宴准时开始。
郑州门店的后厨里，王建业正盯着灶台，手里的炒勺上下翻飞，给“扒广肚”勾着芡。“火候再小一点，别把广肚炒老了。”
他对着旁边的年轻厨师叮嘱道，额头上的汗珠顺着脸颊往下淌，却顾不上擦——加场的200个席位坐得满满当当，每一道菜都不能出半点差错。
北京门店的前厅里，跨年倒计时的钟声渐渐响起。
服务员们推着装满饺子的餐车，挨桌给顾客送饺子：“这是咱们河南的跨年习俗，吃饺子招财进宝！”顾客们纷纷拿起筷子，一边吃着饺子，一边跟着音响里的音乐倒数：“10、9、8……3、2、1！
新年快乐！”欢呼声、掌声、碰杯声混在一起，整个门店里洋溢着温暖的年味。
跨年夜过后，“12道豫味”的名字彻底火了。
社交平台上，#12道豫味跨年宴秒空# #豫菜跨年太有仪式感了# 等话题接连冲上热搜，阅读量突破十亿。有顾客晒出晚宴的菜品照片，配文：“从‘鲤鱼焙面’到‘八宝饭’，每一道菜都吃得到用心，明年还要抢！”
还有美食博主专门写了长文，详细解读每一道菜背后的文化故事：“套四宝不仅是一道菜，更是河南人‘层层包裹的心意’；牡丹燕菜则藏着洛阳牡丹的雍容华贵，把豫菜的‘鲜、香、嫩、爽’发挥到了极致。”
李明远坐在办公室里，翻看着手机上的好评，心里满是感慨。
他转头看向窗外，晨光已经透过玻璃照了进来，新的一年开始了。
陈静雅推门进来，手里拿着一份新的食材清单：“李总，好多顾客在问明年的跨年宴什么时候开始预订，咱们要不要提前规划一下？”
王建业也跟着走进来，脸上带着疲惫却满足的笑容：“明远,今年加场的时候，好多师傅都主动留下来帮忙，说能让更多人吃到地道的豫菜，累点也值。明年咱们可以多备点食材，争取让更多人能订到。”
李明远点点头，目光落在办公室墙上的“12道豫味”招牌上。
招牌上的字体是手写的豫东体，苍劲有力，就像豫菜一样，既有深厚的文化底蕴，又有扎实的味道根基。
他突然想起3年前开店时，自己说过的一句话：“要让豫菜走出河南，让更多人知道，河南菜不仅有胡辣汤和烩面，还有这么多精致又有故事的菜品。”
如今，这个愿望正在一点点实现。一场跨年晚宴，不仅让“12道豫味”成了国内年末热门的餐饮话题，更让豫菜这个古老的菜系，以一种全新的姿态走进了更多人的视野。
李明远拿起手机，给三地门店的员工发了一条消息：“谢谢大家，今年辛苦了。明年，咱们继续把豫味的年味，带给更多人。”
窗外的阳光越来越亮，郑州的街头渐渐热闹起来。
“12道豫味”旗舰店里，服务员们正在收拾餐桌，准备迎接新一天的顾客。明档厨房里，炸八块的香气再次飘起，和着清晨的阳光，成了这座城市里最温暖的味道。