野生马蹄加进鸡汤里，甜味儿立马往上提一截，椰子鸡汤里添上它，那叫一个层次分明。
淮山和枸杞？那都是炖鸡汤的老搭档了，不用多说。
花胶嘛，得慢慢炖才出味儿。
苗侃懒得等，直接开了时间加速器，底下汤料咕嘟咕嘟熬得稀烂，香气早就透出来了，汤底也成。
汤头是纯椰汁打底，配上木瓜、马蹄、花胶，小火慢煨，甜得不像话，香得人嗓子眼都发痒。
楚西南眼巴巴盯着锅，差点抄起勺子就舀。
“老板，我们也想吃椰子鸡！”
“教你们的步骤都记住了吧？自己动手，丰衣足食。”
“……”
苗侃懒得搭理这个嘴馋鬼，招呼人把便携灶台搬上桌，一锅锅熬好的汤底端过去。
头一回准备，一口气煮了六锅。
灶火一燃，热浪腾起，每锅扔进一只剁成块的文昌鸡，盖上锅盖。
大火烧两分钟，转小火再焖两分钟。
汤气从锅盖缝儿里往外钻，满街的笑声、吃喝声瞬间静了一瞬。
旁边吃小吃的叔叔阿姨、年轻人全扭过头。
“卧槽，这味儿！比我以前在三亚吃的还正！”
“这才叫椰子鸡啊！之前那叫什么？汤水味儿的白开水！”
“美食街不光小吃牛，这椰子鸡也是王炸！”
“哪是牛，这根本是天花板！”
苗侃一掀锅盖，那香气像活了似的，直接扑进鼻子里。
“可以开吃了。”
他一开口，底下人就跟饿狼扑食似的，勺子飞快往下挖。
鸡肉捞出来，汤也舀光，六锅转眼见底。
根本没人等凉，烫嘴也喝，一口下去，满嘴都是椰子的香、鸡的鲜、木瓜的甜、马蹄的脆，简直像舌尖上开了朵花。
鸡肉皮薄得跟纸似的，肉嫩得一抿就化，不蘸料都好吃到想哭。
蘸上苗侃特调的酱，那才叫一个绝——酱油里混了小米辣的辣劲、金桔的酸爽、沙姜的醇厚，咸鲜里透着果香，酸甜一撞，味蕾直接炸开。
肉一口接一口，根本停不下。
“清爽不腻，这汤太适合过年吃腻了的时候来一碗了。”
一个中年男人曾云文，仰头叹得深情。
“可不是嘛，这味道，比我们在海南那会儿吃得还正。”
他身边的伍倩连连点头，俩人对视一眼，嘴角不自觉扬了起来。
他们俩是高中同桌，考大学一块儿奔了海南，毕业一块儿当老师，从学生到恋人，再到老伴儿，晃眼二十多年。
最念念不忘的，就是海南那几年。
夏天热得能煎蛋，工资却低得连空调都不敢开，全靠一台小电扇救命。
“……在海南那阵子，命是清补凉给的。”
曾云文晃着头笑。
“中暑头晕，来一碗椰奶清补凉，冰冰凉，甜滋滋，一口气吸下去，人立马从棺材板儿里爬回来。”
“满街都是卖清补凉的小摊，绿豆、薏米、桂圆、通心粉、菠萝块、西瓜丁、鹌鹑蛋，想吃什么自己挑。”
“挑好了，一勺冰椰奶浇下去，软的糯的，脆的滑的，全搅在一块儿，好吃得能舔碗。”