苗侃咧嘴，“华北叫麻团，东北叫麻圆，广西叫油堆，海南嘛——叫珍袋。”
壮壮眼睛突然亮了：“啊！原来是它！”
“对，不过海南珍袋比外面的更讲究。”苗侃拍拍他肩，“明天本来打算上新，既然你今儿想吃，咱提前开火。”
“谢谢苗侃哥哥！”
壮壮立马笑出酒窝。
他妈连忙道歉：“太麻烦你了，真不好意思。”
“哪的话，本来就准备做，顺手的事。”
苗侃转身，系上围裙。
珍袋和芝麻球是一个爹生的，但馅儿更野——椰蓉、豆沙、花生碎、冬瓜糖、蜜枣粒，肉丁都行。
他选了椰蓉，因为够海岛味。
搓好空心糯米团，填进馅，封口，滚上芝麻，往热油里一丢。
锅里用的是椰子油，香得像把整个夏天塞进锅里。
团子泡在油里咕嘟冒泡，越炸越大，外皮金黄，浮起来后捞出晾半分钟，再扔进去复炸。
三遍下来，一个个胖乎乎、油亮亮的珍袋就出炉了。
满屋子都是那股浓得化不开的焦香，甜香里裹着油脂的酥，连隔壁摊的老板都探头问：“今天炸的啥？这么香！”
壮壮在旁边直咽口水，口水滴了两滴在地。
苗侃挑了个最胖的，吹凉了，递到他面前。
“吃吧，趁热。”
壮壮一把扯开珍袋，咔嚓一口，外皮酥得掉渣，里头软乎乎的，咬下去嘣嘣弹牙，椰丝在嘴里翻滚，香得他脑门直冒汗。
他眼睛都亮了，立马往妈嘴边凑：“妈！这个绝了！你快尝一口！”
说完，眼神嗖地飘向油锅旁的沥架，像条盯肉骨头的小狗。
苗侃刚把一锅珍袋捞上来，问：“要几个？”
“十个……不，二十个！”壮壮妈一口拍定。
“会不会太狠了？”壮壮爸在旁边嘀咕。
“不多！”她理直气壮，“孩子在学校不是有一堆玩得好的吗？送一个，其他娃眼红怎么办？馋得睡不着觉？”
她顿了顿，又补一句：“再说了，这味儿谁闻了不想咬一口？你真不想吃？”
壮壮爸喉结动了动——他当然想。
一算账，确实不多。
光壮壮一个人，两口就能吞仨，这娃吃饭像开了无双模式，管不住。
“行，就二十个。”
苗侃麻利装袋，收完钱，突然笑眯眯问壮壮：“小子，想不想试试篮球那么大的珍袋？”
壮壮眼睛瞬间瞪得跟铜铃似的：“啥？煎堆能炸得比篮球还大？”
“能。”
“要！我现在就要！”
“等着。”苗侃点头。
炸大号珍袋的门道在火候上——油不能烫，得用四成热慢炖，芝麻球才不会焦成碳球。
面团里还得捏一小撮泡打粉，膨起来才有那股子胖乎乎的神仙感。
苗侃手法熟得像呼吸，几分钟，一个堪比少年脑袋的巨无霸珍袋被他拎了出来。
壮壮双手捧着，差点被它压趴下，又不敢碰，生怕捏瘪了。
“苗侃哥，这个……能留到明天吗？我想送人。”
“送谁？”
“小柔。”