何晓和团队全程陪同，应对得滴水不漏。得益于“何记”内部早已推行并严格执行的、堪比国际航班的食品安全溯源体系，所有进口食材证件齐全，冷链记录完整可查，厨房管理规范有序。检查组最终未能发现任何实质性问题。
但何晓敏锐地察觉到，这次检查的时机和强度都非同寻常。他通过私人渠道了解到，AVA此次行动，是接到了“匿名投诉”，称“星洲会馆”涉嫌使用未经检疫的“非法进口食材”。这显然是“金海楼”使出的最阴险的一招——试图利用官方手段，在开业前给予致命一击。
何晓惊出一身冷汗，立刻将情况汇报给何雨柱。
“爸，他们这是要下死手！如果不是我们平时抓得紧，这次就栽了！”
电话那头，何雨柱沉默片刻，声音冷冽：“既然他们先坏了规矩，那就别怪我们不客气了。晓儿，你知道该怎么做。”
何晓心领神会。他没有选择公开抗议或投诉，而是让张律师团队，将“星洲会馆”完整的、无懈可击的食品安全管理文件（包括此次AVA检查的正面结论），以及之前收集到的、“金海楼”通过非正规渠道采购某些特殊食材的线索（由陈伯通过江湖渠道搜集），通过一位与新加坡政商界关系密切的侨领前辈，巧妙地递送到了AVA高层和几位资深议员的面前。
此举意在传递一个清晰的信息：“何记”是守法经营、管理规范的优秀企业，而某些竞争对手的行为，不仅是不正当竞争，更可能触及食品安全的法律红线。
效果立竿见影。AVA方面未再对“星洲会馆”进行额外的“关照”。而“金海楼”似乎也察觉到了风向的变化，后续的小动作明显收敛。
历经波折，“何记·星洲会馆”终于在预定日期盛大开业。
开业典礼没有邀请过多的政商名流，而是聚焦于美食本身。何晓别出心裁地举办了为期三天的“中华厨艺大师展演”，邀请了包括墩子师傅在内的多位“何记”顶尖厨师现场表演绝活，并与本地厨师交流。活动吸引了大量食客和媒体关注，现场人头攒动，气氛热烈。
正式营业后，“星洲会馆”以其地道的粤菜功底、创新的融合口味、无可挑剔的服务和独特的文化氛围，迅速征服了新加坡挑剔的食客。尤其是其会员制私密宴请服务和下午茶点心，成为了当地精英阶层商务交往和社交的新宠。预订电话被打爆，一位难求。
首月运营数据出炉，营业额和利润率远超预期，会员发展速度惊人。何晓成功地在新加坡站稳了脚跟，不仅实现了商业上的成功，更赢得了业内的尊重。
捷报传回香港总部，何雨柱看着报告，脸上露出了久违的、欣慰的笑容。他亲自给何晓打去电话：
“晓儿，干得漂亮！这一仗，打得有勇有谋，有章有法！爸为你骄傲！”
电话那头，何晓的声音带着疲惫，更充满了自豪：“爸，我没给您丢脸！也没给‘何记’丢脸！”
星洲初啼，清亮而激越。何晓用他的智慧和韧性，成功突破了地头蛇的围剿，为“何记”的海外远征，打下了第一个坚实的桥头堡。这场胜利，不仅提振了“何记”全球团队的士气，更向外界证明，“何记”这面招牌，不仅能在香港、内地屹立不倒，更能在大洋彼岸的激烈竞争中，绽放出耀眼的光芒。
然而，何雨柱深知，星洲的成功只是开始。更艰巨的挑战，还在伦敦，还在未来。北方的阴影，也绝不会因为一次海外的胜利而消散。但他相信，只要火种不灭，匠心不改，“何记”的脚步，将无人能挡。
远征的号角，已然吹响。下一站，伦敦！