“爸，他们这是地头蛇要给我们外来户立规矩！”何晓在越洋电话中愤懑不已。
“慌什么？”何雨柱的声音异常冷静，“这说明他们怕了！地头蛇有地头蛇的打法。他拖你许可，你就去找更大的菩萨！让淡马锡那边的朋友帮忙疏通关系。他黑你口碑，你就用品质说话！搞开业前品鉴会，邀请当地真正的美食家、媒体和外交官，用菜堵住他们的嘴！供应商？新加坡没有，就去马来西亚找！去印尼找！活人还能让尿憋死？记住，你是去过江的猛龙，不是去乞食的乞丐！姿态要低，手段要硬，骨头要正！”
何雨柱的指点，让何晓茅塞顿开，立刻调整策略应对。
而在伦敦，欧阳文山面临的则是另一种挑战——文化差异和苛刻的媒体。《泰晤士报》的一位资深美食评论家在参观完尚在装修的“何记·伦敦公馆”后，发表了一篇略带嘲讽的文章，质疑“将东方饮食置于如此西化的奢华环境中，是否是一种对自身文化的背叛？”引发了不小的争议。
“柱子，英国佬讲究这个，他们认为美食应该更‘纯粹’。”欧阳文山汇报。
“纯粹？”何雨柱笑了，“告诉他，美食的纯粹在于味道和用心，不在于装修风格。我们展示的不是符号的堆砌，是自信的融合。不要急着辩解，等开业后，请他来吃饭。让他用舌头来评价。”
就在这海外拓展如火如荼、国内根基稳步加固之际，一个来自北方的微妙信号，再次悄然而至。
之前那位递送警告信的“顾问”，再次通过非正式渠道，向欧阳文山传递了一句话：“听闻何老板近来在国际上颇有建树，可喜可贺。然根基在内，枝叶在外，本末不可倒置。”
这句话，看似祝贺，实则警告意味更浓。提醒何雨柱，不要以为出海了就万事大吉，你的根还在我这里。
何雨柱听到转述，只是淡淡一笑，对欧阳文山说：“回复他：树大根深，方能枝繁叶茂。内外兼修，才是正道。多谢挂心。”
这是一次无声的过招。何雨柱的回应，不卑不亢，既承认了“根”的重要性，也申明了“枝叶”向外发展的必然性和正当性。
放下电话，何雨柱走到世界地图前，看着代表新加坡和伦敦的两个光点，目光深邃。扬帆出海，前路注定风雨飘摇。但他知道，“何记”已经没有退路，唯有乘风破浪，才能抵达彼岸。真正的较量，已经从香江之畔，延伸到了全球的舞台。而这场远征的成败，将最终决定“何记”的命运，是成为一个区域性的成功品牌，还是一个真正具有世界影响力的华人商业传奇。
黎明前的黑暗中，“何记”的航船，已然扯满风帆，驶向了充满未知与挑战的深蓝海域。