“姨，您这饺子馅可真是不一般啊！”郑好惊叹道，“我看这馅料，三瘦七肥的猪肉比例恰到好处，而且这肉馅既不是用刀切的，也不是用绞肉机绞的，竟然是用木锤一下一下捶打而成的泥状，您可真是下了大功夫啊！”
“哦！”付妈妈惊讶地叫了一声，脸上露出惊喜的笑容，“厉害了你，居然尝得出来！”她的声音中透露出对郑好的赞赏和钦佩。
接着，付妈妈微笑着说道：“看来你也会做饭啊，想必厨艺也不错呢。”她的话语中带着一种好奇和期待，似乎很想知道郑好的厨艺究竟如何。
说罢，付妈妈顺手拿起桌上的公筷，轻轻地夹起一个鲅鱼饺子，放在郑好的碗里。“姨，问一下，青岛、烟台、威海……都有鲅鱼饺子，它们有什么不同吗……”
“这个吗……这在调馅上大同小异，咱们先说这烟台的鲅鱼饺子，与青岛威海的鲅鱼饺子最大的不同就是大！最大的鲅鱼饺子长达16公分，重达半斤，跟手掌差不多大的鲅鱼饺子。”
“青岛的鲅鱼饺子以其灵巧的特点脱颖而出，与烟台、青岛不同，威海的鲅鱼饺子则以汤鲜为特色，他们在饺子馅中加入新鲜海带熬制的高汤……”
“哦！”郑好惊讶地说道，“原来如此啊，这鲅鱼饺子里面的学问，竟然还如此之深呢。”郑好不禁感叹道，这看似简单的食物，背后却蕴含着如此多的讲究和技巧。
“只可惜啊，”付妈妈接着说道，“你这次恐怕是吃不到那甜晒鲅鱼饺子了。”这句话让郑好心中有些失落，作为一个名副其实的吃货，对这道美食充满了期待。
“甜晒鲅鱼饺子……”郑好轻声叨念着这个名字，仿佛能想象到那饺子的鲜美滋味。她的脑海中开始浮现出这所谓的甜晒鲅鱼的独特美味。
这种饺子的独特之处在于它所使用的鲅鱼是经过特殊处理的。首先，要将新鲜的鲅鱼开膛破肚，去除内脏和鱼鳞，然后将其洗净。接下来，把处理好的鲅鱼放在通风向阳的地方自然晾晒，这就是所谓的甜晒。
经过一周左右的晾晒，鲅鱼会逐渐变得半风干，水分减少，肉质变得紧实而有嚼劲。这时，将半风干的鲅鱼剁碎，与姜、洋葱、茄子、胡萝卜丁等各种食材混合在一起，形成馅料。
最后，将馅料包裹在薄薄的饺子皮中，捏成饺子的形状。当饺子煮熟后，那浓郁的鲅鱼香味会扑鼻而来，让人垂涎欲滴。咬上一口，饺子皮的柔软与馅料的丰富口感相互交融，甜晒鲅鱼的鲜美在口中散开，再加上其他食材的搭配，使得这道饺子的味道更加层次分明，令人回味无穷。
这顿丰盛的海鲜大餐还没有结束，各种美味佳肴令人垂涎欲滴。就在这时，付妈妈的一句话引起了郑好的注意。她提到了一种特别的食物——甜晒鲅鱼饺子。
郑好本身就是个不折不扣的吃货，对于美食总是充满了好奇和向往。听到付妈妈的描述，他的脑海中立刻浮现出了那道美食的样子：饺子皮薄馅大，里面包裹着鲜嫩多汁的鲅鱼肉，经过甜晒处理后，鲅鱼的鲜味被充分激发出来，再搭配上精心调制的馅料，一口咬下去，肯定是满口留香。
郑好不禁开始想象自己品尝这道甜晒鲅鱼饺子的情景，那美妙的味道仿佛已经在他的舌尖上舞动。他暗自下定决心，一定要找个机会尝尝这道传说中的美食，满足自己的味蕾。