“我”千代很吃惊，她连打开橱窗的勇气都没有
倒是葵表现得很淡定，毕竟曾经给takao做过端盘子小妹。估计奥观海见了也不是一次两次。
“你可以的，你是天海家第十代当家，如果你不可以，我是不会你代替的”
自始至终，千爸都没请唐海出手，虽然他知道唐海肯定能应付那些美食家。但唐海毕竟不是天海家的人，他们的这家一号店主厨必须是自己人，已经这么传承了快三百年了。
渔船检修工作已经完成，但唐海却有些不太放心，决定多逗留几日。
换一般的美食家，唐海不会太在意，但千代说过，那苍井绫子骂到倒闭的店不是一两家，看那女人的样子，绝对不可能因为千代是她的粉丝，她就对千代嘴下留情
唐海难得的给人做一对一培训，千代的食材品质辨识能力、调味料使用能力，几天内得到了极大提升。
但唐海没有教她什么菜式，苍井绫子就是来吃一心渔家饭的
在前一天出了大事
唐海发现副厨葵的大姨妈来了，她暂时失去了准确辨识味道的能力
唐海自荐担任第三厨
靠，去年厨业界o有力竞争者担任这种小店的第三厨
说出去别人都不信啊
“你确定你要代替自己父亲来给我们做菜一旦你说是，你就代表一心的水准。”苍井绫子六人坐在橱窗前，什么样的人带什么样的手下，她手下几个妹子和她简直一个妈生的
“是。”千代拿起了帽子，把头发一拨往后，帽子戴在了头上。
葵和唐海都是一样的动作。
洗手。
第三厨唐海负责选料。
上好的鲣鱼，脂含量1，切开能在肉和皮之间看到一点点，薄薄一层这种好鱼一尾5斤左右在市场要卖道9000多日元，绝非那种二级品5000多
三厨唐海把鱼递上。
副厨葵准确的找到千代最擅长的小尖刀递上，她记下了每个东西的位置。
鲣鱼有鳞片但很少，只在侧感应线两鳍附近
千代两刀就把鱼头连带着鱼鳞部分卸下，又三刀立刻出现了三片鱼肉，再几刀把侧感应线切除
北海道的女儿果然都会做菜，这刀术也就比唐海差一点点
她选出其中一部分，洗净，在鱼皮位置慢慢切井字，动作很认真。
因为稀少，所以珍贵，1脂含量的初鲣最好吃的部分，其实是鱼皮下的油脂，而要吃到油脂，就必须这么切
副厨葵开始给一个小桶塞稻草，中间要留空气氧气，点燃。
三厨唐海继续给准备材料，一个镂空的铲子上放好鲣鱼条。
主厨千代把鲣鱼拿去烤，看肉色判断有没有达到外熟里生。
副厨清理砧板，挑选切刀。
主厨千代完成切片，鱼肉外层半厘米是类似煮熟的猪肉颜色，中间鸡蛋大小却是深红色
盛盘，撒盐
自己留下一盘。
千代和葵都捏起一块来吃，点点头，小助手从橱窗摆出去。
唐海眉头突然一皱那点盐不够啊拿起一块也尝尝果然不够
再看千代，脸色有点白
千代今天来大姨妈你们俩闺蜜连来大姨妈都组团
千代味觉失衡自己没有意识到
而绫子六人已经开始吃了
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第三百四十三章 鲜贝蛋汤
魔之诅咒，六个妞一起来大姨妈，魔之诅咒，六个妞一起来大姨妈
唐海心中念着做杀马特时学到的诅咒神功，然而这并没有什么用，六人已经各自夹了一片鲣鱼肉入口，脸色都是微微变了起来。
美食家不一定会做菜，但一定都是味觉和嗅觉的高手
曲有误，周郎顾
在美食一道上，经过专业训练的人是可以媲美音乐一道的美周郎的
别看鲣鱼是金枪鱼亚科第一鲜，木鱼花可以搭配几乎所有食材做高汤，直接削下木屑拌饭吃也行，这东西其实腥气不小
世界人数比较多的国家，第一耐腥的是中国人，然后是日本人，美国人是完全不耐腥味的，这从饮食上就能看出来，中国古人很多能吃鲤鱼鱼脍，现在不吃主要是怕寄生虫，而日本人吃各种海鲜寿司只放一点酱油，美国人吃海鲜寿司需要放很多很多的酱油。
千代让端上去的鲣鱼，连唐海都有些承受不住气味盐放少了
六人的职业素养很好，咀嚼了几下，都咽了下去，但看她们的神情，千代就知道不妙了苍井绫子似乎很生气
“一流的食材鲣鱼的肉质均一，可以想象得出这尾鲣鱼没有受过任何体表伤害，并且是从高知空运过来的，保存得也非常好因为脂肪细胞是固定的，1的脂含量和归鲣10的脂含量脂肪细胞数量一样，味道更加浓缩稍稍炙烤之后整条鲣鱼的次磺酸数量达到极致，仅从材料上来说，这尾鲣鱼是完美的”
“然而日餐讲究七分食材，三分厨艺你除了那井字形浅浅几刀让脂味渗透出来可以称道之外，其余所有简直一塌糊涂特别是最后的撒盐渔夫干的是体力活，所以会吃重盐你这别说做渔家的菜，哪怕是做轻体力活的也不会只放这点盐日餐只需要三分厨艺，你的厨艺连一分都达不到就这样你也敢掌厨”
“我从没吃过这么难吃的鲣鱼，这一切我会写到我的美食专栏上的”
果然是苍井绫子。说话一点都不留情面，千代本来就比平时要白的脸色一瞬间刷的一下更白了。
连葵也是感觉背后的寒毛竖了起来，她是副厨，一道菜出来好坏也和她有直接关系。哪怕是在takao工作的时候失手了，也没有过被说成这样的，这会儿她只想逃跑
六人一起站了起来，要是等她们走出这个门，这家店就倒定了
唐海听不懂苍井绫子说什么。但也猜得出意思这会儿大急，就要出去拦人
“实在抱歉”千代突然重重一声喊，同时脑袋重重的落到了砧板上，