看上的鱼。
有一供应商面前有10尾大鱼，最大的有1米9多长度，人大多是聚到他这里的。
他突然就是一摇铃，嘿啧啧什么的念起来，身子也摇晃。动作有如大马猴。
接着对面就有人报数
不是靠说话报数，而是手势，很快的做着手势
那摇铃的说什么唐海不懂，但估计是问x号有没有人要。
报数的不喊话而是用手势这也能理解，这里好几百人，一处聚起来几十个，要喊话其余几百人就不用工作了。
唐海根本没看清楚他们比划的手势，交易就已经结束了。
“那尾79号最后卖价是655万日元三月的鱼王大概就是它了没想到能超过500万呢”导游小姐很激动的说。
唐海换算了一下，也就是6万美金这样，40万人民币
这一尾的重量大概在200磅左右
换而言之这今天的标王。平均一磅要2000人民币
这鱼绝对不是卖去普通市场的，不然最终会道三四千的价格出售，超出均价太多这肯定是卖到顶级酒店或者三星餐厅的日本人最爱吃鲔鱼，这鱼绝对不愁卖
大背头拿下这一尾后就不参与竞拍了。
鲔鱼不同于别的鱼。这东西不能轻易的买。
第一印象很重要，然后靠经验和本能判断，市场上百多尾鲔鱼，最好的只有一尾，这大背头就只买那一尾。
大伙拼抢别的鱼，唐海不停的在计算。鱼价差别很大，人民币算一磅200到2000都有，拼抢得很激烈，难怪导游小姐说每天只有第一波游客可以看到晨拍当然，也有些无人问津的，最后估计会贱卖吧，但鲔鱼再贱卖也便宜不到哪去。
那小姑娘也买到了自己的目标，后来有人盯上了她，但估计是看她年纪小，不好意思和她抢
导游小姐又带去了看了康吉鳗，这才带队说要去目的地解散。
路过了一处市场，门口写着关系者以外立入禁止，画着图标打着叉，原来这种地方就是外人不许进去的。
虽说这是日本，但大多数时候唐海看到牌牌都会以为是在中国
里边是大量的鱼进人出，唐海一看不由得咋舌，也是一种大型金枪鱼，但数量多得吓人，这会儿只怕就有几千尾进去
“是大眼金枪鱼啊，供货量最大的金枪鱼之一，去年进入东京市场就超过23万吨。”唐海认出了这大家伙是什么。
他记下了那说话人的口型和声音，再把话和梅林说。
梅林告诉他，那人说的是今天进入的渔获就超过一万尾，今年价格恐怕拉不起来了，一斤也就是1000日元左右，这东西持续供大于求很多年
最让梅林和唐海蛋疼的是，这些大眼金枪鱼是宝岛渔夫去印度洋索马里海捕捞的现在谁都怕索马里海盗，都在减少印度洋捕捞任务，这些人胆子还真大啊
既然是供大于求的食物，那唐海就不用考虑了。
不知不觉已到早上。
在外边市场解散，导游小姐还指了一条路，一排过去全是寿司店
筑地市场外大江户和寿司大，两家店可以说是傲视群雄的，这会儿排着长龙，特别是寿司大，正侧门两条长龙，唐海怀疑最后那些人想吃上东西，至少要等三个小时。
来筑地市场玩不能不在这里吃寿司，毕竟是新鲜鱼获，而且能在这里这么贵的地盘开店，水准肯定不低。
马莲娜和萝丝不在，队伍里最贪吃的也就是珍妮弗，但也就是稍稍比普通人喜欢尝鲜，换而言之去哪里就是唐海决定了。
唐海的鼻子动了动。
“那家店虽然没什么人，但肯定不会让我们失望。”
店名：一心。
未完待续。
第三百三十八章 熟悉味道
大江户和寿司大，唐海记忆里好像都是星级餐厅。
但唐海并不会特别去追求高级餐厅的饮食。
真正好的餐厅是不会特别去追求上座率的，而是要尽量的让每一个吃饭的人，到最后都对食物感动，以及感激大厨让自己能尝到这么美味的、适合自己的食物。
唐海的旗舰店就不追求上座率，反正现在食物价格很高，赚的也比以前多。
他的旗舰店甚至有专门的电脑记录员，记下了哪个食客什么时候来用餐过，记下他们喜欢的东西。
但凡是去旗舰店吃过饭的都会很惊讶，餐厅竟知道他们会点什么。
有些人问唐海为什么，唐海的回答很简单，因为你们是我的客人啊。
他的中餐馆已经从原始中餐开始向世界餐厅突破了，就像是很久以前的日系料理不会用鹅肝酱、鱼子酱、松露来做食物一样，现在的中餐餐厅也不会，但唐海的会。
有时候唐海在餐厅里，上菜的时候食客都不用特地看是谁在做，当他们发现突然赠送他们一盘他们从未见过的新样式食物的时候，就知道是唐海这个逗在掌勺
只有在负责的人很少的时候，唐海才可以发挥出顶级水准，为了提高店员发挥，旗舰店现在已经限制接待了，而且必须提前一周预约。这样看似在拒绝客人。实际上却是对客人更负责，旗舰店现在好评率是百分百的，人们形容在吃唐的食物时。你会受到强烈的惊吓，寒毛都竖了起来，发觉自己以前从来不知道这东西的真正味道，就连李大头接着大丽菊的鱼，也获得食客相当高的评价。
那种食客长龙一样排队的店，味道肯定好，但吃的时候感觉不到主厨对食客一对一的思考。
一心这店过于冷清。
里面的布置不是寿司店那种高利用率的日本节约用地式建筑。而是有六张餐桌，只有一对小情侣在用餐。
唐海闻着气味进来的。绝对是美食没错，为何等等，这个气味
“头儿，他们的厨房看不到。我们要不要换一家”珍妮弗也知道了一些日产的理念，就是让看到厨师在做，但这会儿橱窗关着，这是贴着纸张的橱窗。
“大概是个女大厨吧。”
“是长得太丑”
“这长得太丑、太恐怖的厨师的确不适合在人前做饭，但女大厨一般不是因为长得丑。而是现在餐饮界对女大厨太轻视，很多人吃了饭，看到主厨的是女厨师，第二次就不来了。一名女大厨如果做不成什么事，大伙会觉得很正常。因为你是女的。如果一名女大厨突然遇到了幸运的事，被宣传了，大伙也会觉得很正常。因为你是女的。在厨师领域，女性的性别一直都是一个话题。然而其实厨艺的高低和性别是没有直接关系的。”
珍妮弗愤愤道：“那这人更应该把橱窗打开”
说完就起身。
梅林连忙把她拉住
“珍妮弗，不是每个人都像你一样期望站在台前获得成功，更多的女子，特别是日本的，都希望能够在幕后安安静静的工作。你不能因为自己是狮子，所以就希望那些绵羊也都变成狮子。”