“他……他居然真的敢应？”
“疯了吧！那可是白爷的灶，白爷的面！这小子要是做砸了，以后还想不想在西安城的美食圈里混了？”
“我看悬！他那套理论听着玄乎，可真要动手，完全是两码事！”
当陈元那句“献丑了”落地，围观的人群瞬间炸锅。
震惊，怀疑，期待，还有人等着看笑话。
各种复杂的情绪在人群中交织升腾。
王麻子和刘一手对视一眼，都从对方眼中看到了难以置信。
他们承认，刚才被那小子的“活馍论”给说懵了。
但理论是理论，实践是实践！
做馍，靠的是手上千锤百炼的硬功夫，是几十年如一日跟面粉、炉火死磕磨出来的肌肉记忆。
这小子细皮嫩肉，一看就没怎么下过苦力，他能行？
白老爷子却对周围的议论充耳不闻。
他脸上笑意更浓，眼神里透着欣赏，也藏着几分老狐狸般的考究。
“好！有胆气！”
他让开身位，露出身后那个被擦拭得一尘不染的灶台，和一个盖着厚厚棉布的大木盆。
“面，是额今天早上用自家井水，拿压箱底的老面头发的。”
“灶，也是额亲手砌的，火路怎么走，脾气怎么样，全看你自己的本事。”
“家伙事儿都在这了，开始吧。”
白老爷子往后退了两步，抱起胳膊，摆出了一副“我就静静看你表演”的架势。
这一刻，陈元成了整个广场唯一的焦点。
所有人的呼吸都下意识地放轻了。
江语希和丁晓曼紧张得手都攥到了一起，掌心全是湿滑的汗。
她们相信小师叔的厨艺，可这毕竟是在人家的地盘，挑战人家传承了几百年的看家本领，这压力，太大了！
只有小李，此刻眼中闪烁着一种近乎狂热的崇拜光芒。
他高高举起手机，镜头死死锁定陈元。
他有预感，今晚，他将见证一个足以载入自己职业生涯史册的，名场面！
陈元没有立刻动手。
他先是走到大木盆前，轻轻掀开了那块厚棉布。
一股浓郁、微酸，带着复杂生命气息的面香，瞬间扑面而来。
只闻了一下，陈元就知道，这面，是极品！
他没有像其他师傅那样，直接把手伸进去揉面。
而是伸出食指，轻轻地，在那发得如同云朵般蓬松的面团上，戳了一下。
一个指洞出现。
然后，它缓缓地，带着一股韧劲儿，慢慢回弹。
但不完全回弹。
“好面。”陈元由衷地赞了一句。
这说明面团已经发酵到了最完美的状态，不多一分，不少一毫。
光是这一手“探面”的细节，就让白老爷子浑浊的眼中，精光一闪。
行家一出手，就知有没有。
这小子，不是在说大话。
接着，陈元走到了灶台前。
他没有急着生火，而是蹲下身，仔细观察着灶膛的结构，又用手感受了一下烟道的走向。
那专注的神情，不像个厨子，倒像个严谨的工程师，在勘测一栋精密的建筑。
足足看了一分钟，他才站起身。
一切，了然于胸。
“小师叔到底在干嘛啊？”丁晓曼急得小声嘀咕，“怎么还不开始揉面啊？”
“别急，”江语希虽然也紧张，但她见过陈元做菜时的状态，“他在和这些东西‘交流’。”
没错，就是交流。
陈元此刻，正通过他那变态的“超级味蕾”和系统赋予的极致感知力，去理解这盆面团的性格，去读懂这座灶台的脾气。
终于，他动了。
没有惊天动地的气势，也没有花里胡哨的动作。
他只是挽起袖子，走到盆边，双手覆盖上那团柔软而充满生命力的面团。
然后，开始揉。
他的动作，很慢。