锄头尖刚刨开第一块湿润的冻土，沈亦舟就听见了汽车引擎的声音。他直起身，腕间的“国宴佳厨”勋章在晨光里晃了晃——那枚银质勋章被他用红绳重新系紧，边角的鎏金在藏区的阳光下愈发温润。李伟顺着他的目光看去，三辆印着“上海暖芽团”字样的越野车正碾过雪融后的碎石路，车顶上绑着鼓鼓的帆布包，车窗外探出几个挥着小旗的脑袋。
“可算到了！”带头的越野车停稳，上海暖芽团的团长陈姐跳下来，羽绒服上还沾着沿途的雪粒，“从上海开了四天，走青藏线时遇到暴雪，耽误了一天，还好咱们捐的保温棚没出问题。”她身后跟着十几个年轻人，有的扛着纸箱，有的抱着仪器，“这是粉丝们凑钱买的真空包装机、食材检测仪器，还有二十套儿童绘本——上次直播看到才让大叔的小孙子没书看，孩子们特意捐的。”
周小雨举着手机追过来，直播镜头立刻对准卸物资的粉丝：“家人们！上海暖芽团的家人们到藏区了！他们带来的真空包装机，能让咱们的锅巴保质期从15天延长到3个月！”镜头扫过纸箱上的物流单，“18号从上海发货，22号到西宁中转，今天26号才到，路上光防冻就用了三层泡沫箱。”
沈亦舟蹲下身检查检测仪器，指尖划过“食品安全快速检测仪”的标识，抬头对陈姐笑了：“太及时了，我们正愁电商入驻前的检测报告没着落。”他晃了晃腕间的勋章，“我爷爷当年做国宴，最讲究‘食材干净、吃得放心’，这仪器刚好能圆他的念想。”陈姐眼睛一亮：“这就是您说的国宴勋章？我爷爷当年也是厨师，总说您爷爷的‘酥油青稞糕’是国宴上最接地气的硬菜。”
李伟已经领着几个年轻粉丝去看茶园，新冒的茶芽沾着晨露，嫩绿得能掐出水来。“这株就是上次埋勋章的那棵，”他指着最壮的一株茶苗，“现在芽尖长了两厘米，沈亦舟天天来看。”粉丝里的摄影爱好者立刻举起相机：“我们要把茶苗的生长过程拍成纪录片，放到网上，让更多人知道藏区的春天。”
上午十点，暖厨里的烟火气比往常更盛。李伟系着磨破边的围裙，面前摆着新备好的食材：一盆剁好的牦牛肉馅，半袋炒熟的青稞面，还有几瓶牧民自酿的花椒酱。“今天教大家做‘牦牛肉酱青稞饼’，”他抓起一把青稞面，“不用烤箱，不用电饼铛，就用牧民的铸铁锅，烧羊粪火烙，凉了也酥，装真空袋里能当零食卖。”
沈亦舟站在旁边，手里拿着食品安全检测仪，刚把牦牛肉的检测样本放进去。“家人们看屏幕，”他把检测仪的屏幕对准直播镜头，“牦牛肉的蛋白质含量22.3%，脂肪5.1%，比普通牛肉更健康，而且没有抗生素残留——藏区的牦牛都是散养的，吃的是虫草和贝母，本身就是‘生态食材’。”
弹幕瞬间热闹起来。“厨房杀手小琳”秒速留言：“李老师！我上次的青稞蒸蛋成功了！这次的饼我能试试吗？家里有平底锅”，后面跟了个举着奖杯的表情。“加班狗阿凯”立刻打趣：“小琳你先把平底锅的锅底擦干净，上次你烙锅巴把锅烧黑，你妈追了你三条街”。小琳回怼：“总比你吃泡面加两根火腿肠强！上次你说要给员工订锅巴，订了吗？”
李伟看着弹幕笑出了声，手里的青稞面已经和温水搅成了絮状：“平底锅完全可以，火候别太大，中小火烙三分钟翻个面。”他加了两勺牦牛肉馅进去，“肉和面的比例是1:3，肉多了会散，面多了没味，这是我在城里夜市摆摊时摸出来的门道。”沈亦舟适时递过电子秤：“精确到克的话，50克面配17克肉，口感最佳——我昨天试了八次，这是最均衡的比例。”
“沈老师这是把实验室搬进厨房了！”陈姐凑在镜头旁笑，“我们带来的真空包装机，刚好能给这饼做独立包装，一袋装两个，方便携带。”她举起一个印着格桑花的包装袋样品，“这是粉丝设计的包装图，上面印着‘藏北春芽’，还有合作社的二维码，扫一下就能看茶苗的生长直播。”
卓玛妈妈正跟着学揉面，藏袍袖口挽得高高的，面团在她手里慢慢变圆：“我要多做些，真空包装好，寄给我在拉萨上大学的儿子。”才让大叔的小孙子趴在灶台边，手里拿着个小面团捏来捏去，捏成了个歪歪扭扭的饼，李伟笑着接过：“这个给你烙，算你的‘处女作’。”孩子立刻拍着手跳起来，小脸上沾了点面粉，像只小花猫。
直播镜头扫过孩子的“作品”，弹幕里有人发“萌化了”：“这才是最有温度的美食”。“上海暖芽团”的年轻粉丝突然举起手机：“我们联系了上海的连锁超市，他们说愿意免费给咱们的锅巴和牦牛肉饼提供货架，只要有食品安全检测报告就行。”沈亦舟晃了晃手里的检测仪：“刚好，检测结果马上出来，合格就能发货。”
刚烙好第一锅饼，暖厨门被推开，市场监管局的李科长和两个穿着白大褂的工作人员走进来，手里拿着检测箱。“李老师，沈老师，我们来做免费的食品安全检测，”李科长笑着说，“知道你们要进超市，检测报告得正规，我们特意带了流动检测车，结果半小时就能出来。”他指了指窗外，一辆印着“食品检测”的面包车停在合作社门口。
沈亦舟立刻把刚烙好的饼和牦牛肉馅递过去，白大褂工作人员拿出取样勺：“我们要检测农药残留、微生物和重金属，这些都是藏区食材的优势，应该没问题。”陈姐凑过来说：“我们带来的检测仪器也能测，刚好对比一下数据。”两个检测设备同时运转，暖厨里弥漫着肉饼的香气和仪器的轻微嗡鸣。
周小雨赶紧把镜头对准李科长，弹幕瞬间沸腾：“政府太贴心了，全程保驾护航”“以后买藏区美食更放心了”。李科长对着镜头说：“我们已经和市区的超市签订了‘助农绿色通道’协议，藏区的特色农产品只要检测合格，不用交入场费，直接上货架！”
检测结果出来时，所有人都围了过来——两台仪器的检测数据完全一致：“无农药残留，无重金属超标，微生物含量符合国家标准”。李科长当场出具了检测报告：“这是电子版和纸质版，都盖了章，超市那边我们已经打好招呼了，你们直接联系进货就行。”沈亦舟接过报告，指尖碰到纸页时，忽然想起爷爷当年的国宴检测报告，也是这样沉甸甸的。
“开吃！”李伟举起一块刚烙好的肉饼，金黄的外皮咬开时“咔嚓”响，牦牛肉的香气混着青稞的清甜散开来。陈姐咬了一口，眼睛亮了：“比我在上海吃的任何点心都香，这味道太正宗了！”她立刻掏出手机：“我现在就联系超市，让他们先订五百份，试试销路。”
中午的饭桌上，粉丝和牧民们坐在一起，手里拿着肉饼，喝着酥油茶，次仁爷爷的马头琴调子欢快。扎西端起奶茶碗：“以前我们的牦牛肉要么自己吃，要么低价卖给贩子，现在能做成肉饼卖去上海，都是你们的功劳。”陈姐摆手：“是你们的食材好，我们只是搭个桥——下次我们要组织亲子团来，让城里的孩子体验种茶、做饼。”
刚吃完饭，扎西突然跑进来，脸色有些发白：“李哥，沈老师，合作社的青稞仓房漏雨了！雪水渗进去，好几袋青稞都潮了！”李伟立刻站起来：“多少袋？有没有发霉？”扎西抹了把汗：“大概二十袋，还没发霉，但再潮下去就完了——这是我们今年留的种子粮。”
众人立刻赶往仓房。土坯砌的仓房一角漏了个洞，雪水顺着墙缝往下滴，地上的青稞袋已经吸潮变软，用手一捏就能挤出潮气。沈亦舟蹲下身摸了摸青稞，眉头皱起来：“藏区的青稞本来干燥，吸潮后容易生虫，必须尽快烘干，不然种子都废了。”陈姐立刻说：“我们带来的设备里有两台工业烘干机，本来是给茶叶烘干用的，应该能用上。”
“但烘干机功率大，合作社的发电机带不动两台，”王工跟着赶过来，查看了线路后说，“而且现在是下午，太阳能板的发电量不够，得等明天中午。”李伟看着潮掉的青稞袋，突然说：“用牧民的土办法——先把青稞摊开晾干，晚上用羊粪火烘，虽然慢，但能保住种子。”
周小雨立刻开启直播求助，镜头对准漏雨的仓房和潮掉的青稞：“家人们，我们的青稞种子受潮了，急需烘干的办法，大家有什么好主意吗？”弹幕里瞬间涌来各种建议。“加班狗阿凯”说：“我老家用柴火炕烘干粮食，把青稞铺在麻袋上，爸用竹筛晒青稞，通风好，干得快”。
“上海暖芽团”的粉丝里有个学农业的大学生，立刻掏出笔记本：“青稞的安全烘干温度是45c，不能超过50c，羊粪火刚好能控制这个温度。我们可以把青稞摊在铁丝网筛上，十袋青稞，每袋五十斤，需要十个筛子，合作社有五个，还差五个，得去牧民家借。”
“分工！”李伟拍板，“扎西，你带牧民去借铁丝网筛和麻袋；卓玛妈妈，组织妇女把青稞倒出来，挑出受潮严重的；亦舟，你和农业大学生负责调试烘干温度，用温度计盯着；陈姐，麻烦你带粉丝修补仓房的漏洞，用粉丝捐的帆布和防水胶；王工，你负责接临时电线，晚上照明用；小雨，继续直播求助，看看附近有没有牧民能来帮忙。”