2024 年 11 月 11 日清晨七点，渔村的海风突然变了性子。原本只是拂过面颊的微风，此刻裹着碎雪粒子，像无数细针般扎在人脸上，临时搭建的施工棚帆布被吹得 “哗哗” 作响，几根固定的竹竿已经微微弯曲，仿佛下一秒就要被拦腰折断。
李伟裹着两层厚外套，站在 “望海贝坊” 地基旁，望着远处缓缓驶来的物流货车，眉头拧成了疙瘩。货车在风中摇摇晃晃，车轮碾过结霜的路面时，好几次差点打滑，司机老张探出头来，对着李伟比划着 “风太大，不好卸货” 的手势，声音被风吹得支离破碎，只能隐约听见 “卷材怕被吹跑”。
“赶紧搭临时防风障！” 工程队张师傅喊道，手里攥着捆麻绳，“用昨天剩下的木板和帆布，在地基西侧挡一下，那边是迎风面，不然卷材一展开就被吹飞了！” 村民阿强也赶了过来，三轮车里装着刚从自家仓库翻出来的沙袋：“用沙袋压帆布，比竹竿结实，我这就帮忙搬！” 小玥和小涛也跑过来，小手抱着小沙袋，虽然力气小，却一趟趟往地基旁运，小涛的脸冻得通红，却笑着说：“李叔叔，我们也能帮忙，不让风把卷材吹跑！”
临时厨房的帐篷里，沈亦舟正给孩子们分早餐，是昨天剩下的海菜肉末粥，用保温箱温着，还带着余温。“外面风这么大，防水卷材能顺利铺吗？” 他问刚进来的周小雨，后者手里拿着账本，脸色有点凝重：“‘宝妈群’捐的 50 套儿童防水围裙，物流说已经到镇上了，王主任帮忙协调了三轮车，大概半小时到；还有‘退休教师刘姨’捐的 300 元，说是给孩子们买鸡蛋的，昨天下午到账，我已经联系了镇上的鸡蛋铺，今天早上送 100 个鸡蛋过来，应该快到了。”
帐篷帘被风吹得猛地掀开，寒风裹着雪粒子灌进来，李伟搓着手走进来：“风太大，卷材卸货得慢点开，张师傅说先搭防风障，不然铺的时候接缝处粘不牢，以后还是会渗水。” 他顿了顿，补充道，“刘工已经联系了县住建局，看看能不能调点防风网过来，铺卷材的时候能用上，不然今天这活不好干。”
上午九点，“烟火厨坊” 的直播准时开启。李伟举着相机站在临时防风障旁，镜头里能看到村民们和施工师傅们正合力固定帆布，沙袋堆在帆布底部，像一道矮矮的城墙。“家人们，今天咱们遇到了‘风阻卷材’的难题，” 他对着镜头苦笑，“海边的风说变就变，昨天还好好的，今天就刮起了‘雪粒子风’，卷材刚卸下来，差点被吹跑，现在正搭防风障，等会儿铺卷材的时候，还得麻烦大家在线出出主意。不过咱们先教一道简单又鲜口的邪修菜 ——‘虾仁滑蛋’，用阿强送的虾干和刚到的鸡蛋做，虾仁不用剥壳（虾干提前泡软去壳），鸡蛋滑嫩，孩子吃着安全，还能补充蛋白质，施工师傅们吃了也能攒劲干活。”
在线人数慢慢涨到 1.8 万，弹幕里很快热闹起来。Id “建筑师傅老杨” 又来支招：“李老师，铺卷材时用‘双缝固定法’！接缝处不仅要重叠 10 厘米，还要每隔 20 厘米钉个水泥钉，再涂防水剂，风再大也吹不开！我以前在海边铺卷材，就这么干，台风来了都没漏！” 还发了张现场操作的照片，上面标着钉子的间距。
有人开玩笑：“杨师傅这是把压箱底的技术都拿出来了！别让咱们的卷材变成‘海边风筝’！” Id “布艺店张姐” 留言：“我捐 10 米厚帆布！在镇上仓库，让三轮车送过去，能加固防风障，再冷的风也挡得住！20 分钟到，不用钱！” 弹幕里顿时刷满 “张姐给力”“防风障稳了”，Id “县住建局” 居然也官方留言：“已协调 5 卷防风网，10 点前送到‘望海贝坊’工地，刘工现场指导铺设，确保防水施工顺利！”
沈亦舟这时凑到镜头前，手里拿着泡软的虾干：“这是阿强昨天送的虾干，提前用温水泡 30 分钟，去壳切碎，不用煮，和鸡蛋一起炒，鲜得很。鸡蛋是‘退休教师刘姨’捐的钱买的，100 个，够炒两锅，孩子每人能吃两小勺，补充蛋白质，冬天长身体需要。” 他顿了顿，补充道，“鸡蛋和虾仁的比例是 3:1，这样炒出来的蛋不会太老，虾仁也能均匀分布，每口都能吃到虾鲜。”
【虾仁滑蛋实操细节】
食材预处理
虾干泡发与去壳：小玥和小涛帮着泡虾干，用的是温热水 —— 虾干有点硬，温热水泡 30 分钟，既能泡软，又能保留鲜味。“泡虾干的水别倒，” 小玥边泡边说，“李叔叔说，水是鲜的，煮在粥里或者拌在鸡蛋里，都好吃，不能浪费。” 她的小手很灵活，泡软的虾干轻轻一剥，壳就掉了，小涛则帮忙把虾仁切碎：“切得碎点，炒在鸡蛋里，小弟弟小妹妹不用吐刺，也不用剥壳，吃着方便。”
沈亦舟在旁边检查虾仁：“泡发的虾干别挤太干，留点水分，炒出来的蛋更嫩。” 他还准备了葱花：“放一勺葱花，提香还好看，孩子看到绿色，也爱吃。” 周小雨则帮忙打鸡蛋：“100 个鸡蛋分两盆打，每盆打 50 个，加半勺盐，少许料酒（去蛋腥味），搅拌均匀，要搅到没有蛋清块，这样炒出来的蛋才滑嫩。” 她边搅边说，“料酒是‘调料店王哥’上周捐的，还剩不少，够用来去腥。”
蛋液调配与调味：李伟教大家调蛋液，“每 50 个鸡蛋加 100 毫升温水，” 他边加边说，“加温水能让蛋炒出来更滑嫩，不会老，比加牛奶还管用，还省钱，适合咱们公益厨房。” 小玥学着加温水，小手拿着量杯，虽然动作慢，却很精准：“李叔叔，这样妈妈吃的时候，蛋就不会硬了吧？” 李伟笑着点头：“对，妈妈咬着软，还能吃到虾仁的鲜。”
阿强这时送帆布来了，看到大家在做虾仁滑蛋，笑着说：“我来帮忙炒！我炒海鲜最拿手，虾仁滑蛋得用猪油炒，香！” 他从车上拿了块猪油，是自己家熬的，递给李伟：“放一小块就行，融化后炒鸡蛋，比植物油香，孩子肯定爱吃。” 弹幕里有人刷 “猪油炒蛋 yyds”“阿强是隐藏大厨”，Id “退休教师刘姨” 留言：“看到孩子们能吃虾仁滑蛋，我这 300 元花得值！不够再捐！”
辅料准备与预热：沈亦舟准备了平底锅，是 “厨具商周姐” 上周捐的，不粘锅底，炒鸡蛋不用怕粘。“锅要提前预热，” 他边预热边说，“小火预热 2 分钟，再放猪油，猪油融化后，转中火，倒入蛋液，这样蛋不会粘锅底，也不会炒老。” 周小雨则帮忙准备盘子：“用粉丝捐的陶瓷盘，保温好，炒好的蛋盛出来，不会很快凉，施工师傅们回来吃，还是热的。” 小涛帮忙摆盘子，每个盘子里放一张纸巾，“妈妈说，盘子里放纸巾，能吸油，吃着不腻。”