第129章 御厨偷师笔记曝(1 / 2)

圣旨既下,“如意灶”的设立便以雷霆之势推进。御膳房总管太监亲自督工,短短一日,位于东暖阁旁侧、原本用作存放精细器物的库房便被清理出来,粉刷一新。

这灶间不仅宽敞明亮,通风极佳,灶台、案板、锅具、蒸笼一应俱全,且皆是最新最趁手的精铁铜器,连引火的银丝炭都备好了上等的,与之前那偏僻破败的东南角小灶相比,简直是云泥之别。

御膳库的态度更是翻天覆地。

苏晚棠所需的一应食材药材,无论是名贵的血燕、上等官燕,还是稀罕的野山参、铁皮石斛,亦或是寻常的红枣、枸杞、薏米,只要是她开具的单子,无不以最快速度、最优品质如数奉上,库房管事脸上堆满了近乎谄媚的笑容,再不见丝毫怠慢之色。

这便是皇权恩宠带来的绝对便利。

苏晚棠乐得享受这份“特权”。

除了按需为皇帝萧景珩和慈宁宫太后烹制调养的汤饮药膳,她也开始利用这便利的资源和绝佳的灶头,琢磨些滋补美味的新花样,想着犒劳一下跟着自己辛苦的储秀宫西殿众人。

这日申时,她便霸占了“如意灶”,精心熬制起一锅浓香扑鼻的八珍鸡汤,打算晚些时候带回宫去,让茯苓、白芷也暖暖身子,补补元气。

随着文火慢煨,锅盖缝隙间逸出的香气愈发浓郁醇厚,融合了老母鸡的丰腴鲜香与多种滋补药材的独特芬芳,霸道地占据了整个“如意灶”区域,并顽强地向四周扩散。

这股勾魂摄魄的香气,对于以“食”为业的御膳房大厨们而言,简直是无法抗拒的诱惑!

几位在各自灶头忙碌的御厨,终是按捺不住好奇,又碍于身份规矩不敢贸然靠近“御赐”之地,便假借取物、巡查之名,在“如意灶”的雕花支摘窗外探头探脑,伸长脖子,翕动着鼻翼,贪婪地分辨着空气中那复杂而诱人的香气分子。

其中,尤以身形圆胖、以“嗅觉灵敏、擅长偷师模仿”在御膳房闻名的刘御厨最为积极。

他借着廊柱的掩护,躲在一个视觉死角,从怀里掏出随身携带、用于记录珍馐配方心得的厚皮宣纸小册子和一小截炭笔,一边用力吸着气,一边运笔如飞:

“奇香!层次分明……当归之辛润、黄芪之甘补、党参之平和……三气交融,是为根基……然其上有禽类油脂经久炖逼出的至鲜……妙!火候掌控绝佳……非文火足两个时辰以上,难有此醇厚底蕴……”

“咦?” 刘御厨眯缝的小眼睛猛地瞪大,透过窗棂缝隙,他看见灶台前的苏贵人似乎揭开了一个小陶罐的盖子,素手纤纤,从中抓了一把什么,毫不犹豫地撒进了翻滚的金黄鸡汤中!“撒入……红褐色颗粒状物?其形圆润细小……是何秘料?从未见过!定是苏氏独门增鲜提味之宝!”他激动地舔了舔嘴唇,笔下不停:“‘神秘红褐颗粒,疑为增香秘宝,用量约……观其手抓之量,似有半两?’(存疑,待考)”

他正写得全神贯注,连口水都快滴到本子上时,肩膀忽然被人重重拍了一下。