炼好的猪油盛进瓦罐里，雪白雪白的，这可是炒菜的好东西，能放好久。
接下来，爆炒肥肠！锅底留点猪油，烧热，抓一把花椒和干辣椒段扔进去，“刺啦”一声，麻辣香味瞬间爆开！再把切好的肥肠段倒进去，大火猛炒，肠子受热卷曲起来，变得韧劲十足。加上切段的野山葱，撒上盐，翻炒几下就出锅。一盘油光锃亮、麻辣鲜香的爆炒肥肠就成了！光是闻着味儿，口水就止不住了。这些都是我在图书馆看书看到的知识，一本交人怎么学做菜的书，
猪肝和猪腰子，我打算做个熘肝尖。猪肝切成薄片，用淀粉抓一下，（虽然没有淀粉）假装有淀粉，这样炒出来嫩。锅里放油，下葱姜爆香，倒入肝片快速滑炒，变色后加入腰花（也切了花刀），烹上一点从冉婆婆那儿赊来的醋和酱油，最后勾个薄芡，撒上葱花。一盘嫩滑爽口的熘肝尖也好了。
猪心肺和猪头暂时吃不完，我把它们用盐腌起来，挂在洞口通风的地方，做成咸肉，能保存很久。
忙活了大半天，山洞里飘满了前所未有的浓郁肉香。我们的小石桌上（其实就是一块平整的大石头），摆上了一盘红艳艳的爆炒肥肠，一盘酱色的熘肝尖，还有一小碗金黄的油渣。中间是一大盆奶白色的猪头汤，汤里翻滚着炖得烂糊的猪头肉。
我们仨围坐在石桌旁，看着这“丰盛”的晚餐，眼睛都直了。小芳闻着香味，在她的小草窝里咿咿呀呀地挥着手。
“吃！”我一声令下，三双筷子齐刷刷地伸向了盘子。
肥肠入口，麻辣劲道，嚼起来满口油香，越嚼越有味！肝尖嫩滑，腰花脆爽，油渣香酥，猪头肉烂而不腻，汤头鲜美醇厚……我们吃得满头大汗，嘴角流油，都顾不上说话，只剩下“吸溜吸溜”的吃喝声。
这顿饭，是我们这么久以来，吃得最踏实、最痛快的一顿！虽然用的是别人看不上的“下水”，但对我们来说，却是实实在在的美味，是靠自己双手挣来的饱足。
吃着吃着，小娴突然小声说：“姐，要是天天都能这么吃，该多好……”
小九嘴里塞得鼓鼓的，含糊地说：“会的！等咱们把小猪养大了，就有吃不完的肉了！”
我看着他们油光光的笑脸，看着洞里挂着的咸肉，闻着空气中还未散去的饭菜香，心里暖暖的，也酸酸的。日子是苦，但只要肯下力气，肯动脑筋，总能从石头缝里刨出食来。这油渣的香味，这饱嗝的满足，就是对我们所有辛苦最好的回报。
今晚，鹰嘴崖的山洞里，没有哭泣，没有叹息，只有满满的肉香和难得的、踏实的幸福感。我们知道，前面的路还长，还难，但至少今夜，我们可以饱饱地睡一觉，做个有油水的好梦。