纽约曼哈顿的六月，阳光把第五大道的玻璃幕墙照得发亮，车流如织的街道上，西装革履的白领步履匆匆，背着相机的游客举着地图四处张望。
这里是北美商业的心脏，也是豫菜团队筹备近半年的北美首家体验店，最终敲定的落子之地。
“李总，前面就是咱们看好的商铺，紧邻洛克菲勒中心，斜对面是写字楼集群，每天人流量保底两万！”
项目负责人林哲快步跟上李明远的脚步，手里攥着厚厚一叠调研数据，语气里难掩兴奋。
他指着街角一处约两百平米的商铺，玻璃门上还贴着“旺铺招租”的海报，“上个月咱们跟业主谈了三轮，终于把租金压到了合理范围，而且业主同意免三个月装修期！”
李明远停下脚步，抬头打量着商铺位置。
临街的转角，视野开阔，左侧是写字楼入口，右侧是游客必经的步行街，门口的空间足够摆放外摆座椅，傍晚时分能吸引不少驻足的食客。
他接过林哲手里的调研表，指尖划过“日均人流量2.3万”“白领占比65%”“游客占比25%”的数据，嘴角渐渐扬起：“就这儿了。前期调研说这里白领午餐需求大，游客晚餐偏好特色餐饮，正好契合咱们豫菜‘正餐精致、简餐便捷’的定位。”
两人走进商铺，空旷的空间里还留着上一家咖啡店的装修痕迹，木质地板保养得完好，天花板的管线布局清晰，省去了不少拆改的麻烦。
林哲指着靠窗的位置：“李总，这里计划做散座区，能摆八张四人桌；里面的区域隔出两个包间，主打商务宴请；后厨就设在最里面，通风管道不用大改，省不少成本。”
李明远点点头，掏出手机，调出提前准备好的初步规划图：“后厨要预留足够的操作台，豫菜的牡丹燕菜、鲤鱼焙面都需要精细操作；前厅的动线要流畅，不能让食客进门后绕路，尤其是午餐高峰期，得保证翻台效率。”
正说着，商铺业主马克先生带着律师走了进来。
这位金发碧眼的纽约本地人，之前对“豫菜”一无所知，还是林哲带着河南烩面、胡辣汤的预制样品，反复上门沟通，才让他对这个来自中国中原的菜系产生兴趣。
“唐先生，很高兴再次见面！”
马克热情地伸出手，“你们的调研很专业，我相信这里能成为一家受欢迎的餐厅。”
签约仪式选在隔壁的咖啡馆，简单却正式。
李明远接过律师递来的合同，逐页核对条款——租期五年，租金按季度支付，装修期间的水电优惠，以及后期业态调整的相关约定，每一条都标注得清晰明确。
“马克先生，关于装修风格，我们会融入中国中原文化元素，但会保证符合纽约的消防和环保标准，不会对建筑结构造成任何影响。”李明远放下笔，认真说道。
马克笑着点头：“我相信你们的专业。之前林先生给我看了河南古建筑的照片，那些木构纹样很有特色，我很期待最终的效果。”
下午三点，双方在合同上签字盖章，金色的印泥落在纸上，标志着豫菜北美首家体验店正式落地。
李明远举起咖啡杯：“合作愉快！期待三个月后，这里能飘起豫菜的香气。”
“合作愉快！”马克举杯回应，“我已经开始期待尝尝你们说的‘牡丹燕菜’了！”