?\t无人机俯拍：1,200亩山药地，像“黄土海浪”
?\t现场起挖：75完整铁棍，掰断黏液拉丝10
?\t测试：手持测糖仪，brix 8.5%，高于普通山药30%
?\t标准化厨房
?\t摄像头：27路，实时上传“豫关通”系统
?\t电子鼻：监测挥发性香气，建立“豫菜香指纹”
?\t区块链：扫码可看“谁种的、谁挖的、谁运的”
?\t传承人授课
?\t学生：30名本地初中生，体验切燕菜穿针
?\t评价：13岁男孩穿针12根，说“比数学难”
——day2下午：社会传播——“从灶台到云端”。
地点：明远楼“豫菜数字博物馆”
时间：14:00-16:00
VR体验
?\t头盔：ocus，5分钟“穿越”
o\t第1分钟：乾隆54年开封鼓楼夜市
o\t第2分钟：1958年公私合营“豫顺楼”
o\t第3分钟：2026年巴黎美食节
o\t第4分钟：2027年慕尼黑雪景
o\t第5分钟：未来3d打印“可食用芯片”
o\t数据墙
?\t全球门店：23家，光点图
?\t预制菜：1,180,000份，绕地球1.2圈
?\t全网话题：8.4亿次，相当于人手1次
?\t国际评价
?\t京都大学教授：豫菜是“活着的考古学”
?\tUcLA学者：豫菜=“味觉上的丝绸之路”
——day3：专家评审会——“从技艺到哲学”。
地点：黄河迎宾馆会议中心
时间：09:00-12:00
形式：汇报+答辩+闭门讨论
1.汇报（陈静雅，30分钟）
标题：《豫菜：一条会燃烧的黄河》
结构：
?\t火与土地：技艺起源
?\t百菜一锅：技艺特征
?\t火候与人生：技艺哲学
?\t活态传承：创新案例
?\t世界浪潮：出海成果
结尾：“我们申报的不是过去，是让未来继续有烟火。”
2. 答辩（10分钟）
q1：豫菜与川菜的技艺区别？
A：李明远——“百菜一锅”vs“一菜一格”，火候是豫菜的灵魂，麻辣是川菜的衣裳。
q2：如何防止“过度标准化”导致味型失真？
A：王建业——“标准给刀，手感给心”，Sop规定0.8，但手心的温度无法Sop。
q3：国际传播如何避免“误读”？
A：陈静雅——“用数据讲配方，用故事讲火候，用直播讲手感”，三轨并行。
3. 闭门讨论（30分钟）
专家意见：
?\t刘魁立：传承谱系清晰，活态记录完整，建议“优”
?\t赵永福：文化空间真实，VR不替代真实厨房，建议“优”
?\t王仁湘：史料与考古互证，建议“优”
?\t田中一郎：国际视角充足，建议“优”
?\t马可欣：社会传播现象级，建议“优”
结论：一致同意“推荐国家级非物质文化遗产”
——收官仪式：把“结果”做成“记忆”。
12:00，黄河迎宾馆户外广场。
背景：270°环幕播放3天考察精华
仪式：
1.\t专家签名：在“黄河曲线”长卷上写下“优”字
2.\t传承人手印：五代手印染成牡丹花蕊
3.\t放飞无人机：100架，拼成“豫”字+牡丹图案
4.\t大合唱：《编花篮》德语+河南话双语，快闪结束
——媒体传播：让“专业”变成“大众”。
?\t电视新闻：30秒，全国播放
?\t河南卫视：1小时纪录片《牡丹在刀尖上开》
?\tIG话题：#YucafeUNES 24小时贴文1.2万
?\t微博热搜：#豫菜非遗专家评审# 阅读3.1亿
——后续路径：让“国级”奔向“世界级”。
2028-2030：
?\t建立“全球豫菜数字博物馆”VR版
?\t海外5城巡回展：纽约、东京、巴黎、多伦多、悉尼
?\t发布四语教材《Yu cuise: Livg Archaeology豫菜：活态考古》
?\t2031年申报联合国教科文组织“人类非遗代表作”
——情感彩蛋：把“签名”折成“花”。
专家签名长卷被裁成200份，做成“牡丹签名书签”，随机夹进《豫菜非遗申报书》，
像给历史留下一片可翻阅的牡丹花瓣。
——尾声：把“过去”交给“未来”。
2030年，如果豫菜进入UNES名录，它将和法国大餐、日本和食、韩国泡菜，一起躺在人类文明的硬盘里，像一朵永不凋谢的牡丹，在数字长河里，继续开花，继续烟火，继续，中原。