“泰式炸鱼重香料，你们保留鱼鲜味，又带甜酸，像给味蕾做马杀鸡！”
也有挑剔的食客：“酱汁可以再重一点，泰餐喜欢爆炸味。”
陈静雅在笔记本上写：可考虑提供“双酱汁”选项，原味+加辣加酸。
夜市中后段，出现一群说潮汕话的游客，他们是曼谷第二代华裔。
“我要一份原味胡辣汤！”一位戴金框眼镜的大叔激动地说。
张强现场冲汤：滚水150l，胡辣汤粉15g，山药片5g，香茅油3滴。
大叔喝第一口就红了眼眶：“我老家漯河，30年没回去，就这味！”
他的女儿却更喜欢改良版：“爸，这边加香茅不呛，我可以天天喝。”
两种声音，让团队切实感受到“分众”之必要：
?\t华人是情感消费，要“记忆中的家乡味”
?\t本地人是好奇消费，要“熟悉中的新鲜感”
五、餐厅走访：汤类缺口与价格锚点
接下来三天，团队走访曼谷20多家大小餐厅：
1.\t连锁泰餐：汤底多为冬阴功、椰浆、清汤；售价60-120泰铢（12-24元）
2.\t中泰融合：出现“麻辣火锅”“猪脚饭”等，但汤类仍以泰式为主
3.\t高端酒店：对“清汤类”需求大，用于宴会前菜
调研结论：
?\t豫菜汤品在曼谷有差异化空间
?\t人均接受价80-150泰铢（16-30元）
?\t本地厨师对“标准化复合调味包”兴趣浓厚
阿boon翻译并记录：“泰国厨师不怕学新菜，怕配方不稳定，你们把胡辣汤做成1:10浓缩汁，我保证三条街内餐厅愿意试。”
第四天收工后，众人到7-11买饮料。冰柜里一排“日本味增汤即食包”引起李明远注意：小巧、便宜、口味本地化。他立刻拍板——
“我们要做豫菜即食包！第一步，胡辣汤浓缩汁；第二步，牡丹燕菜‘丝+汤’组合装；第三步，糖醋汁小挤压瓶。”
陈静雅补充：“包装要泰语+表情包，年轻人喜欢。”
王婷把便利店数据录入表格：
?\t即食汤包市场年增长率18%
?\t目标客群18-35岁白领
?\t价格带15-25泰铢（3-5元）