李二狗的思路一打开，整个小院作坊的风向立马就变了。
孙铁柱不再往产粮的村子跑，而是专门钻山沟沟，往后沟村、石头洼这些偏远的山村跑。他这人实在，不欺生，给的换粮价钱也公道，很快就在几个山村传开了——小河村有个李二狗，大量收山货，好东西能换好粮食！
于是，隔三差五就有山民背着筐、挑着担，翻山越岭来到李二狗家院子外。筐里担子里，是各式各样沾着泥土和山林气息的宝贝：粗壮的野山药、鲜嫩的各式野菜（荠菜、马齿苋、刺老芽……）、晒干的蘑菇木耳、酸涩的野山楂、甚至还有少量珍贵的野蜂蜜和核桃。
院子里顿时变成了一个热闹的山货集市。周寡妇带着妇人们负责验货、过秤、结算，忙得不亦乐乎。她们现在练就了一双火眼金睛，什么东西好，什么东西值什么价，一眼就能估个八九不离十。
原料危机竟然就这么缓解了！虽然山货的处理更费工夫——要清洗、要晾晒、要挑拣、要磨粉，但成本算下来，竟然比之前买高价粮还要稍微便宜点，最关键的是，来源稳定，再也不怕刘记掐脖子了！
李二狗则带着小丫和赵四，一头扎进了新产品的研发中。
“哥，这野山药蒸熟了真黏糊，和面肯定筋道！” “二狗兄弟，这刺老芽焯水后拌上调料，闻着就香！包包子指定好吃！” “掌柜的，这野山楂太酸了，熬酱得费不少糖……” “酸不怕！熬稠点，少放点，开胃！”
作坊里整天飘着各种奇异的混合香气。失败了，就总结经验再来；成功了，就记下配方比例，立刻小批量生产。
很快，一批带着山野气息的新点心出炉了： “山药红枣糕”，用野山药泥混合红枣碎蒸制，口感绵软香甜，还带着山药的滋补劲儿。 “野菜肉末包”，用刺老芽或荠菜做馅，清香解腻，别具风味。 “山楂开胃饼”，微微的酸味恰到好处地中和了油腻感，让人吃了还想吃。
甚至连之前滞销的酸野果子，也被熬成了浓稠的果酱，用来做夹心饼或者蘸馒头，竟然大受欢迎！
这些新奇又带着乡土本味的点心一推出，立刻引起了轰动！
码头上那帮吃惯了重油重盐的力工，尝到清香的山野菜包和开胃的山楂饼，都觉得新鲜又好吃，纷纷购买。清韵斋的山羊胡掌柜尝了新送去的山药糕和果酱，捻着胡子连连点头，说“野趣盎然，返璞归真”，立刻又加订了不少。
最让李二狗惊喜的是省城货船那边。那位管事再次来取货时，李二狗大着胆子把新出的几样山货点心都让他尝了尝。那管事吃惯了省城的精细点心，乍一尝到这充满山野气息的味道，竟是眼前一亮！