醉仙楼少东家陈宴安深夜来访带来的巨大转机，像一场酣畅淋漓的甘霖，浇灌在沈家二房几近干涸的心田上。一夜之间，笼罩在小院上空的绝望阴云被驱散，取而代之的是劫后余生的狂喜和对未来的无限憧憬。
第二天，天刚蒙蒙亮，周氏就起来了，不再是愁眉苦脸，而是哼着小调，把屋里屋外收拾得锃亮。沈厚德劈柴的力道都透着轻快，嘴角不自觉地上扬。连沈安都感觉到家里的气氛不一样了，围着姐姐问：“姐，以后咱们的肉肉是不是能卖更多钱，买糖吃了？”
沈清辞看着家人久违的笑脸，心里也像卸下了一块大石头，但更多的是一种沉甸甸的责任感。与醉仙楼的合作是机遇，更是考验。她必须确保万无一失。
上午，醉仙楼的王掌柜果然亲自来了，这次脸上带着前所未有的客气笑容，身后还跟着账房先生，手里捧着正式的契书。
“沈姑娘，沈老板，恭喜恭喜啊！”王掌柜拱手笑道，“少东家吩咐了，要与贵铺签订独家供货契约，这是契书草稿，你们看看，有什么不妥当的地方，咱们再商量。”
周氏和沈厚德紧张地搓着手，不敢上前。沈清辞深吸一口气，上前接过那几张写满墨字的纸张。她识字不多，但关键的数字和条款还是能看懂的。契书上写明，沈记每日向醉仙楼供应“紫苏香辣卤”系列卤味若干斤，以及后续经醉仙楼认可的新品，价格比市价高出三成，且每旬结算一次。契约期暂定一年，双方无异议可续签。条款清晰，价格公道，并没有因为他们是小作坊而刻意压价。
“王掌柜，这价格……是不是太高了？”周氏看着那比平时高出不少的数字，有些不敢相信。
王掌柜笑道：“沈嫂子，这是少东家亲自定的价，说沈姑娘的手艺值这个价！咱们醉仙楼做生意，讲究的是童叟无欺，互利共赢！”
沈清辞心中感激，又仔细看了一遍，确认没有陷阱，这才郑重地对王掌柜说：“王掌柜，契书条款清晰合理，我们没有异议。感谢醉仙楼和陈公子的信任，我们一定竭尽全力，保证品质！”
“好！爽快！”王掌柜抚掌笑道，“那咱们就签字画押，这合作就算正式开始了！”
沈厚德和周氏在沈清辞的指点下，郑重地在契书上按下了红手印。当那鲜红的手印落在纸上的瞬间，周氏的眼泪又涌了出来，这次是喜悦和激动的泪水。沈厚德这个憨厚的汉子，也眼圈泛红，用力握着拳头。
送走王掌柜，拿着那份沉甸甸的契书，沈家小院再次沸腾了！
“他爹！咱们……咱们真的跟醉仙楼签契约了！白纸黑字！”周氏摸着契书，像摸着稀世珍宝。
“嗯！签了！以后咱们也是有靠山的人了！”沈厚德声音洪亮，腰杆挺得笔直。
沈清辞将契书小心收好，心中也充满了巨大的成就感和动力。
合作一定，沈家立刻进入了前所未有的忙碌状态。醉仙楼要的量大，品质要求高，原有的两个灶台加上新盘的两个，四个灶台同时开火，日夜不休。周氏和陈寡妇负责清洗处理海量的食材，沈厚德负责搬运和保证柴火供应，沈清辞则像统帅一样，穿梭在几个灶台间，掌控着每一锅卤汁的火候和调味。
“娘，这锅豆干火候到了，可以捞了！”
“陈婶，那边的鸡爪要再焯一遍水，去干净腥气！”
“爹，这根柴火有点潮，换一根干的，火候不稳影响味道！”
小院里热气腾腾，卤香混合着紫苏的奇异香气，飘出老远。虽然劳累，但每个人脸上都洋溢着充实和希望的笑容。看着一盆盆色泽红亮、香气扑鼻的卤味装盒，想到这是要送进镇上最高档的酒楼，那种自豪感抵消了所有的疲惫。
收入也肉眼可见地丰厚起来。旬末，醉仙楼的账房先生准时送来第一笔货款，那沉甸甸的铜钱和一小块雪亮的银子，让周氏数钱的手都激动得发抖。