“爸，这钱……”何雨柱有点犹豫。
他不是舍不得钱，是怕秦淮如拿钱不干活。
“我早想好，一个月10块钱，你和雨水一人出5块，月底再结。她要是敢偷懒耍滑，一分钱没有，反正对外就说是自愿，先把小当干爷爷身份做实。”
“这还差不多。”何雨柱点头，“就得月底结，省得她糊弄事。”
雨水也同意：“我那5块钱没问题，只要她能好好照顾爸，我更好去工作！”
何大清去找秦淮如时，她正愁眉苦脸地给乡下棒梗筹备东西，虽然棒梗说他有钱，不要再寄，可是做父母怎么会不担心孩子。
听说能按月拿钱照顾何大清，眼睛一下子亮起来，拍着胸脯保证：“大清哥，你放心，我保证把你照顾得妥妥帖帖，比照顾亲闺女还周到！”
“先别急着保证，月底结一次，到时就说是来照顾小当干爷爷。”何大清补充着。
何雨柱特意把三大爷和刘光鸿等人请来当干亲的见证人。
秦淮如第一天来干活，特意穿件新洗的蓝布褂子，把耳房打扫得干干净净，还帮着炖鸡汤。何大清喝着鸡汤，心里觉得是在浪费食物，不过能吃就行，不给孩子造成麻烦就行。
何大清的假肢越用越顺溜，不仅能走路，还能慢慢颠勺。刘光鸿说到做到，让他到汽车局的食堂试菜。
那天，何大清特意换上干净的衣服，坐着傻柱的车去汽车局的食堂。
他炒了个最拿手的醋溜白菜，锅铲在他手里翻飞，火候拿捏得恰到好处，酸香味飘得满食堂都是。一位负责后勤的赵副局长，第一个尝了口，吃得直咂嘴：
“何大爷，您这手艺，比傻柱强多！”
“那是，那小子还要练多几年。”何大清得意地扬扬下巴，“想当年，我在澡堂子旁边开小灶，多少大人物排着队来吃我的炒猪肝。”
刘光鸿拍板：“就这么定，何大爷从下个月起，来一食堂当主厨，一个月50块工钱，主要做小灶和培训大锅饭学徒。”
何大清很激动，他不仅能自食其力，还能挣比给出去保姆费多几倍的钱，腰杆彻底挺直。
秦淮如听说他去食堂当主厨，心里有点后悔，想多要点钱。
可何雨柱早就防着她：“秦姐，想涨钱也行，先干满三个月。让我爸说你干得好，再说别的，你不干有的是人干。”
秦淮如没辙，她发现何大清自从去食堂，整个人都变，不再愁眉苦脸，说话也有底气，有时还会给她带两个食堂的白面馒头，算是额外的“加班福利”。
食堂里，何大清系着白围裙，正在教年轻的学徒炒糖色。
他的假肢踩在地上稳稳当当，锅铲挥得有模有样，嘴里还念叨着：“炒糖色得小火慢熬，起沫了再倒肉，不然发苦……”
刘光鸿进来时，正看见这一幕，笑着说：“何大爷，您这是要正式收徒弟啊？”