“甜口还是咸口？”
齐年愣了：“冷面……还能分甜咸？”
“豆腐脑都能吵出两派，冷面咋就不能？”苗侃笑着，“甜口，牛肉汤底，配西红柿、鸡蛋、黄瓜，酸甜冰凉，像初恋；咸口，醋汤冲出来，配凉拌黄瓜，透心凉，解暑顶呱呱。”
齐年听得口水哗哗流：“……那……我能都要吗？”
苗侃挑眉：“行啊，我也饿了，咱俩一人一盆。”
先上甜口的。
汤一掀盖，香得齐年鼻子一酸。
“这是什么汤？怎么这么香？”
“老牛肉熬的。”苗侃边倒边说，“肉焯水去血沫，加料，大火烧开，小火慢炖俩钟头，汤浓了，肉捞出来。”
“那肉……能吃吗？”
“喏。”苗侃一甩手，一盘切得薄如纸的牛肉，整整齐齐摆在旁边。
“我的天……”齐年伸手捏了一片，还没放进嘴里，差点哭出来，“这香得……我能直接啃下去。”
冷面下锅，捞起，过三遍凉水，冰得透亮。
淋汤，撒菜，码肉。
一碗热气腾腾的冷面，瞬间端到他面前。
“尝一口。”
齐年端起来，咕咚一口汤。
瞬间——
凉！爽！滑！甜！
酸味像小手勾着味蕾跳舞，牛肉的醇香稳稳托着，一点腥气都没有，只有满口的暖和劲儿，像冬天被太阳晒透的棉被，从喉咙一路熨到心里。
他眼睛一闭，长长地“嗯——”了一声。
苗侃看着他，笑了：“怎么样？”
齐年猛点头，眼泪又来了，不过这次是馋出来的。
“……太好喝了。
这哪是面啊，这是命。”
齐年猛点头，跟磕了头似的。
嗷呜——嗷呜——嗷呜——！
他跟饿了三天的狼崽子一样，唰唰几口，一碗凉面进了肚。
“再来一碗！”
“成，这回整咸口的！”
苗侃手起刀落，一根黄瓜被切成细丝，哗啦一声扔进大盆。
接着撒盐、淋酱油、倒一勺秘制汤汁，冰得透凉的凉面一股脑倒进去，最后——哗！一勺红得发亮的辣酱泼上去，像炸开一朵辣椒花。
“吃这口咸凉面，光有面不行，得配‘冷面菜’，懂不？”
他从后头端出一盘子玩意儿，黑的、白的、半透明的，堆得跟小山似的。
齐年瞅着发愣：“这我认得，干豆腐。
那堆绿油油、水灵灵的是啥？像果冻似的，能吃？”
“那是山桔梗，根儿。
山里挖的，脆、甜、爽口，一口下去跟咬春天似的。”
说完，苗侃直接把大盆推到齐年跟前：“尝一口。”
齐年筷子一夹，塞嘴里——
“卧槽！！！”
他眼睛瞬间瞪成铜铃，腮帮子一鼓一鼓，像含了口爆汁的蜜桃。
又辣，又甜，还不齁人！那甜味是天然的，带着山风和露水的味道，不是糖精兑出来的假甜。
舌尖一卷，仿佛能闻到林子深处的松木香。
“这……这真是山里摘的？”
“嗯，是我表叔上山现采的。
现在好多都是种的，但味道差远了。”
黄瓜丝一拌，整碗面都透着清新。
刚入口平平无奇，可等半秒——