川菜炒螺是火辣辣，我们这儿，是清淡淡地把鲜味榨出来。”
香螺壳一剥，他拿竹签挑掉内脏，切掉尾尖，砧板上刀光一闪——薄如蝉翼的螺片，整整齐齐排成一列。
锅烧水，水温六十度。
“烫过头，肉就老了，跟橡皮筋似的。”
几秒后捞起，用黄酒一泡。
冬笋、香菇，也切成薄片。
葱白、味精、白酱油、芝麻、高汤、淀粉，混成一锅金黄芡汁。
油热七成，先炸笋片，捞出。
蒜末爆香，红糟一洒，香气直接冲天。
蘑菇片、冬笋片倒进去翻炒，香味像有形的手，从后厨一路摸到隔壁店。
几个厨师站在门口，口水掉了一地。
吉祥物楚西南早就端好筷子，眼巴巴等在锅边。
“开吃。”
话音刚落，他筷子一伸，两片螺片滑进嘴里——
“唔！”
脆得像初雪，弹得像心跳，甜得像初恋。
红糟那丝微妙的微醺香，缠着螺肉的海水味，一齐钻进鼻腔。
冬笋清冽，香菇醇厚，层层叠叠，不吃第三口，你都不信这世上能有这种味道。
徐若明闭上眼，长叹：“这才是闽菜的魂。”
他咽下最后一口，只想着——明天，我还想再死一回。
淡糟香螺片颜值炸裂，味道绝了，一上新就被人疯抢。
没两天，苗侃的光顾点数直接堆满了。
叮——
系统突然弹窗：
【宿主累计光顾值达标，是否解锁第十三家分店？】
“开。”
苗侃心里一答。
叮！
系统机械音秒回：
【第十三家门店已激活：海岛风味！】
【正在将光顾点兑换成菜谱……】
【兑换完成！】
【恭喜宿主获得：炸炸配方！】
【恭喜宿主获得：甜薯甩配方！】
【恭喜宿主获得：鸡屎藤粑仔配方！】
【恭喜宿主获得：糟粕醋配方！】
【恭喜宿主获得：海南腌粉配方！】
……
鸡屎藤？粑仔？
这名字……是哪个祖宗起的？！
苗侃当场愣住，脑门上冒三个问号。
他真没听过这玩意儿。
光听名字，他就想原地转身，关门大吉。
他赶紧点开原料表——好家伙，真材实料：鸡屎藤。
这玩意儿，听着像杂草，查了才知道是种藤蔓植物，长在河边、树丛里，根茎叶子都能入药。
活血化瘀、消食健胃、祛湿止痒，老百姓叫它“土人参”，功效拉满。
但为啥叫“鸡屎藤”？
据说，搓一把它的叶子，一股子味儿——真跟鸡粪差不离。
苗侃心里打鼓：这玩意儿做甜品，真能入口？
别说，最近不是流行猫屎咖啡、象粪咖啡嘛？连茶叶圈都有个“鸭屎香”——听着像粪坑出土，喝起来却香得要命。
可那“鸭屎香”为啥叫这个名？
传说当年茶农种在黄土坡上，土叫“鸭屎土”，叶子形似鸭掌木，怕人偷种，随口编了个土名唬人。