苗侃一边搓丸子,一边听老两口你来我往,嘴角悄悄往上翘。
丸子搓好,小青菜拎出来,清水冲洗干净,丢进沸水里烫一烫,颜色一变就捞出来,立刻泡进冰水里。
煮菜时水里加了点油和盐,泡完冷水,青菜绿得跟刚从地里掐的一样,绝不发黄。
接着拿个小奶锅,倒油,烧到六成热,把丸子一个个轻放进去,炸两分钟,表面金黄就捞出来。
再另起一锅,倒油煸香姜蒜葱,加清水、糖、生抽、老抽,把炸好的丸子丢进去,盖上锅盖闷十分钟。
最后淋点水淀粉勾个薄芡,汤汁黏稠地裹在丸子上,稳稳当当装盘。
一圈碧绿的小青菜绕着盘子摆一圈,中间堆着圆滚滚、油亮亮的狮子头,光看就让人咽口水。
红烧鹌鹑蛋狮子头刚出锅,梅菜扣肉也上蒸锅了。
一家子在厨房忙得脚不沾地,两三个钟头下来,年夜饭总算是齐活了。
李桃芳刚把最后一道佛跳墙端上桌,门铃就“叮咚”一声响了。
苗信安过去开门。
门外站着苗玉成和冯美新,俩人手里拎着好几袋年货,冬冬一瞅见苗信安就撒腿冲:“叔公好!”
“好孩子!”苗信安笑得脸上的皱纹都挤成花了,“快进快进!”
冬冬像颗小火箭,蹭地就冲进屋里。
“大哥、大嫂、小辰!”苗玉成和冯美新边进门边招呼,一进屋就被满屋子的香气呛得眯了眼。
“哎哟,有佛跳墙?!”
冬冬直接跑向餐桌,踮着脚往桌上瞅。
“有!你叔听说你想喝,特地给你炖的。”
苗信安乐呵呵说。
“真是辛苦小辰了。”冯美新连忙道,“我还想着来搭把手,结果你们全搞定了,我们倒成了蹭饭的。”
“基本都是小辰一个人忙的,我们?打个下手都算抬举了。”
“大哥,这是给二老带的年礼。”苗玉成指了指门边堆成小山的袋子。
“你带俩人来吃饭就成,还带这么多东西干啥?”
“一点心意嘛,别推来推去的,见外了啊。”
……
李桃芳摆好碗筷,招呼一声:“都来吃饭吧,再拖菜都要凉了!”
“来咯来咯!”
几个人围坐下来。
苗玉成一瞅桌上没酒,立马从袋子里掏出一瓶酒,往桌上一放:“好菜哪能没酒?今晚咱爷几个必须喝到位!”
“嗯,成。”
苗信安点头。
“先喝口汤暖身子。”苗侃给每人舀了一碗佛跳墙。
冬冬迫不及待地凑到碗边,嘬了一大口,眼睛瞬间瞪圆:“哇——太绝了!爷爷奶奶,你们快喝!”
苗玉成和冯美新之前看美食街的视频,听陈旭龙吹得天花乱坠,说佛跳墙香到神仙都要跳墙来喝。
他俩当时还觉得那是吹牛,等自己一尝,才明白——不是吹,是低估了。
那汤一入口,鲜得人灵魂都颤了三颤。
正喝着,隔壁邻居突然敲门。
“你们家这饭香得我孙女哭成泪人了,哄了半天没用,我这张老脸也不要了,过来……讨口汤喝。”