这味儿，是老家的，绝对是。
外皮弹得像qq糖，内馅鲜得能让人跳起来。笋丁脆、肉丁香、香菇软糯，还藏着一丝淡淡的海味，像妈妈在海边晒的鱼干味道。
比小时候吃得还地道！
她三口两口，一屉五个全干掉。
肚子是饱了，可嘴里还馋着。
于是，她又去排队。
可轮到她，老板摇头：“不好意思，咱们这儿限购，每样每人一天只能买一次。”
“啊？还有这规矩？”她懵了。
回头一看，后面排着的全是饿狼，顿时懂了——要不限购，前面人一扫而空，后面人只能舔空气。
“你们就卖这个？”她不死心，“就没别的了？我是泉州的，就想吃点老家的味道。”
正巧，老板苗侃从后头探出头，笑眯眯：“崇武鱼卷，吃不吃？”
“吃！当然吃！”她差点喊出来。
崇武鱼卷，她小时候过年才能吃到的宝贝。那劲道的鱼肉裹着汤汁，一口下去，鲜到天灵盖都开了。
“稍等啊，马上好。”苗侃一挥手，“刚蒸好的。”
她心里一暖——反正吃饱了，不急。
苗侃早备好了料：上好的马鲛鱼，去皮去骨，只剩净肉，剁成泥，加地瓜粉、蛋清、猪肉末、葱花，使劲搅，搅到发黏发亮。
等鱼浆发透，一搓一揉，长条成型，丢进蒸锅，大火猛攻。
鱼卷煮好能放半个月，冷冻半年不坏，过年时家家桌上都有，图个“头尾圆满，长长久久”。
他没做煎炸，也没做爆炒。
天气冷，就整一碗热腾腾的汤——鱼卷豆腐汤。
葱段下锅炸香，捞出。油留着，放豆腐块、胡萝卜片、鱼卷，加水没过，大火滚开，转小火慢慢煨。
等鱼卷浮起来，舀一勺炸过的葱油，撒点盐，搅匀。
没别的调料，就一个字：鲜。
汤端上来那一刻，安然眼睛直接亮了。
“这……这跟我妈做的，一模一样。”
苗侃笑：“那可不，你这是吃着妈妈的味道了。”
她鼻子一酸，没说话。
第一次觉得，这个城市除了KpI、打卡、裁员通知，也有这么暖乎乎的东西。
她太久了，天天关在格子间里，连阳光都没仔细看过，怪不得心里越来越空。
工作是为活得像个活人，不是活成个机器。
她深吸一口气，舀了一勺汤，轻轻吹了吹。
豆腐滑进嘴里，鱼卷弹牙，汤水鲜得像春天的海风。
她喝完了，连碗底都舔干净。
是她梦里总绕着转的味道——妈妈在厨房忙活时，锅里冒出来的那股子暖香。
鱼卷弹牙又嫩滑，咬一口，鲜味直往心里钻；豆腐吸饱了那股子海味，入口绵软，像把整片海的味道都含在了嘴里。
一片接一片，安然吃得连筷子都快跟不上了。心头压了大半年的沉甸甸的焦虑，居然一点点被这口汤给化掉了。
别说公司明年不辞她，就算留着她，她也不想干了。
二十四小时钉在KpI上，当个会喘气的报表机器？她受够了。格子间里对着屏幕发呆的日子，她一天都过不下去。
她要给自己一年的空白。
去山里徒步，爬上没人的峰顶看日出；去雪场摔个狗啃泥。