柳校长真是够意思，啥都往咱这儿送。
他干了一整天，腰都快折了，懒得再动手。
干脆把厨师叫过来：“待会儿，给大伙儿整点紫苗排骨和小炒肉，当员工餐。”
“成！”厨师眼睛都亮了，跟捡了钱似的。
能学新菜？太棒了！
“排骨先冲干净，沥干水，砍成手指头那么长的块儿——越大越带劲，啃着爽。”
苗侃笑着指挥。
排骨下锅前，先腌一锅底料：盐、胡椒、一点点白糖、生抽、老抽、蚝油，搅匀。
锅烧热，倒油，扔几片姜，“滋啦”一声，香味噌地蹿起来。
排骨倒进去，大火翻炒，直到边上微微焦黄。
沿着锅边，淋两勺料酒，火苗“噗”地一蹿，香气直冲脑门。
酱汁倒进去，翻匀，加水，刚好没过排骨。
“盖上锅盖，小火慢煨。隔会儿掀一下，翻翻面。”
厨师照办，没两分钟，肉香就钻进了每个人鼻子里。
二十分钟一到，苗侃喊：“开了！”
夹一块尝，肉烂汁浓，点头：“味儿到位了，该放紫苗了。”
洗净晾干的紫苗叶子，撒进锅里，搅一搅，盖上锅盖，再焖两分钟，出锅。
饿了一天的员工们早口水流了三尺，一个个脖子伸得像长颈鹿，眼珠子直往锅边黏。
苗侃冲他们摆摆手：“别急，马上好。”
还有道小炒肉没上。
这道菜他中午给消防员做过，厨师在旁边看得清清楚楚，心里早有谱了。
苗侃就站在边上，偶尔提一句：“火别太大，肉别炒老了。”
香辣扑鼻的小炒肉也出锅了。
厨师顺手甩了个青菜，再来碗紫菜蛋花汤，热汤热饭，齐活。
“开饭咯！”
一声喊，炸了锅。
那排骨味儿，香得人腿肚子打晃。
大家冲过去，筷子还没碰到盘子，手已经先伸过去了。
“卧槽！这排骨也太实诚了吧！”
这么大块的肉，筷子夹着怪别扭。
管不了那么多了——直接上手！
拿起来，咔哧一口，肉嫩得像要化在嘴里，嚼劲十足，骨头缝里的汁水直往喉咙里冒。
又鲜、又香、还带点辣丝丝的甜，紫苗的清气钻进鼻腔，吃得人直哼哼。
一口接一口，根本停不下来。
生怕慢了半拍，排骨就被抢光。
嘴里啃着，饭碗里压着，眼睛还死死盯着盘子，恨不得把筷子插进锅里捞第三根。
排骨见了底，才想起来还有小炒肉！
立马调转枪口，筷子打架，筷子比谁都快。
外头排队的食客看了直咂舌：
“咱单位食堂的排骨，跟这儿比，就是猪食！”
“我特爱这种大口吃肉的痛快，可惜没地儿吃！”
“诶，听说这店还在招人？我去投简历！”
“快去！晚了连洗碗的名额都没了！”
苗侃也端着碗，跟大伙儿一块儿吃。
排骨一入口，他也忍不住眯了眼。