香料炸出来的味道满屋子飘，再混上冷吃兔那股麻辣劲儿——
别说饿着肚子了，就算刚啃完十碗饭，此刻也想再干三碗！
香料炸到金黄，苗侃拿漏勺一捞，全撇了。
接着加了一大勺红油，搅进热油里，颜色一下子变得亮得晃眼。
“苗神，牛肉烤好了！”
看烤箱的人赶紧喊。
牛肉烤完，比刚下刀时还薄，透光都能当窗纸用。
“这厚度，能直接当皮影幕布了！”
“比我见过的幕布都薄！”
“估计扔进油里一涮，味儿就进去了。”
光看着那片儿上沾着糖盐、泛着酒光的牛肉，鼻子就已经先咽口水了。
苗侃二话不说，一把将牛肉全倒进刚熬好的红油锅里，轻轻搅了搅。
油色红得发亮，牛肉片像被染了霞光，薄得近乎透明，透着一股又辣又香的勾人味儿。
“灯影牛肉，成了。”
厨房里所有人都盯着——从苗侃亲自下刀，到送进烤箱，再浸油，全程亲眼看着。
那薄如蝉翼的肉片，被热力抽干水分，又被滚烫的香油一裹，红油顺着边儿往下滴，香气直往人脑门里钻。
“这哪是灯影牛肉？这都能照出人影儿了！”
“香味太上头了！火候、调料，一分一毫都不能错啊！”
厨师们全看傻了。
这肉片，简直不像人间能做出来的。
苗侃手伸进冷吃兔的大盆里，一掂量：“也好了。”
他让徐若明装了两大盘：一盘冷吃兔，一盘灯影牛肉，摆在一边，准备待会儿下酒。
剩下的，挨个分给员工：“一人一份，再备几桶热米饭。”
“再切盘夫妻肺片，凉拌个黄瓜。”
过节嘛，员工也不能啃冷饭。
他想了想，又问：“仓库那批红酒，是准备做甜点用的？”
“对。”
“拿出来，煮热红酒。”
元旦客人多，员工不能喝白酒，容易误事。
但热红酒不一样，就是当饮料喝，暖身子的，没多少度。
做起来也简单。
苗侃懒得亲自动手，提笔写了个食谱，扔给厨师：
“红酒倒锅里，加八角、桂皮、肉蔻。”
“苹果切块，柠檬剥皮挤汁，橙子对半掰开，汁全挤进去。”
“橙皮上扎满丁香——别省事，丁香小，吃进嘴里硌牙。”
“都丢锅里，中火煮开，一冒泡，立刻关火，加糖。”
热红酒，搞定。
仓库的红酒本来不烈，酸甜正好。
一煮开，整个美食街像被灌进了一罐刚摘的葡萄果酱，还加了橘子、柠檬和香料的甜。
香气从厨房窜到门口，再顺着街飘出去，闻着的人都不自觉吸鼻子。
“哎哟，这味儿，听着就像在抱火炉！”
煮沸后，那些香料的生味全化开了，只剩一股暖烘烘、甜甜酸酸的果酒香。
一口喝下去，从舌尖到胃里，浑身都软了。
葡萄的酸、水果的甜、香料的暖，全都缠在一起，一点不腻，也不齁。
咽下去那刻，嘴里还留着一股绕着舌头转的香气，久久不肯散。
喝了一杯，手就停不下来。
不是那种喝醉了昏天黑地的类型，而是越喝越上瘾，心里像被阳光晒过一样暖。