等到面条扯得又宽又匀，一根根差不多粗细，立马扔进咕嘟冒泡的大锅里。
喜欢吃青菜的话，顺手往锅里撒一把绿油油的菠菜，滚个几十秒就得了。
另一边，小锅烧热，倒油，火苗子呼呼往上蹿。
苗侃顺手抄了个大海碗。
把煮好的面和菠菜捞进碗里。
先铺上一层切碎的香葱，再来一勺蒜蓉，抓点韭菜花碎撒上去。
接着是花椒粉、盐，最关键的是——压一勺红彤彤的辣椒面，那颜色看着就让人冒汗。
等油烧得微微冒烟，他把锅一斜，热油“哗”地全倒进碗里！
“刺啦——”一声响，金灿灿的热油在辣椒面上翻起小泡，红油直接“炸”开了花。
一股子又冲又香的味儿“腾”地窜出来，刚闻一口鼻腔就发酸，呛得人直抽气。
可紧跟着，热辣辣的香气像潮水一样从鼻孔往脑门里灌，整个摊子都给这味道填满了！
几个西北汉子闻着味儿就站不住了，口水立马泛上来，顺手摸出根烟点上，边吸边盯着那碗直咽唾沫。
人在外头漂久了，最惦记的就是小时候那口家常饭。
可市面上卖的那些“家乡味”，价钱贵得离谱，吃进嘴里却啥也不是，光剩失望。
可眼下这碗面，油一泼，魂儿就回来了！
再滴几滴香醋，来点老抽上色。
筷子随便一搅，红亮亮的辣油裹着面条打转。
热辣味混着酸香，再加上面饼煮出来那股子麦子香，一股脑往人脸上扑，暖得人直打哆嗦！
“这面，非得用大海碗才够劲！”
苗侃一声吼，后厨立马扛出一摞大碗。
滚烫的面条往里一倒，调料一撒，热油一浇。
简单搅和两下，根根宽面都裹满了红亮亮的油辣子，顺着面身往下淌。
有人直接“吸溜”一口送进嘴里。
“唔——！”
“这面嚼起来太带感了！韧劲足足的，麦香在嘴里爆开！”
“对对对！还有点自然的甜味儿，滑进喉咙那一瞬间爽翻了！”
“辣子不烧嘴，但香得不行，鼻子眼睛都冲着那股油香味儿开了！”
“菠菜软得很，吸饱了辣油，配这宽面简直绝了！”
不少人干脆连筷子都不要了。
端着碗就站在街边，“呼噜呼噜”吃得满脸通红，额头冒汗。
热乎的面条一进胃，从胃到心都热乎了，辣得人直跺脚，却又停不下来。
对爱吃面的人来说，这一碗下去，心好像也被拴住了。
突然觉得天没那么冷了，日子还能再拼一把！
这时，另一边的甑糕香味也渐渐浓了起来。
苗侃三下五除二吃完一碗面，走到蒸甑前，掀开盖子的一刹那——
“哗！”一股白花花的热气猛地冲上天，把他整个人都裹了进去，跟腾云驾雾似的！
他手里拿着一把银光闪闪的铲子，像抹墙似的，在甑糕表面轻轻一推。
里面炖得稀烂的灰枣，去核后软得一碰就化，被这一抹，直接成了绵密的枣泥。
刘疑在晶莹剔透的糯米层上，被这枣泥均匀推开，像涂了一层红宝石色的糖霜。
颗颗糯米沾上枣泥，泛着诱人的润红，亮晶晶的，看着就流口水。
配图是八宝甑糕！