他把莴笋和木耳切成粗条，不细不碎，刚好有口感。
葱姜蒜加泡椒一爆锅，香气直接钻脑门，辣得通透但不上头。
糖和醋的比例拿捏得死死的，酸里带甜，甜中回香，不齁不腻。
这种小炒菜，最考功夫。
火大了糊，火小了没味，翻锅快慢全看手上准头。
可对苗侃来说，这些都不是事。
他手底下的锅铲像是长了眼睛，每一铲都翻得均匀透亮。
食材在锅里跳舞，色泽统一，香气全锁进去了。
锅气一足，立马出锅，连装盘都带着热乎劲儿。
味道好得让客人根本停不下筷子！
主人家最听不得什么？就是“吃得开心”。
这顿饭越吃越热闹，原本定的十五桌不够了，临时加到二十桌。
苗秀芬心疼侄子，怕他忙晕了头，端了杯茶进厨房想劝两句。
结果一进去，差点吓一跳——
苗侃正一手一个锅，同时炒着两盘酸辣土豆丝！
锅铲翻得跟风车似的，土豆丝在空中划圈又稳稳落回锅里，一点没洒出来。
“苗侃，累了就歇会儿啊！”她忍不住出声。
她是真觉得累，光是看着都觉得手脚发软，那么多桌菜要照应。
可苗侃呢？脸上一点汗都没冒，嘴角甚至还带着点笑，轻松得像在自家厨房随便颠两下。
唉，年轻人啊，体力就是扛造。
她白担心了。
“那你喝口茶再炒。”她把杯子放下，转身出去了，帮不上忙，也只能这样。
主桌上，苗旭军和朱雪蓉陪着新郎新娘坐着。
新人待会儿要敬酒，先趁空扒两口饭垫底。
这一桌人少，菜没被瞬间扫光，但也撑不了多久，正以肉眼可见的速度往下减。
苗旭军还算克制，毕竟吃了几次苗侃做的饭，有心理准备。
朱雪蓉更不用说，天天在家吃他做的，早习惯了。
可赵磊和吴苗苗直接放飞了——
管他什么婚礼礼仪，什么形象气质，腮帮子鼓得像仓鼠，筷子都没停过。
“小姨夫！你们家苗侃是神仙下凡吧？这菜怎么做得这么绝！”
“呜……太好吃了！雪蓉，嫁这么个老公，你简直是祖上冒青烟！”
两人边嚼边含糊地嚷，嘴巴就没空过。
这场喜宴出了个奇事——
酒没人碰！
桌上摆的是自家酿的高粱酒，香得很，可谁也不敢动。
一喝酒，菜就吃得少了，谁干这亏本买卖？
三轮菜下去，每个人肚子里都装了不少，按平常早该喊饱了。
可这回不一样，菜太香，胃口像被打开了一道闸门，越吃越饿。
几个小孩吃得肚子圆滚滚像皮球，走路一晃一晃的，还死活不肯离桌。
家长急了：“再吃？再吃晚上给你来盘竹笋炒肉！”
“哭也没用！再吃晚上肚子疼，别怪妈没提醒你！”
可娃哪懂这些，疼都不怕，就想再扒一口！
厨房里，苗侃瞅见墙角堆着几个瓦罐，眼睛一亮。
原本打算铁锅烧葱姜鱼头，现在直接换成砂锅炖。
瓦罐厚实，保温强，盖上盖子离了火还能继续焖，味道越炖越浓。
而且它不导热太快，鱼肉不容易老，汁水也能慢慢收进肉里。