聊了会儿狍子场的事，陈文勇和陈文军就起身告辞了。林逍要留他们吃饭，陈文勇摆了摆手：“不了林兄弟，家里还有些事要处理。等我们收拾好了，明天就过来上班。”林逍也不再挽留，把他们送到门口：“好，我让虎子给你们收拾两间宿舍，明天直接过来就行。”
送走陈家兄弟，赵秀兰连忙去忙活炮制熊掌。泡好的熊掌已经控干了水分，她从后院鸡笼里捉了只正下蛋的老母鸡，麻利地处理干净，剁成大块放进大铁锅，加足清水先大火烧开，撇去浮沫后转小火慢炖，这是要给熊掌吊底汤。“炖熊掌讲究个鲜字，老母鸡吊的汤最提味，等会儿再下熊掌和蘑菇，香得能飘出二里地去。”赵秀兰一边往灶里添柴一边说，“再把熊掌放进盆里，加两勺料酒、几片姜片和葱段，拌匀后腌半个时辰，去腥效果更好。”
林晓梅也凑过来帮忙，把土豆洗干净，切成大小均匀的块。“娘，炖熊掌要炖多久啊？我都等不及想吃了。”“急啥？”赵秀兰笑着点了点她的额头，“最少要炖三个时辰，把筋腱炖烂了才好吃。现在才下午，等晚上才能吃呢。”
半个时辰后，老母鸡的香味已经飘满院子，赵秀兰把腌好的熊掌块放进炖着老母鸡的铁锅里，再加入几片生姜、几颗八角和桂皮，继续大火煮起来。“老母鸡汤已经炖出味了，现在放熊掌一起炖，让熊掌吸足鸡汤的鲜气。”她盖上锅盖，又往灶里添了几根干柴，“先用大火烧开，再转小火慢炖三个时辰，这样炖出来的熊掌才又烂又香，还带着鸡汤的鲜味儿。”
虎子也没闲着，帮着劈柴、烧火。“婶子，我娘说炖熊掌加晒干的榛蘑最搭，鲜味儿能翻一倍！”虎子说，“我家里有去年晒干的榛蘑，我去拿点过来。”“可不是嘛，榛蘑的鲜和老母鸡、熊掌的鲜能融到一块儿去。”赵秀兰笑着说，“快去拿来，泡好洗干净正好下锅。”
虎子飞快地跑回家，拿来一包晒干的榛蘑。赵秀兰把榛蘑用温水泡开，仔细洗去根部的泥沙，攥干水分后放进锅里。“现在就等着慢炖了，炖到时辰，保证比城里大饭店的还好吃。”她擦了擦额头上的汗，“晚上喊张大爷和林师傅过来一起吃，热闹热闹。”林逍点点头：“好啊，我去叫他们。”
林逍先去了张大爷家。张大爷正在院子里编竹筐，看到林逍来了，连忙放下手里的活：“逍儿，找我有事啊？”“张大爷，晚上我家炖熊掌，想请您过去一起吃。”林逍说。张大爷眼睛一亮：“哟，熊掌？那可是好东西！我一定去，给你添麻烦了。”
然后又去了林爱民家。林爱民正在给砖窑场的修缮图纸做修改，看到林逍来了，连忙笑着说：“逍儿，是不是砖窑场有什么事？”“没事林师傅，晚上我家炖熊掌，请您过去一起吃。”林逍说，“这段时间辛苦您了，跟您好好喝两杯。”
林爱民连忙放下手里的图纸：“哎呀，这怎么好意思？我就是干点活，还让你这么破费。”“林师傅，您别客气。”林逍说，“要不是您帮忙，砖窑场也修不好这么快。晚上您一定要来，咱们好好聊聊扩建的事。”
回到家时，锅里的熊掌已经炖了两个多时辰，老母鸡、榛蘑和熊掌的混合香味飘得老远，引得邻居家的狗都在院外叫唤。赵秀兰掀开锅盖，用筷子戳了戳熊掌，见已经炖得软烂脱骨，就把切好的土豆块放进锅里，又加了两勺盐调味。“再炖半个时辰，土豆吸足汤汁就完美了。”她盖上锅盖，对林逍说，“你去把桌子摆好，再拿两坛白酒出来。”
林逍连忙去收拾桌子，把家里最好的粗瓷碗筷拿出来摆好，又从地窖里搬了两坛自家酿的山葡萄酒——这酒度数不高，带着果香味，最适合配炖菜。虎子则帮着赵秀兰把炖好的熊掌连汤盛出来，满满一大盆，熊掌金黄软烂，老母鸡炖得骨肉分离，榛蘑吸足了汤汁，土豆粉糯，光是看着就让人咽口水。
刚把菜端上桌，张大爷和林爱民就来了。张大爷手里提着一串自己腌的腊肉，林爱民则带来了一瓶自己泡的药酒。“逍儿，这是我自己腌的腊肉，给你添个菜。”张大爷笑着说。林爱民也笑着说：“这是我泡的药酒，用山里的草药泡的，喝了能驱寒，正好配熊掌吃。”
“张大爷，林师傅，你们太客气了。”赵秀兰连忙接过东西，“快坐，刚炖好的老母鸡榛蘑炖熊掌，趁热吃。”众人围坐在桌子旁，林逍给每个人倒了杯山葡萄酒。张大爷夹了一块熊掌，又舀了一勺汤，慢慢品着，脸上露出满足的笑容：“绝了！这汤鲜得能掉眉毛，熊掌炖得入口即化，比我年轻时跟着老猎人吃的还地道！”
林爱民也夹了一筷子榛蘑和鸡肉，尝了尝：“婶子这手艺真是绝活！老母鸡吊的汤打底，再配着榛蘑，把熊掌的鲜味全激发出来了，一点腥味都没有。逍儿，你这可是有口福了。”赵秀兰笑着摆手：“就是按老辈传的法子炖的，你们喜欢吃就多吃点，锅里还有不少。”
众人一边喝酒一边聊天，张大爷问起了狍子场的情况：“逍儿，你这狍子场打算啥时候扩大规模啊？要是需要帮忙，你尽管说，我虽然年纪大了，但干点轻活还是没问题的。”林逍连忙说：“张大爷，您别客气。等省农科院的专家来了，指导完技术，就开始扩建。到时候肯定要麻烦您帮忙。”
林爱民也说：“扩建的图纸我已经画好了，场地规划、房屋建设都标注清楚了。只要资金和材料到位，我保证一个月就能完工。”林逍点点头：“资金和材料都没问题，老周已经帮忙联系好了。等专家指导完，咱们就动工。”
虎子也插了一句：“逍儿哥，咱狍子场还缺种狍呢，陈大哥他们打猎厉害，要是能帮忙抓活的就好了。”林逍眼睛一亮，心里有了个主意，没等他开口，院门外就传来了陈文勇兄弟的声音。
众人越聊越投机，从狍子场的扩建聊到未来的发展，张大爷感慨地说：“逍儿，你这孩子有出息！以前咱们靠山屯的人，都是靠进山打猎为生，风险大，收入还不稳定。现在你搞养殖，不仅自己能赚钱，还能带动乡亲们一起干，真是给咱们靠山屯办了件大好事。”
“张大爷，我也是靠山屯的人，能为乡亲们做点事，是应该的。”林逍说，“等养殖场扩大规模了，我打算再招些乡亲过来帮忙，让大家都能有份稳定的收入，不用再冒着生命危险进山打猎。”
林爱民也点头赞同：“逍儿说得对。现在政策好了，只要肯干事，就能有出路。你这养殖场要是能搞起来，咱们靠山屯的日子肯定能越来越好。以后有什么需要我帮忙的，尽管说，我一定尽力。”
酒过三巡，菜过五味，众人的脸上都泛起了红晕。陈文勇和陈文军突然来了，手里提着一筐刚摘的野菜。“林兄弟，我们听说您家炖熊掌，特意过来看看。”陈文勇笑着说，“这是我们刚摘的野菜，给您添个菜。”
“陈大哥，陈二哥，快进来坐。”林逍连忙起身让座，给两人各倒了杯酒，“正好有件事想跟你们商量。”陈文勇接过酒杯，一饮而尽：“林兄弟有啥吩咐尽管说，只要我们能办到，绝不含糊。”林逍放下酒杯，认真地说：“我这狍子场还缺些种狍，你们是老猎户，抓活狍子的本事比我们强多了。我想跟你们商量，以后你们进山要是遇到狍子，尽量活捉，我按一百五十块一只收购，比你们卖狍子肉划算多了，也安全些，这也算是我帮你们寻个稳妥营生。”
“一百五十块一只？”陈文勇和陈文军都愣住了，要知道当时一只狍子肉也就卖一百二三十块，活捉给一百块，这简直是天上掉馅饼的好事。陈文勇激动地攥紧酒杯：“林兄弟，你这是特意照顾我们啊！抓活狍子虽然费点劲，但我们有经验，用活套加猎狗配合，保准能抓到活的！以后我们就专门帮你抓活狍子，绝不给你出岔子！”陈文军也连连点头：“是啊林兄弟，我们明天就去准备活套，争取早日给你抓几只母狍子回来！”
众人又聊了会儿，直到夜深才散去。送走客人，林逍和赵秀兰收拾着桌子，林晓梅已经趴在桌子上睡着了。“逍儿，你这养殖场要是能搞起来，娘就放心了。”赵秀兰感慨地说，“以前总担心你进山打猎有危险，现在好了，有份稳定的营生，娘也不用天天提心吊胆了。”
“娘，您放心吧，我一定会把养殖场搞好的。”林逍扶着母亲的肩膀，“以后咱们的日子会越来越好的，我还要让您和爹过上好日子，让妹妹读最好的学校。”赵秀兰眼里泛起了泪光，点了点头：“好，娘相信你。”
收拾完桌子，林逍回到自己的房间。他拿出笔记本，把今天的事都记了下来，又规划了接下来的工作：明天迎接陈文勇和陈文军入职，后天去县城买扩建需要的材料，大后天省农科院的专家过来指导技术……看着满满的规划，林逍的心里充满了干劲。
他知道，养殖场的发展不会一帆风顺，肯定会遇到各种各样的困难。但他不怕，因为他有家人的支持，有老周、张大爷、林爱民这些伙伴的帮忙，还有陈文勇、陈文军这样有经验的员工。更重要的是，他有一颗不服输的心，有改变自己和乡亲们命运的决心。