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第90章 爆竹声中辞旧岁,锦衣玉食过大年(1 / 2)

除夕的天,湛蓝如洗,阳光照在积雪上,反射出耀眼的光芒,冷冽的空气里却已然沸腾着年的热浪。

从清早开始,靠山屯就沉浸在一片忙碌而欢腾的喧嚣之中。

孟家小院更是热闹非凡。最后一波准备工作正在紧锣密鼓地进行。

孟礼欢和孟繁林负责最后的户外活计。

院子里,孟礼欢抡起斧头,将粗大的松木柈子劈成适合灶坑的柴火,码放得整整齐齐,足够烧到正月十五。

孟繁林则拿着新笤帚,将院子里的积雪和鞭炮碎屑最后清扫一遍,连墙角旮旯都不放过,寓意“扫除晦气,喜迎新春”。

灶房里,则是王秀娥和韩晶晶的天下。

巨大的铁锅里,咕嘟咕嘟地炖着最后的硬菜——红烧鹿肉。鹿肉是冬猎所得,早已腌制入味,此刻在浓油赤酱的包裹下,散发出极其霸道的香气,勾得人肚里的馋虫蠢蠢欲动。

另一口稍小的锅里,是奶白色的、翻滚着鱼丸和豆腐的杂鱼汤,用的是秋天晒干的小杂鱼,熬出的汤底鲜美无比。

案板上,摆满了各式各样的半成品:炸得金黄酥脆的肉丸子、萝卜丝丸子;蒸好的枣馒头、豆包,上面点着红点;切好的皮冻,颤巍巍、亮晶晶;泡发好的海参、鲍鱼等待下锅;还有那一盆盆不同馅料的冻饺子。

小丫蛋穿着崭新的红底碎花棉袄,像个喜庆的年娃娃,在屋里屋外跑来跑去,一会儿去看看奶奶做了什么好吃的,一会儿又去摸摸爷爷刚贴好的崭新年画,对晚上即将到来的新年充满了无限的期待。海娃也被换上了一身蓝色的新棉衣棉裤,像个福气的小包子,坐在炕上,努力地试图抓住一个红色的拨浪鼓。

午后,最重要的仪式——祭祖开始了。孟繁林神情肃穆地在堂屋(正屋)的八仙桌上摆好了供品:一整只煮得金黄喷香的公鸡、一方肥瘦相间的酱肘子、一条完整的煎鱼(寓意年年有余)、一盘枣馒头、还有水果和糕点。点上三炷香,香烟袅袅升起。

孟繁林带头,孟礼欢紧随其后,王秀娥、抱着海娃的韩晶晶、以及似懂非懂的小丫蛋,全家依次在供桌前磕头,缅怀先祖,祈求祖宗保佑家族在新的一年里平安顺遂、人丁兴旺、渔猎丰收。气氛庄重而虔诚。

祭祖完毕,真正的年夜饭准备进入了最后冲刺。下午四五点钟,天色渐暗,屯子里零星的鞭炮声开始变得密集起来。孟家也挂起了大红灯笼,通上了电(屯里少数几家有电的),柔和的红光映照着白雪覆盖的小院,喜庆的气氛瞬间拉满。

堂屋的炕桌被擦得锃亮,一道道硬菜开始陆续上桌!阵容之豪华,堪称孟家乃至靠山屯史上之最:

中间是一盆油光赤酱、肉香四溢的红烧鹿肉;

旁边是一大盘清蒸中华锦绣龙虾(孟礼欢淘海所得,仅此一只),红彤彤的虾壳,雪白的虾肉,霸气侧漏;

一碟葱烧海参,乌黑发亮,软糯弹牙;

一碟蒜蓉粉丝蒸鲍鱼,个头硕大,汁水饱满;

一盘金黄酥脆的炸板黄鱼(一种海鱼);

一大碗热气腾腾的酸菜白肉血肠;

还有皮冻、炸丸子、炒青菜等等…

当然,更少不了象征“年年有余”的红烧大鲤鱼和一大盆皮薄馅大的猪肉白菜饺子!