“可是……贵人，不是小老儿不信，只是我们这茶树老了，炒茶的法子也是祖传的，怕是……”他还是有些顾虑。
苏浅浅微微一笑，知道空口无凭，必须拿出真东西。她忍着背部的隐痛，站起身：“老丈，可否借您家的炒茶锅一用？再取一些今春最好的、一芽一叶的鲜叶来。”
陈老丈虽不明所以，还是连忙让家人准备。
很快，在陈家屋外搭建的简陋茶棚下，传统的炒茶锅被烧热。苏浅浅没有亲自动手，她的身体也不允许。她站在一旁，由金算莲（金算盘化名，为方便行事）根据她的口述，亲自操作，陈老丈在一旁紧张地看着。
“第一步，萎凋。鲜叶不可直接下锅，需先在通风处摊晾两个时辰，散去部分青草气和多余水分，使其叶质柔软。”苏浅浅指点道。这与陈老丈直接炒制的习惯不同，他半信半疑地照做。
待鲜叶萎凋适度，苏浅浅继续道：“第二步，杀青。锅温需控制在‘炙手’但非‘烫手’的程度。下叶量要少，手法要快，抖闷结合，以抖为主，利用高温迅速破坏鲜叶中酶的活性，阻止多酚类物质氧化，蒸发水分，使茶叶变软，便于揉捻。时间要短，见叶色转暗，叶质柔软，青气消失，茶香显露，即刻出锅。”
金算莲手腕翻飞，严格按照苏浅浅的要求操作，一股不同于以往炒制时产生的青涩气、而是更为清新馥郁的茶香开始弥漫开来。陈老丈瞪大了眼睛，这香气，他从未闻过！
“第三步，揉捻。趁热揉捻，破坏叶细胞组织，使茶汁溢出，便于冲泡。力道先轻后重，再轻，成条索状即可，不可过度，以免茶汁流失过多，滋味苦涩。”
“第四步，二次提香与定型。锅温略低于杀青，将揉捻好的茶叶再次入锅，快速翻炒，进一步蒸发水分，固定条形，发展香气。待茶条紧结，白毫显露，手捏成粉，即可起锅摊凉。”
一道道工序，与传统粗放式的炒制截然不同，精准而富有节奏。陈老丈看得眼花缭乱，心中却渐渐涌起惊涛骇浪。他是老茶农，虽不懂其中深奥原理，却能直观感受到，这新法子炒出的茶叶，无论是外形、香气，都远胜他祖辈相传的技艺！
当最后一道工序完成，茶叶摊凉后，众人围拢过来。只见那茶叶条索紧细卷曲，苗秀显毫，色泽银绿隐翠，干茶香气清高鲜爽，带着一种独特的、仿佛高山云雾般的冷冽花香。
取少许置于白瓷碗中，沸水冲下，但见茶叶徐徐舒展，芽叶成朵，汤色清澈嫩绿，香气更是高锐持久，那清雅的花香混合着嫩栗香，沁人心脾。
陈老丈颤抖着手端起茶碗，浅尝一口，霎时间，他整个人都僵住了。那茶汤滋味鲜爽甘醇，回味甘甜，喉韵悠长，与他以往喝过的任何茶都截然不同！没有苦涩，只有满口的清润与芬芳！
“这……这……”他激动得说不出话来，老泪纵横，“这才是茶！这才是真正的茶啊！”
苏浅浅看着碗中清亮的茶汤，轻嗅着那独一无二的香气，心中已然有了名字。这茶，因其白毫显露，色泽翠绿，香气清冷如雪后初晴，滋味鲜爽如山间清泉。
她缓缓开口，声音清晰：“此茶，便名为——天山雪青。”
名字落定，茶香袅袅。陈老丈再无任何疑虑，朝着苏浅浅深深拜下：“东家！小老儿陈满仓，愿带着南岭村的乡亲，跟着东家干！”
苏浅浅虚扶一下，唇边露出了真切的笑意。