决定已下，林小风立刻行动。他没有丝毫因为身处“次一等”的展示区而有任何懈怠，反而更加专注。
“小刘，处理鸡，内脏清理干净，保留完整形状，用我特制的酱料内外涂抹均匀，腌制入味。”
“李默，准备荷叶、黄泥、还有我让你带的那些香料。”
林小风指令清晰，三人分工明确，迅速忙碌起来。
小刘严格按照林小风的要求处理鸡肉，手法已经相当熟练。李默则一边准备材料，一边忍不住内心的激动，再次开启了直播模式，不过这次他压低了声音，带着一种分享秘密的兴奋：
“家人们！看到了吗？我们虽然被小人算计，安排在了展示区，但这能难倒我风哥吗？不能！看到我们准备的这些东西了吗？荷叶！黄泥！没错！你们没猜错！风哥今天要在这里，现场制作一道失传已久的……不对，是经过我风哥神级改良的——【叫花鸡】！哦不，风哥给它起了个更霸气的名字——【凤凰涅盘】！”
直播间的观众虽然不多，但都是铁粉，立刻沸腾起来。
“卧槽！叫花鸡？在美食交流赛上？”
“凤凰涅盘？这名字牛逼！”
“我就知道风哥不会按常理出牌！”
“打脸！这是要现场打脸的节奏啊！”
林小风没有理会直播。他亲自动手，将腌制入味的鸡腹内塞入炒香的香菇、笋丁、火腿等配料，然后用提前泡软的巨大荷叶，将整只鸡层层包裹起来，手法娴熟，包裹得严严实实，如同一个绿色的襁褓。
接着，是最关键，也最引人注目的一步——裹泥。
他没有用普通的黄泥，而是将特定的黏土、盐、以及几种研磨成粉的香料（包括砂仁、豆蔻等）按照一定比例混合，加入适量的水和少许料酒，反复捶打、揉捏，直到形成均匀细腻、富有粘性的泥团。
然后，在周围所有人好奇、疑惑、甚至带着点看笑话的目光注视下，林小风将那个荷叶包裹的鸡，均匀地裹上了厚厚一层特制的泥巴，塑形成一个略显粗糙、却充满原始力量感的椭圆形泥团。
“这……这是要做叫花鸡？”
“在这种场合做叫花鸡？是不是太……太土了点？”
“裹泥巴？这能好吃吗？看着就不卫生啊……”
“哗众取宠吧？”
质疑声更多了。就连旁边几个展示传统小吃的摊主，也都摇头失笑，觉得这年轻人是不是来搞笑的。
林小风充耳不闻。他将裹好泥的“泥团”放在一个特制的、带凹槽的耐火托盘上，然后——点火！
他没有用现代化的烤箱，而是采用了最原始的方法——现场堆砌了一个简易的卵石灶，放入木炭，引燃后，将那个泥团直接放在了炽热的炭火之上！
火焰舔舐着泥团，发出细微的噼啪声。林小风小心地控制着火候，不时翻动泥团，让其受热均匀。随着时间的推移，泥团的外壳被烧得逐渐干硬、变色，甚至出现了一些细微的裂纹，一股混合着泥土炙烤、荷叶清香和隐约肉香的奇异味道，开始弥漫开来。
起初，这味道还很淡，但随着火烤的持续，那味道越来越浓郁，越来越霸道！那是一种难以形容的复合香气，既有泥土的质朴，又有荷叶的清新，更有一种被封锁在内、蠢蠢欲动的、令人垂涎欲滴的肉香！
这独特的香气，开始像无形的触手，向着四周扩散。