带着这四份还带着墨香的“规程”，她再次将四户人家召集起来。
“各位婶子、嫂子，”她将写满字的纸分发给她们，神色郑重，“光靠脑子记，难免有疏漏。我把腌菜的每一步该怎么走，都写在这上面了。大家不一定全认得字，但可以让家里认字的娃儿念给你们听，或者互相问问。关键的地方，我都尽量写得明白。”
妇人们接过那轻飘飘却又沉甸甸的纸张，表情各异。李婶眯着眼努力辨认；张嫂子直接让旁边看热闹的半大儿子念出来；王婆则小心地抚摸着纸张，仿佛这是什么宝贝；孙寡妇默默地将纸张折好，紧紧攥在手心。
沈微婉没有指望她们立刻完全掌握，她逐条解释，遇到关键处，再次亲自示范。她特别强调：“这方子上的数，是底线，只能严守，不能随意增减。盐少了菜易坏，多了过咸；紫苏粉多了味道冲，少了不香。咱们要的，就是那个刚刚好的‘清白滋味’。”
建立严格验收制度。
解说完标准，沈微婉话锋一转，语气变得严肃起来：“标准立下了，咱们就得按这个来。以后每次交货，我会亲自验收。”
她宣布了验收的具体方式：
1. 观其形： 检查腌菜色泽是否正常（萝卜半透明黄亮，雪里蕻保持翠绿），有无霉斑、异物，切制是否符合规格。
2. 闻其味： 开坛后气味是否纯正，有无酸败、腐臭等异味，紫苏香气是否恰到好处。
3. 尝其味： 这是最关键的一步。她会亲自品尝，确认咸度、酸度、脆度以及整体风味是否与标准样品一致。
4. 查其洁： 检查坛体、卤水是否洁净。
“验收合格的，按坛结算，当场付清工钱。”沈微婉目光扫过众人，“若是不合格……”
她停顿了一下，看到妇人们都紧张起来。
“第一次不合格，我会指出问题所在，这坛菜不计工钱，但允许拿回去重新处理或作为教训。若是同一问题反复出现，或者以次充好……”她的声音沉静而有力，“那我们可能就无法继续合作了。”
这话说得明白，也留有余地。既表明了质量的不可妥协，也给了大家学习和改正的机会。
妇们听了，非但没有不满，反而更加郑重。她们明白，这严格的规矩，不是为了刁难，恰恰是为了保住这来之不易的活计，是为了大家都能长久地挣到这份干净钱。
“微婉你放心，规矩我们懂了！”
“对，就按这纸上写的来！绝不含糊！”
“咱们一定把这‘标准’守住了！”
看着她们眼中燃起的、如同守护自家田产般认真的光芒，沈微婉知道，这套看似繁琐的“统一标准”和“验收制度”，已经开始在她们心中生根。它将散落的珍珠串成了项链，将个人的手艺，融入了共同的事业。这是“安食铺”迈向更大天地的关键一步，也是破瓦村这些姐妹们，用双手和诚信，争取尊严与希望的开端。