只见他先是将肉皮分离，然后将肥肉和瘦肉分开，各自用不同的刀法剁成了细腻的肉糜。
整个过程行云流水，刀工看得一旁的袁燃眼花缭乱。
肉糜剁好后，陈念将其倒入锅，加入了葱姜水、鸡蛋清和秘制调料。
然后顺着一个方向用力搅打上劲。
很快，原本松散的肉糜就变得粘稠而富有弹性。
“看好了，汆丸子的时候，水温是关键。”
陈念一边说，一边开始示范。
他将温着高汤的锅端到面前，左手抓起一把肉馅，从虎口处挤出一个圆滚滚的丸子。
然后用勺子轻轻一刮，将丸子下入锅中。
“水不能开，要一直保持在将沸未沸的状态，这样汆出来的丸子才嫩。”
丸子入锅后，并没有立刻沉底，而是缓缓地在汤中浮动，随着水温的升高，慢慢定型。
葛鹏和袁燃在一旁看得目不转睛，把每一个细节都牢牢记在心里。
就在这时，一道香风飘了进来。
梦梦探头探脑地走了进来。
“老板，你们在做什么好吃的呀？好香啊。”
梦梦的声音甜得发腻。
她一眼就看到了锅里正在成型的丸子，眼睛一亮。
“这是新菜吗？四喜丸子？”
她说着，就凑到了陈念身边，很自然地伸出手，搂住了陈念正在汆丸子的那只胳膊。
“老板，能不能给我尝一个呀？”
她摇晃着陈念的胳膊，撒着娇。
温软的触感从胳膊上传来，陈念手一抖，刚挤到一半的丸子瞬间变形。
他无奈地皱了皱眉。
“梦梦，厨房重地，不是你们该来的地方。”
他的语气不重，但带着疏离。
“赶紧出去，别影响我们工作。”
“哦……”
梦梦撅了噘嘴，有些不情愿地松开了手。
她一步三回头地走出了厨房，脸上却带着得意。
一离开厨房，她立刻掏出手机，点开了一个名为“巨星姐妹花”的微信群。
梦梦：“姐妹们，重大发现！陈老板在后厨做新菜，好像是四喜丸子！”
消息一发出，群里立刻热闹起来。
夏夏：“真的假的？晚上员工餐有着落了？”
小雅：“@梦梦 你怎么知道的？”
梦梦：“我路过闻到香味，去后厨看了看嘛。”
这时一条新的消息弹了出来。
是小雅发的。
那是一张照片。
背景正是后厨，陈念正低头专注地汆丸子，而梦梦则亲昵地抱着他的胳膊，笑得花枝乱颤。
照片
小雅：“@梦梦，你就是这样知道的？”
群里瞬间炸开了锅。
小青春：“卧槽！小雅你什么时候拍的？绝了！”
菜菜：“这角度，一看就是蓄谋已久。”
夏夏：“@梦梦 出来挨打！”
梦梦的脸“唰”地一下白了。
她怎么也没想到，自己刚才的举动居然被小雅给偷拍了。
梦梦：“@小雅 你偷拍我！”
小雅发了个无辜的表情。
小雅：“我这是为民除害，揭穿你的真面目。”
小雅，本名姚冰，是她们这群人里出了名的鬼灵精。
夏夏：“梦梦，你完蛋了，等着‘情景重演’吧。”
完了。
被拍了。
一会儿自己要被围着，梦梦就觉得头皮发麻。
不行，绝对不行！
梦梦立刻关掉手机，决定提前跑路。