肉片在高温下迅速变色、蜷曲，他顺势淋入少许澄澈的“朔方烧”烈酒，一股更复合的香气伴随着“噗”的轻响弥散开来。
接着，碧绿的葵菜下锅，快速翻炒使之与肉片混合，撒入适量的粗盐调味。
最后，只见他猛地发力，握住锅柄一个漂亮的颠勺，锅中的食材在空中划出一道弧线，均匀地翻了个身，汤汁与油脂完美包裹住每一片菜叶和肉片。
不过短短片刻功夫，一道色泽油亮、香气扑鼻、勾人食欲的“葱爆羊肉”便出了锅，被盛入洁白的瓷盘之中。
整个过程如行云流水，充满了力量感与难以言喻的美感，与众人认知中或长时间炖煮、或简单水煮的烹饪方式截然不同。
那在高温下瞬间爆发出的、层次丰富的浓烈香气，更是他们此生从未体验过的嗅觉冲击。
紧接着是烤羊肉演示。凌云选取了肥瘦相间、肉质鲜嫩的羊后腿肉，亲自操刀，将其切成大小均匀、约拇指粗细的块状。
然后，他用大量的葱段、姜片、粗盐，以及他特意用去年收获的花椒和孜然（一种他们从未见过的、带着奇异辛香的褐色种子）精心研磨成的粉末，对羊肉块进行充分的抓揉腌制。
另一边，负责烧火的奴隶已经点燃了堆在烧烤灶坑中的木炭，待那跳跃的明火渐渐熄灭，炭火变得通红、散发出稳定而灼人的热量时，凌云将腌渍入味的羊肉块，一块块仔细地串在特制的长铁签上，每串约七八块肉。
“烤肉，关键在于火候与调料。”凌云一边将串好的肉串架在距离炭火约莫一拳高度的铁架上，一边向围观的众人讲解。
“炭火要旺而不烈，保持稳定的高温。需不断翻动，让肉块的每一面都能均匀受热，锁住肉汁。”
他说话间，手却不停，熟练地、有节奏地翻转着肉串。油脂受热融化，滴落在下方通红的炭火上，立刻发出“滋滋”的悦耳声响，激起一小簇一小簇的火苗和更加浓烈、带着野性气息的烟火气与肉香。
待羊肉表面被烤得微微焦黄，散发出无比诱人的焦香时，他迅速拿起旁边小碗中准备好的、混合了孜然粉和少量珍贵辣椒粉的调料，均匀地撒在肉串上。
瞬间，一股更加复杂、更加霸道的复合香气，如同无形的冲击波，猛烈地席卷了在场每一个人的嗅觉！
那混合了肉类焦香、脂肪香气、孜然独特而强烈的辛香，以及辣椒那一丝若有若无、却勾人探究的灼热感的味道。
是如此的新奇、如此的勾魂摄魄，与刚才炒菜的香气截然不同，更显粗犷、豪迈和原始的生命力！
“来，都尝尝看。”凌云将刚刚炒好、还冒着热气的葱爆羊肉，以及几串滋滋作响、香气四溢的烤羊肉串，分给邹晴、荀攸、典韦、赵云、黄忠等人。
邹晴小心翼翼地先用筷子夹起一片炒羊肉，放入口中，那鲜嫩滑爽、辛香扑鼻的味道瞬间在味蕾上炸开，让她忍不住美眸圆睁，脸上写满了不可思议；
接着，她犹豫了一下，还是鼓起勇气，轻轻吹了吹，小心地咬了一口烤羊肉串。外皮微焦带来的酥脆感，内里肉质惊人的鲜嫩多汁。
尤其是那孜然异域风情的浓烈辛香与辣椒粉带来的轻微灼热感在口中奇妙地交织、碰撞，形成了一种她从未体验过的、令人上瘾的味觉风暴，让她忍不住又咬了一大口，细细咀嚼，脸上洋溢着难以掩饰的幸福与惊叹。
荀攸举止依旧优雅，他细嚼慢咽，先是品尝了炒菜，对其火候的精准、味道的层次感暗暗点头；
再试过烤肉后，眼中更是异彩连连，无论是炒菜所代表的精致、多变与高效，还是烤肉所体现的豪放、直接与独特风味，都让他清晰地看到了英雄楼未来在洛阳餐饮界无可匹敌的强大竞争力与巨大潜力。
典韦早已按捺不住，左手抓起一串烤羊肉，不顾烫嘴大口撕咬，右手拿着筷子飞快地夹起炒羊肉往嘴里塞，烫得他龇牙咧嘴，哈着热气，却根本停不下来，瓮声瓮气地吼道：
“香！真他娘的香！都香！主公，这烤肉，再配上咱那朔方烧，简直是绝了！给个皇帝都不换！”
就连一向沉稳的赵云和持重的黄忠，在品尝过后，也是眼中放光，对着凌云连连称赞，对这两种前所未见、却美味无比的烹饪方式佩服不已。
凌云看着众人的反应，微微一笑，他要的就是这个效果。
他指着那崭新的灶台和依旧飘着袅袅余香的烧烤架，对那十名看得目瞪口呆、喉咙不断滚动、拼命吞咽口水的奴隶，沉声说道：
“刚才的过程，都看清楚了吗？炒菜，讲究的是火候的掌控、下料先后的顺序、快速翻炒的手法；
烤肉，关键在于腌制的入味、火候的精准控制、以及调料运用的时机与分量！这些，就是你们接下来要用心去学、用手去练的本事！”
他目光扫过每一张因激动和渴望而涨红的脸，“从明日开始，我会亲自指导你们。
分组进行，一组主学炒菜，一组主学烤肉。谁先学会，能独立做出令我满意的菜肴或烤肉，赏钱，加倍！脱籍的优先权，也向他倾斜！”
重赏之下，必有勇夫。更何况这赏赐之中，还包含了他们梦寐以求的自由与尊严！
十名奴隶如同被注入了最强的兴奋剂，眼睛死死地、贪婪地盯着凌云，盯着那灶台和烤架，仿佛要将刚才的每一个细节都刻进骨子里，生怕漏掉一丝一毫。
接下来的几天，凌云俨然化身最为严格的导师，几乎将大部分精力都投入到了后院的厨房和空地上。
他将十人分为两组，一组五人主攻炒菜技艺，另一组五人专注烤肉之道，同时也要求他们必须了解另一组的基本流程，做到心中有数。
他不厌其烦地讲解每一个要领，反复示范关键动作，然后便让奴隶们轮流上前，亲手尝试。起初自然是状况百出，手忙脚乱。
炒菜组不是火候太小炒出了水，就是火候太大瞬间焦糊；不是忘了放盐就是调料顺序颠倒，锅铲与铁锅的碰撞声杂乱无章。
烤肉组更是狼狈，不是肉串离火太近瞬间烤成黑炭，就是翻动不及时一面生一面焦，或者调料撒得厚薄不均，咸淡失宜。
但凌云展现出了极大的耐心，他站在一旁，目光如炬，总能第一时间发现问题所在，然后上前亲自纠正，手把手地教导他们如何感受锅温，如何判断肉串的成熟度。
其中，那名叫做石柱的壮实青年和名叫巧娘的清秀姑娘，在炒菜一组中很快展现出了惊人的天赋。
石柱天生力气大，学习颠勺时比其他人都要稳健，对火候大小的感知和调整也上手极快；巧娘则心思极为细腻，味觉敏锐，在调味料的拿捏上往往能精准地把握住那个“刚刚好”的度，手法也灵巧异常。
不过三五日功夫，这两人竟已能像模像样地、独立完成几道简单的炒菜，虽然离凌云的标准尚有距离，但那雏形和潜力已然可见。
而在烤肉组，一个名叫黑娃、皮肤黝黑、沉默寡言的青年表现尤为突出。
他似乎天生对火有一种独特的亲和力，对炭火温度高低的感知异常敏锐，翻动肉串的时机总是把握得恰到好处。
经他手烤出的羊肉，外皮带着恰到好处的焦香，内里却依旧鲜嫩多汁，锁住了绝大部分的肉汁，对于孜然等香料的使用份量和时机，也很快掌握了其中的诀窍。
看着灶台前挥汗如雨、却眼神专注、奋力颠勺的石柱，看着细心称量调料、眉头微蹙却神情坚定的巧娘。
以及在炭火映照下、面容沉静、专注地翻动着肉串、任由那混合着孜然香气的烟雾缭绕周身的黑娃。
凌云知道，他播下的种子正在悄然发芽。英雄楼未来独步洛阳、乃至可能在未来独步天下的两大美食招牌，正在这些曾经卑微的奴隶手中，一点点被塑造出来。
这绝不仅仅是满足口腹之欲的美食，更是他未来用以编织庞大关系网、无声无息间收集各方情报、巩固自身势力的又一张隐秘而强大的王牌。