一下子添了一百只小鸭子和水鸟，许家人高兴的同时也有些担忧起来，做成功的事情越来越多，这是好事，但需要的人手也越来越多，这就得雇人，一雇人，各种费用也就跟着来了，所以还是缺钱。
许二旺：“小妹，他们四个的厨艺也练得差不多了，我们还是尽快把店开了起来吧！不然咱家银钱会吃紧的，雇工的钱可拖不得。
我是这么想的，开店也需要钱，咱们现在的情况不允许弄太大的排毒场，可以先随便租间房子，我们的??菜和炒菜都独一无二的，不愁赚不到钱”。
许乐乐：“我知道了，钱的事情我会想办法，先处理泥鳅”。
泥鳅的处理倒也不难，放缸里养了六七天的泥鳅，该吐的泥沙已经吐得差不多了，直接捞来放一个小盆里。
“接下来的过程有点残忍噢！五旺，你确定自己不害怕？”
“不怕！你说咋做？”
许二旺：“是啊！咱家人什么没见过？怕过什么吗？”
燕王：“还有我在这里，不用怕”。
这跟你在不在有个毛的关系？我不过顺嘴这么一说，也就想吓唬一下小五旺而已。
“很简单，看好了！”
许乐乐舀一勺盐丢进小盆里，快速盖上盖子，就是听里面噼叭作响，盖子还有被撞的时候，待响声停止，揭开盖子一看，泥鳅全部变得直挺挺的了。
“好了，现在用漏篮装好，放水里抓洗就可以了”。
溪水已经引到茅屋前，用水很方便，铁蛋很快就把泥鳅的粘液洗去。
“咦！这泥鳅已经不滑了！”
“还不够，再撒盐抓一下，继续洗”。
王铁蛋很能干，很快就把泥鳅洗好，不但不粘滑了，连腥味都几乎没有了，接着就是用剪刀剪去头，肚子也被剖开，还给用刀拍了一下，泥鳅便由长条形变成了带尾巴的一小片，腌制手法二旺已经很拿手，第一个做的就是椒盐泥鳅，“滋啦” 一声下油锅炸至金黄，捞起控干多余的油，撒上椒盐，齐活！