老周：（抬眼看向他，嘴角带笑）你倒会琢磨。自己做冷淘也不是不行，就是得费点功夫。首先得选面，最好是新磨的白面，筋道；要是想做槐叶冷淘，还得去摘新鲜的槐叶，洗净了捣成汁，和面的时候加进去，面才会发绿。
阿青：（眼睛一亮，放下米糕凑过来）捣槐叶？那会不会有苦味啊？我上次在树下捡了片槐叶嚼，苦得我直吐舌头。
柳娘子：（关掉炉火，给众人倒上草药茶，笑着解释）阿青你别急，槐叶要选刚冒头的嫩芽，老叶子才苦。而且捣汁的时候要加少许甘草水，既能去苦味，还能添点清甜。我娘家做的时候，还会在煮面的水里加一勺盐，这样面煮出来不粘，过凉水的时候也更滑。
小石头：（晃着腿，小声问）那煮好的面要过几遍凉水啊？下午王记的冷淘，吃着凉丝丝的，是不是过了很多遍？
老周：（喝了口茶，慢悠悠道）井水过三遍最好。第一遍去面汤的热气，第二遍让面定形，第三遍能让面更爽口。要是天特别热，还能把井水提前放在阴凉处镇半个时辰，过出来的面更凉。
陈三郎：（搓了搓手，跃跃欲试）听着也不难啊！要不明天咱们歇工半天，去摘槐叶做冷淘？我来和面，我力气大，保证和得筋道！
阿青：（连忙附和）我去摘槐叶！我知道城外的槐树林，那边的槐叶又嫩又多，没人摘！
柳娘子：（点头应下）那我来准备调料，家里还有上次从江南带来的笋干，泡软了切细丝，再拌点芝麻酱，肯定比王记的还香。
老周：（看着众人热闹的样子，点了点头）行，那就定在明天辰时（上午7-9点），咱们分工合作。不过丑话说在前头，要是谁偷懒，可就没冷淘吃了。
小石头：（举起手，大声说）我肯定不偷懒！我可以去提井水，还能帮柳娘子切笋干！
（众人都笑了起来，油灯的光映在每个人脸上，暖融融的。窗外的天色渐渐暗下来，蝉鸣也弱了些，只有作坊里的谈笑声，伴着草药茶的清香，慢慢飘向夜空。）
场景四：城外槐林做冷淘
【时间】次日辰时
【地点】长安城外东郊槐林，林中有片空地，旁边有口山泉井
【人物】老周、阿青、陈三郎、柳娘子、小石头
（晨光透过槐树叶的缝隙洒下来，形成斑驳的光影。阿青提着竹篮，里面装满了嫩槐叶，正蹲在泉井边清洗；陈三郎在空地上铺了块粗布，上面放着面粉和装槐叶汁的陶罐；柳娘子坐在石头上，手里拿着泡软的笋干，正细细切丝；老周和小石头则在井边搭了个简易的灶台，灶上放着一口铁锅。）
阿青：（把洗好的槐叶放进石臼里，回头喊）陈三郎！槐叶洗好了，快把甘草水拿来，我要捣汁了！
陈三郎：（应了一声，拎着小陶罐跑过去，把甘草水倒进石臼）小心点，别溅到身上，这槐叶汁染到衣服上可不好洗。
（阿青拿起石杵，用力捣着槐叶，不一会儿，绿色的汁液就渗了出来，带着淡淡的清香。柳娘子把切好的笋干放进碗里，又拿出芝麻酱、醋、蒜泥和腌萝卜丝，一一摆好。）
柳娘子：（笑着说）调料都准备好了，等面煮好，咱们就能拌着吃了。对了，小石头，你去把灶里的火生起来，水快开了。
小石头：（应了一声，拿起柴火塞进灶膛，用火种点燃，不一会儿，火苗就窜了起来，映得他脸上通红。）
老周：（走到陈三郎身边，看着他和面）和面的时候要慢，把槐叶汁一点一点加进去，边加边揉，直到面团光滑不粘手。记住，面要揉透，不然煮出来会散。
陈三郎：（点点头，按照老周说的，慢慢往面粉里加槐叶汁，双手用力揉着面团。不一会儿，原本白色的面粉，就变成了翠绿色的面团，看着格外好看。）
阿青：（捣完汁，凑过来看面团，惊叹道）哇！这面团也太好看了吧！比王记的还绿，肯定好吃！
（半个时辰后，面团醒好，陈三郎把面团擀成薄饼，再切成细面条。此时，锅里的水也开了，老周拿起面条，轻轻放进锅里，面条在水里翻腾着，很快就煮好了。）
老周：（用漏勺把煮好的面条捞出来，放进提前镇好的山泉水里）快，过三遍水，别耽误了，不然面就坨了。
小石头：（连忙拿起水瓢，往装面条的木盆里舀山泉井水，一遍又一遍，直到面条凉透。）
（过好水的面条被捞出来，分装在五个粗瓷碗里。柳娘子把笋丝、芝麻酱、醋、蒜泥和腌萝卜丝一一加进去，再用筷子拌匀。）
柳娘子：（把拌好的冷淘递给众人）快尝尝，咱们自己做的槐叶冷淘，比王记的怎么样？
阿青：（拿起筷子，挑起一筷子塞进嘴里，眼睛瞬间亮了）好吃！比王记的还香！这槐叶的清香更浓，笋丝也脆，太好吃了！
陈三郎：（大口吃着，含糊道）是啊！这面也筋道，比我上次在西市吃的还筋道！老周掌事，您也快尝尝！
老周：（拿起碗，慢慢吃着，点了点头）嗯，不错，比我预想的还好。咱们工艺门的人，不仅手艺好，做吃食也不差。
小石头：（捧着碗，吃得满脸都是酱汁，笑着说）这是我吃过最好吃的冷淘！以后咱们要是想吃了，就再来这里做，好不好？
（众人都笑了起来，槐林里的谈笑声，伴着冷淘的清香，和着山泉的流水声，汇成了一首热闹的乐曲。阳光渐渐升高，却丝毫没有影响众人的兴致，只有满满的满足感，在每个人的心里，慢慢散开。）
场景五：作坊院内话传承
【时间】当日午后未时
【地点】工艺门作坊院内葡萄架下
【人物】老周、阿青、陈三郎、柳娘子、小石头
（众人坐在葡萄架下，手里摇着蒲扇，嘴里还留着冷淘的余香。石桌上放着空碗，旁边还有剩下的少许调料。）
陈三郎：（摸了摸肚子，满足地说）还是自己做的吃食香，不仅好吃，还热闹。刚才在槐林里，看着大家一起忙活，比单独吃一碗冷淘有意思多了。
阿青：（点头同意）是啊！我以前总觉得做吃食麻烦，现在才知道，一起动手做，比买现成的有意思。而且咱们做的冷淘，比王记的还好吃，以后可以多琢磨琢磨其他吃食。
柳娘子：（笑着说）我娘家还有做“酪樱桃”的法子，就是把奶酪和樱桃拌在一起，冰镇后吃，也很解暑。下次咱们可以试试做。
小石头：（兴奋地拍手）好啊好啊！我还没吃过酪樱桃呢，肯定很好吃！
老周：（看着众人，缓缓开口）其实啊，不管是做手艺，还是做吃食，道理都是一样的。都要用心，要琢磨，还要懂得分享。咱们工艺门，靠的就是一代代人把手艺传下去，做吃食也是一样，把好的法子记下来，以后不管是自己吃，还是传给别人，都是件好事。
阿青：（若有所思地点点头）老周掌事，您说得对。就像这冷淘，从宫里传到民间，从富贵人家传到老百姓手里，不就是因为大家喜欢，愿意把做法分享出去吗？咱们做手艺也是，要是总把技艺藏着掖着，迟早会失传。
陈三郎：（附和道）是啊！以后咱们不仅要把手艺做好，也要多琢磨这些民间吃食，说不定哪天，咱们工艺门的吃食，也能像冷淘一样，流传开来呢！
柳娘子：（笑着说）就算流传不开，咱们自己吃着开心，也是件好事。以后夏天，咱们就做冷淘；秋天，就做枣泥糕；冬天，就煮热汤面，一年四季，都有好吃的。
（老周看着众人，脸上露出欣慰的笑容。葡萄架下的风，带着淡淡的槐叶清香，吹在每个人身上，格外凉爽。小石头躺在竹椅上，嘴里哼着不成调的小曲；阿青和陈三郎凑在一起，讨论着下次要做的吃食；柳娘子则拿起空碗，准备去井边清洗。）
老周：（站起身，伸了个懒腰）行了，歇够了，该干活了。不过今天大家做得冷淘不错，晚上我请大家去巷口的李记吃胡饼，就当是奖励。
陈三郎：（立刻精神起来，扛起工具就往作坊走）好嘞！老周掌事万岁！我这就去把剩下的银饰打磨完！
（众人笑着走进作坊，院内只剩下葡萄架上的蝉鸣，和石桌上残留的冷淘香气。阳光依旧热烈，却因为这一场关于冷淘的热闹，变得格外温柔。）