刘大叔的猪骨萝卜堆成了小山。
赵焱买到了心仪的顶级青花椒和二荆条辣椒。
李静大姐用最少的钱买到了品相极佳的菌菇和豆苗。
孙小曼则买了一只现杀的小土鸡和几样寻常但品质很好的香料。
看我手里那点可怜的、性价比极低的虾和青菜，大家投来了同情的目光。刘大叔更是痛心疾首：“丫头！你这也太不会过了！这虾俺们那旮旯便宜一半！”
我欲哭无泪。
回到操作间，看着别人都在那处理量大管饱的食材，我只能对着我那几只超贵的虾和一小把青菜发愁。
怎么做才能体现“本味”，还能拉回一点性价比？
白灼虾？蒜蓉青菜？太普通了，而且我的虾根本不够塞牙缝！
突然，我灵光一闪！想起法餐里一道经典的、极其考验食材新鲜度的菜——海鲜高汤！虽然我的虾少，但可以熬汤啊！用虾头虾壳熬出浓缩的鲜味，再用这高汤去煨烫那几片娇贵的有机青菜！最后把虾仁快速焯熟放在上面。
说干就干！我小心翼翼地将虾头虾壳剥下，用少量油煸炒出红油，然后加水熬煮，得到一小碗浓郁金红的虾汤。再用细纱布过滤得清澈透亮。有机青菜只取最嫩的菜心部分，用虾汤快速煨烫，保持翠绿爽脆。虾仁则用最简单的方式焯熟，保持弹牙口感。
最后，我将煨好的菜心码放在小碗底，放上虾仁，缓缓注入清澈滚烫的虾汤。
成品：虾汤浸菜心。看起来极其清淡，但味道的层次却非常集中——全是虾的极致鲜甜和蔬菜本身的清甜。
评审时，郑师傅尝了一口我的汤，挑了挑眉：“取巧。用边角料熬汤提升价值，主料用量少而精。味道……很纯粹，鲜味突出。但这性价比嘛……，成本全在这几只虾和‘有机’两个字上了吧？”
果然，最后还是刘大叔用他那锅诚意满满、肉香四溢的萝卜骨头汤赢得了性价比之王。我的菜虽然味道受认可，但成本控制上输得一塌糊涂。
这次实践给我狠狠上了一课：美食不只在殿堂，更在江湖。真正的好厨师，不仅要懂烹饪，还得懂市场，懂生活。