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第210章 苏梓陌创作果酱以及奶油(2 / 2)

他往锅里加入了一大勺糖粉,然后接过木勺,开始用力地搅拌、碾压锅里的红枣。枣泥在力和热的作用下,变得越来越细腻,与糖粉充分融合,颜色变深,质地也变得越发粘稠醇厚,散发出浓郁醇厚的枣香气。不一会儿,一锅香甜细腻的枣泥就熬制完成了。苏梓陌将其盛出,和桃子酱、葡萄酱放在一起晾凉。

就在这时,张师傅过来汇报:“苏平向男,三个大模具和那个小模具都已经按照您说的,填满面糊、撒好果料、也震过气泡了。”

“好!”苏梓陌精神一振。他快步走到那个一人多高的大烤炉旁。经过这段时间的预热,烤炉内部的温度已经逐渐升了上来,炉壁被烧得微微发红,靠近就能感受到一股灼人的热浪,驱散了冬日的寒意。

他小心地调整了一下炉内柴火的位置,让热量分布更均匀。然后,他指挥着三名厨师:“来,小心烫!把这三个大模具,还有这个小模具,稳稳地放进烤炉中间这一层,注意间隔开,让热力能环绕它们。”

厨师们依言,用厚实的棉布垫着手,小心翼翼地将承载着众人希望和好奇的模具送入了烤炉深处。苏梓陌仔细关上炉门,只留下一个小小的透气孔。

“好了!”他直起身,拍了拍手上的灰,对众人宣布,“现在,我们需要等待大约半个时辰。时间到了,就可以将它们取出来。到时候,蛋糕最核心的部分——‘蛋糕胚’,就算完成了!”

话音刚落,那六名与蛋清“奋战”了许久的小二们也终于气喘吁吁地、满头大汗地走了过来。何用手里捧着那个让他们手臂酸麻、几乎失去知觉的大陶盆,声音都带着点颤抖:“苏…苏平向男…您…您看看…这…这样行了吗?我们…我们实在…没力气了…”

苏梓陌低头一看,只见盆中的蛋清早已不见了液体的踪影,取而代之的是一盆洁白、细腻、富有光泽的膏状物,用筷子挑起来,能拉出挺立的小尖角,并且不会弯曲——正是完美的硬性发泡状态!

“好!非常好!”苏梓陌忍不住大声称赞,脸上露出欣喜的笑容,“六位兄弟辛苦了!这打得非常成功!这就是我们需要的‘奶油’!效果完美!”

“奶…油?”众人看着那盆雪白蓬松的奇怪东西,又听到这个新名词,脸上的疑惑更深了。就连那三位见多识广的厨师也忍不住伸长了脖子看,完全无法将这东西和“油”或者“奶”联系起来。

苏梓陌看着大家一脸茫然又好奇的样子,知道是时候稍微解释一下了,毕竟大家辛苦了半天,总得知道自己在做什么。

他笑着拍了拍手,将众人的注意力吸引过来:“我知道大家心里都有很多疑问。现在蛋糕胚正在烤制,我正好给大家简单说一下。我今天所做的这种新式点心,名字就叫作‘蛋糕’。”

他指了指正在散发着热力和隐隐香气的烤炉:“那里面烤着的,用面糊和果料做成的,叫做‘蛋糕胚’,是蛋糕的主体,口感会是松软、香甜的。”

然后又指了指那盆打发的蛋清:“而这个,叫做‘奶油’。虽然它现在看起来像雪一样,但它的作用就像是给蛋糕穿上了一件洁白的外衣,用来涂抹在蛋糕胚的外面,既好看,又能增加香甜顺滑的口感。”

最后他指向那三碗晾着的果酱和枣泥:“这些熬煮好的果酱和枣泥,味道浓郁,可以用来装饰蛋糕的表面,或者夹在蛋糕层之间,增加不同的风味和漂亮的颜色。”

“所以,等蛋糕胚烤好晾凉,我们就会用这‘奶油’和这些果酱,将它精心装饰起来。最终做成的‘蛋糕’,不仅味道香甜可口,层次丰富,样子也会非常漂亮、喜庆,非常适合作为太上皇的寿礼!”

众人听完这番解释,虽然对于“松软香甜的胚”、“雪白顺滑的奶油”、“漂亮喜庆的样子”还没有具体的概念,但总算对自己忙碌半天的成果有了一个模糊而美好的想象。他们纷纷点头,脸上露出了然和期待的神色,心中的疑惑被巨大的好奇和隐隐的成就感所取代。

于是,在接下来的半个时辰里,整个后院陷入了一种奇特的等待氛围中。烤炉持续散发着温暖和越来越浓郁的、诱人的甜香,那是一种混合了鸡蛋、牛奶、面粉和果干烘烤后产生的、从未有人闻过的奇妙香气,勾得人肚里的馋虫蠢蠢欲动。王雨曦更是时不时就要凑近烤炉的透气孔嗅一嗅,一副小馋猫的样子。

而那六名耗尽体力的小二则瘫坐在一旁揉着酸疼的胳膊,三位厨师安静地守着烤炉,不时根据苏梓陌的指示调整一下火势。苏梓陌则密切关注着烤炉的情况和时间。每个人都是既期待又紧张,生怕哪个环节出错,导致这闻起来如此美妙的“蛋糕”功亏一篑。这半个时辰,在弥漫的甜香和焦灼的等待中,仿佛被无限拉长,真正是度秒如年。