苏梓陌则继续专注于他的桃子果酱。锅中的桃肉在糖水的浸润下慢慢变得软烂透明，散发出愈发浓郁的果香和甜香。他用木勺不断碾压、搅拌，让果肉与糖汁充分融合，逐渐变得粘稠起来。王雨曦在一旁看得入神，偶尔吸吸鼻子，咽一下口水。
待桃子果酱熬煮得差不多了，苏梓陌将其小心地盛出，放在一旁晾凉。紧接着，他又开始如法炮制地熬制葡萄果酱。深紫色的葡萄在糖水中翻滚，析出美丽的色泽，甜香中带着一丝微酸，与刚才的桃子香气交织在一起，令人食欲大动。
葡萄果酱熬好不久，那两名负责磨糖粉的小二也完成了工作，前来复命：“苏平向男，所有的糖块都已经磨成细粉了！请您过目！我们接下来做什么？”
苏梓陌看了看那细腻雪白的糖粉，满意地点点头。他环顾四周，发现目前除了那四个还在和蛋清“搏斗”的小二，其他人暂时都完成了手头工作。而打发蛋清无疑是现阶段最耗时耗力的核心环节。
“你们俩也去帮忙打发蛋清吧。”苏梓陌指了指那两组正打得满头大汗、手臂酸麻的小二，“六个人，分三组，两人一盆，轮流上阵，速度能快些。记住要领，朝着一个方向，快速不停，分次加糖粉。”
“是！”那两名小二虽然不明白这古怪指令的最终目的，但能立刻参与到“核心”工作中，还是感到一丝兴奋，立刻加入了“打蛋大军”。后院里“哒哒哒”的声音更加密集了，还夹杂着小伙子们偶尔因手臂酸痛发出的吸气声。
这边刚安排好人手，那三位调制面糊的厨师也走了过来。张师傅代表发言，语气中带着一丝完成任务的轻松：“苏平向男，您要求的面糊已经全部按照比例调制完毕了，盆都在这儿了。您看看，接下来我们需要做些什么？”他们看着那几盆黄澄澄、细腻光滑的面糊，心里依旧充满了问号。
苏梓陌检查了一好的，辛苦了，我知道了。”他赞许道，“你们三位先去把那边那几个模具清洗干净，记住，一定要非常干净，不能有任何油污。清洗完后，用干净的软布将内外的水渍彻底擦干，不能留下一滴水珠。做完这些再来叫我。”
“明白！”三位厨师领命，立刻去处理模具。他们对待这些模具就像对待御用瓷器一样小心谨慎，清洗了一遍又一遍，擦拭得光可鉴人。
趁着这个空档，苏梓陌转向一直乖乖守在枣锅旁的王雨曦：“雨曦，麻烦你帮我看着点煮红枣的锅，用小火慢慢熬就行，别让它糊底，我过去看看模具那边。”
“放心吧，有我在，绝不会让它糊了的！”王雨曦立刻挺起胸膛，像是接受了军令状一样，拿起一旁的木勺，学着苏梓陌之前的样子，小心翼翼地、缓慢地搅拌着锅里的红枣。红枣在清水的熬煮下已经逐渐变得软烂，香气也慢慢散发出来。
苏梓陌快步走到三位厨师那边，他们已经将模具处理得干干净净、干燥无比。“很好！”苏梓陌点头，“现在，用这个小刷子，在模具的内壁和底部，薄薄地、均匀地刷上一层油，这样方便烤好后脱模。”
三位厨师依言照做，动作轻柔而精准。
刷好油后，苏梓陌开始指导最关键的一步：“现在，我们把面糊倒入模具。记住，不要一下子倒满。每个模具分三次倒入。每倒完一次面糊，就在上面均匀地撒上一层我们刚才洗好晾着的果脯、果干和坚果碎，然后再倒下一次面糊，再撒一层果料，直到将模具倒到八分满左右为止。这样烤出来的蛋糕，每一口都能吃到惊喜。”
这个新奇的做法让三位厨师再次感到惊讶，但他们没有多问，只是严格按照指示操作。苏梓陌也亲自上手，负责一个模具。只见他舀起一勺面糊倒入刷好油的模具，轻轻晃动使其铺平，然后抓起一把混合果干坚果，均匀地撒在上面，动作流畅而稳定。
“全部倒满并撒好果料之后，”苏梓陌一边操作一边继续讲解，“用手捧着模具，在桌子上轻轻震几下，或者用勺子轻轻拍打模具的外壁，这样可以把面糊里面藏的大气泡震出来，烤出来的蛋糕内部组织才更细腻，不会有大空洞。”
三位厨师恍然大悟，原来还有这么多讲究！他们纷纷效仿，仔细地进行着“灌模”、“撒料”、“震模”这一系列在他们看来无比新奇的步骤。
当三个大模具和一个苏梓陌特意准备的小模具都处理完毕时，王雨曦那边也传来了消息：“梓陌！红枣好像已经煮得很烂了，水也收得差不多了！”
苏梓陌连忙走过去，只见锅里的红枣早已变得软烂如泥，水分几乎熬干，呈现出深红诱人的色泽。他赞许地摸了摸王雨曦的头：“看得真好，火候刚刚好！”