他眼神锐利，带着不容置疑的决断：“老王、老张、老陈！”
“在！”
“大灶三班倒，改成两班！每班延长工时，人歇灶火不停！老王你带早午班，老张带午晚班，老陈机动补位！确保蒸汽不断，热水不停，大锅菜供应绝不能断档！”
“是！”
“赵大姐，胖婶！”
“何师傅您吩咐！”
“你们几个帮厨的，分成两组，一组专门负责清洗消毒！所有碗筷餐盘，必须滚水煮透！灶台案板，每餐结束用碱水刷三遍！另一组，全力保障择菜、洗菜、切配！人手不够？从学徒里抽！小陈！”
“哎！何师傅！”小陈立刻挺直腰板。
“你带两个手脚麻利的学徒，专门盯着消毒这块！严格按照苏大夫……呃，厂医院下发的防疫要求做！出一丁点纰漏，我唯你是问！”
“保证完成任务！”小陈用力点头。
“采购的事，我去找李科长！”
何雨柱转向老张，“老张，库房里所有干货——粉条、干蘑菇、海带、咸菜疙瘩，还有之前攒下的红薯、土豆，全部盘点清楚！精打细算，撑一天是一天！细粮不够，粗粮顶上！肉食紧张，油渣、骨头汤给我熬浓了！”
他条理清晰，指令明确，如同一根定海神针，瞬间稳住了摇摇欲坠的军心。
众人脸上的惶恐渐渐被一种临战的凝重取代。
“都听明白了？”何雨柱环视一周。
“明白了！”
“好！各就各位！干活！”
一声令下，后厨瞬间高速运转起来。
水龙头开到最大，冲刷蔬菜的声音哗哗作响；大锅被重新架旺，冷水注入的滋啦声伴随着升腾的白汽；消毒桶里的水开始翻滚；切菜的笃笃声密集如雨点。
何雨柱没顾上喝口水，转身就去了后勤科。
李怀德的办公室烟雾缭绕，他正对着电话筒吼得面红耳赤：“……我不管你们粮站有多大困难！红星轧钢厂要是停工了，耽误的是国家任务！特供？特供个屁！普通棒子面也行！先给我调两千斤！今天！必须到位！……什么？车皮紧张？你让王广福接电话！……”
看见何雨柱进来，李怀德烦躁地挂了电话，抹了把额头的汗：“柱子，你来得正好！看见通知了？妈的，屋漏偏逢连夜雨！粮站那边也快顶不住了！”
“科长，情况我清楚。”何雨柱开门见山，“食堂这边，人手班次我已调整好，消毒严格进行。现在最大的难关是原料！尤其是主食和少许能提味的荤油、咸肉！”
他快速将后厨的库存和应对方案说了一遍。
“……当务之急，请科里无论如何，优先保障主食供应！粗粮细粮都行！另外，看能不能从厂办农场或者兄弟单位紧急协调点耐储存的菜，萝卜、白菜帮子都行！还有盐，消耗会很大！”
李怀德听着何雨柱条理清晰的汇报和切实可行的请求，焦躁的情绪平复了些许，眼中闪过一丝赞许：
“好！柱子，关键时刻还是你顶得上！粮的事，我亲自去市里跑！豁出这张老脸也要抢一批回来！菜和盐，我让采购科的人现在就去黑市……不，去周边公社想办法！厂办农场那边，我这就打电话！”
他抓起电话又开始拨号，同时对何雨柱挥挥手：“食堂就交给你了！给我盯死了！尤其是专家灶那边，还有医院送餐！苏大夫她们是救命的人，绝对不能饿着累着！”