“一位，姓王，叫王广福。”李存义语气肯定，“这人现在还在前门外粮食市那块儿开着‘广发栈’，粮商！路子野，三教九流都认识点。早年你爹救过他的急，他也帮衬过你爹，是实打实共过患难的。这人念旧情，重义气。你爹的面子，他肯定认！而且他做粮食买卖，认识他，对你们兄妹过日子也是个潜在的帮衬。”
“另一位把兄弟，”李存义又竖起一根手指，“姓赵，赵金川。在南城大栅栏西口开着‘聚仙居’，老字号的鲁菜馆子了，生意一直挺稳当。老赵这人，性子是有点倔，但为人厚道，心肠热，最重一个‘义’字。你爹当年在他最困难的时候拉了他一把，他一直记着这份恩情。这人绝对可靠！他开着馆子，你在鸿宾楼学徒，说起来也算半个同行，以后在行当里说不定也能互相有个照应。”
李存义顿了顿，似乎在斟酌几个正经的师兄弟。虽然这些年你爹去了轧钢厂做大锅饭，跟他们这些在正经馆子里掌勺的走动可能没以前那么勤了，但师门情分还在，打断骨头连着筋。”
“我记得你爹有个姓孙的师兄，”李存义想了想，“在同和居掌勺，手艺是出了名的扎实，人也方正，讲规矩。还有个师弟，好像姓钱，在丰泽园那边，脑子比较活络。你爹在鸿宾楼那会儿，他们逢年过节还互相走动，后来…唉，你爹去了轧钢厂，这联系确实淡了些。不过你作为大清的儿子，又是正经拜在鸿宾楼的，去给他们拜个年，执晚辈礼，他们看在何大清的份上，也不会拒之门外，说不定还能指点你一二。”
李存义抽了口烟，似乎在回忆，然后微微摇头：“至于说以前在鸿宾楼的老主顾…像瑞蚨祥的孟掌柜啊，银行的周先生啊…那都是冲着你爹当时在鸿宾楼掌谭家菜的手艺来的。你爹一走，这关系也就慢慢淡了。人家是主顾，是吃客，讲究的是当时当令的厨子。你爹去了轧钢厂做职工饭，身份不一样了，跟这些讲究吃的老爷们儿，自然也就走不到一块儿去了。这些人情，指望不上喽。”
何雨柱心中了然，这才是符合逻辑的！
把兄弟是私人情谊，师兄弟有师门纽带，这两类关系才可能经得起何大清“降格”去轧钢厂做食堂厨师的变故。
老主顾？那是冲着鸿宾楼的招牌和何大清当时的手艺地位来的，人走茶凉才是常态。
他脸上维持着感激和郑重，重点放在前两类：“师傅，您说的太在理了。王广福王叔，赵金川赵叔，这才是真正的自己人！还有孙师伯、钱师叔，有师门情分在。我这做晚辈的，得先去给这几位长辈拜年！我爸不在，这礼数不能缺了，也让人知道咱何家还有人，没断了根！”
李存义见何雨柱一点就透，抓住重点，眼中赞赏更甚：“对！就该这样！先去给王掌柜、赵掌柜拜年，他们那儿最实在。孙师兄、钱师弟那边，执礼恭敬些，提提你爹，说说你现在在鸿宾楼学艺的情况，他们不会慢待你的。”
他想了想，提供线索：
“王广福家，就在粮食市那片儿，他那‘广发栈’门脸大，好找。去了提你爹名字和我名字，准没错。”
“赵金川的‘聚仙居’，在南城大栅栏西口，挂着大招牌呢。”
“同和居的孙师兄，住在西四牌楼附近，具体门牌我记不清了，你去同和居后厨打听‘孙大勺’准能找到。”
“丰泽园的钱师弟，住得离他那馆子近，在煤市街南边胡同里。”
“瑞蚨祥孟掌柜，你去总号递个帖子，或者直接去东四他家宅子（孟家在四九城也算小有名气，地址不难打听）。”
“周先生…好像住在西交民巷那片银行宿舍，具体得再打听。”