熬áo，煎焦。《后汉书·边让传》：“多汁则淡而不可食，少汁则熬则不可熟。”
《后汉书·边让传》中这段关于烹饪火候的记载，看似讲厨艺，实则蕴含深刻的政治智慧。让我们通过剖析这段文本，领略东汉士人如何借物喻政，以及其中跨越时空的处世哲学。
一、原文与注译
原文：
“多汁则淡而不可食，少汁则熬而不可熟。”
注释：
· 汁：此处指烹煮食物时所用的汤汁或水分
· 熬：指火候过大导致水分烧干，食物焦糊
· 熟：食物烹煮到可食用的状态
翻译：
“汤汁过多就会味道寡淡无法食用，汤汁过少则会烧焦而难以煮熟。”
二、人物与背景
边让（？-约公元208年），字文礼，东汉末年名士，兖州陈留人。以博学善辩、文采斐然着称于世，曾作《章华赋》流传一时。时任大将军何进闻其才名，欲征召为官却遭婉拒，后经蔡邕力荐方出任令史。
这段对话的背景颇具戏剧性。当时边让面见何进时，因身份卑微被安排坐在“帐下吏”席位。何进为试探其才学，故意以“燔爨（烹饪）”为喻询问政事。边让心领神会，当即以此烹饪之道回应，暗示治国需要把握分寸的智慧。
三、典故深意
这段对话实为东汉时期典型的“隐喻政治学”。在士人清议风盛的背景下，文人习惯借日常事物阐发政见：
· “多汁则淡” 暗指政令过宽则失威信