然而，程妍到达时，虽不是饭点，但铺子门口那个小吃档口却排着不短的队伍，大多是一些半大的小子、孩童和老人，花上几文钱，买一个夹满料的饼子，既能解馋又能果腹。
而铺子里真正售卖炒菜、火锅套餐的区域，则显得冷清不少。
程妍一眼就看到，李大花并没有在灶台前忙碌，而是坐在后院门口的小凳子上，默默地择洗着蔬菜。
她脸上没有了最初的惶恐和自卑，多了几分沉静，但眼神中偶尔流露出的，是对那口锅灶的渴望。
果然如此。
程妍心下明了。
西市的消费水平终究有限，大多数人来这里，求的是实惠管饱，而非精致美味的炒菜。
将李大花这样有天赋的厨娘，长久地放在这里负责大众小吃，实在是埋没了她的才华。
程妍至今还记得，当初李大花只是按照她粗略的指点，就能做出比她预期中还要地道美味的菜肴时，自己内心的惊讶。
李大花看到程妍进来，着实愣了一下，随即有些手足无措地站起来，在围裙上擦了擦手。
这是程妍第二次亲自来西市铺子。
程妍示意她坐下，自己也拉过一张凳子，拿起桌上李大花刚刚倒的、尚且温热的茶水喝了一口，才温和地开口：“大花姐，最近铺子里这饼子的买卖怎么样？”
李大花见东家态度和蔼，稍稍放松了些，老实回答：“回东家，天气冷了，人们都爱喝点热乎的。
我看光卖饼子有些干，就自作主张，每天熬一大锅骨头汤，做些热汤面搭着卖，生意……还挺不错的。”
她语气带着点小心翼翼的试探，生怕自己擅作主张惹东家不快。
程妍眼中闪过一抹惊喜。她没想到，这个曾经自卑怯懦的妇人，在熟悉了环境后，竟然还能有自己的想法和尝试，并且效果不错！ 这更坚定了她要重用李大花的决心。
“你做得很好，肯动脑子是好事。”
程妍先肯定了她的做法，然后话锋一转，“我这次来，是想问问你，这铺子里，现在有没有人能完全接手你现在负责的这些活计？比如烙饼、煮面、备料这些。”
李大花一听这话，脸色瞬间煞白，猛地抬起头，眼中充满了惶恐和不安，嘴唇哆嗦着，以为程妍是要辞退她：“东家……我……我是不是哪里做得不好？我可以改！求您别赶我走！” 说着眼眶就红了。
程妍一看她这反应，立刻意识到她误会了，连忙摆手，语气放得更缓：“你误会了！大花，你做得非常好，我不是要让你走人！”
她看着李大花瞬间由悲转喜、仍带着一丝不确定的眼神，微笑着解释道，“我在东市还开了烤鸭坊，这你是知道的。那边现在需要一位手艺好、可靠的厨娘，负责后厨的一些重要菜品的制作。
我觉得你很合适，想问问你，愿不愿意过去那边帮忙？那边的工钱，会比你现在高不少。”