怎么会...刘晓乐捧着刀具包,手指颤抖。这套刀具是他省吃俭用买下的,平时保养得一丝不苟,每次使用后都会仔细擦拭上油。现在它们却像被遗弃的废铁一样躺在垃圾堆里。
哎呀,不小心把你的宝贝掉油桶里了。李哥从暗处走出来,脸上带着假惺惺的歉意,眼睛里的得意却怎么也藏不住,不过反正你明天也用不着了,对吧?
刘晓乐握紧拳头,星宿珠在额头隐隐发烫。他深吸一口气,转身走向储物柜,拿出王师傅借给他备用的老刀具:谢谢李哥提醒,我会用这套刀做出让你刮目相看的菜。
比赛当天,美食街被挤得水泄不通,连路口的煎饼摊都被挤得挪了三次位置。刘晓乐站在临时搭建的灶台前,手心全是汗。他穿着洗得发白的厨师服,胸前别着香满溢的徽章,看起来比周围那些装备精良的厨师寒酸得多。
对面味仙居的选手是个留着大背头、戴着金链子的彪形大汉,此刻正朝他抛来一个充满挑衅的飞吻。观众席上,李哥和几个同事坐在一起,脸上挂着看好戏的表情。
各位选手注意!主持人高声宣布,本次比赛规则临时更改——选手要随机抽取食材,在三十分钟内完成一道创意菜!
刘晓乐颤抖着打开密封盒,差点两眼一黑:三根苦瓜、半块臭豆腐、还有一把蔫巴巴的香菜。这简直是地狱难度的组合!观众席传来哄笑,李哥的声音格外清晰:就这食材,喂猪都嫌难吃!
就在他绝望之际,额头上的星宿珠突然剧烈发烫,一股热流涌入他的大脑。他闭上眼睛,脑海中突然浮现出无数烹饪技巧和食材搭配方案,仿佛有个美食家在他耳边低语:苦瓜切片后用盐水浸泡可以去苦味...臭豆腐裹面粉炸至金黄...香菜汁可以中和油腻...
计时开始!
随着裁判一声令下,刘晓乐抄起菜刀,动作快得像在跳踢踏舞。他把苦瓜切成极细的丝,用盐水浸泡去苦味;臭豆腐裹上面粉,在油锅里炸得金黄酥脆;香菜打成汁,和秘制辣酱调成独特的蘸料。他的动作行云流水,仿佛不是在比赛,而是在进行一场精心编排的表演。
火焰在他手中听话地跳跃,锅铲翻飞间,一道冰火两重天新鲜出炉——冰凉的苦瓜丝垫底,炸得外酥里嫩的臭豆腐叠成小山,淋上翠绿色的香菜酱,模样竟比米其林餐厅的摆盘还精致。
就在这时,意外发生了。味仙居选手的油锅突然失控,火苗窜起一米多高,吓得评委们抱头鼠窜。刘晓乐想都没想,抄起灭火器就冲过去。滚烫的油星溅在他脸上,火辣辣地疼,但他顾不上这些,对着油锅一阵猛喷。
等火扑灭,他的厨师服已经烧出好几个窟窿,头发也被燎得卷成了泡面头,活像个刚从爆炸现场逃出来的火云邪神。他喘着粗气回到自己的灶台,发现比赛只剩最后两分钟了。
比赛时间到!裁判的声音让刘晓乐心凉了半截——他的菜还没来得及装饰!可当评委们捏着鼻子尝了口臭豆腐,表情瞬间从嫌弃变成了震惊。
外酥里嫩,臭香交融,苦瓜的清爽完美中和了油腻!一位白发评委激动得把眼镜都推到了额头上,更难得的是,这位选手在危急时刻还能保持冷静,这才是真正的厨王精神!
当主持人宣布刘晓乐夺冠的那一刻,全场沸腾了。彩带和花瓣从天而降,他站在领奖台上,看着台下李哥青一阵白一阵的脸,突然觉得眼眶发热。王师傅在观众席上拼命鼓掌,脸上的皱纹笑成了一朵花。
然而,还没等他享受完胜利的喜悦,麻烦接踵而至。当晚,味仙居的老板带着一群打手堵在了快餐店门口。为首的光头壮汉一脚踹开玻璃门,震得墙上的菜单都掉了下来:小兔崽子,坏了老子的好事,今天不把冠军让出来,有你好看的!
刘晓乐护着身后瑟瑟发抖的服务员,感觉心跳快得能冲破天灵盖。就在这千钧一发之际,神秘的星宿珠再次发烫,他的目光扫过厨房,突然有了主意。
想比试,我们光明正大地来!刘晓乐抄起锅铲,故意把它耍得虎虎生风,敢不敢和我比做一道最难的菜?
光头壮汉愣了一下,随即狂笑起来:就你?行!我们比佛跳墙!
佛跳墙,这道工序复杂、食材昂贵的名菜,就算是资深大厨也要准备好几天。
好,那就比佛跳墙,厨师长去将美食城的饮食协会评委请过来,做个见证。刘晓乐回头对厨师长说,随即却露出了狡黠的笑容。
他让王师傅火速准备食材,自己则钻进储藏室捣鼓起来。储藏室里堆满了过期的罐头和落灰的调料瓶,刘晓乐像寻宝似的翻找着,突然眼睛一亮——角落里放着半坛自制的臭豆腐乳!
一小时后,两锅热气腾腾的佛跳墙同时出锅。味仙居的佛跳墙汤色金黄,散发着浓郁的香气,看上去无可挑剔。而刘晓乐的锅刚揭开,一股奇怪的味道就弥漫开来——居然是臭豆腐的味道!众人皱起眉头,李哥在一旁幸灾乐祸:这下有好戏看了!
可当评委们尝了一口,眼睛瞬间瞪大了。刘晓乐用臭豆腐乳代替了传统的酒坛发酵工艺,独特的风味与鲍鱼、海参等食材完美融合,层次丰富的口感在舌尖炸开。连光头壮汉都忍不住竖起了大拇指:算你小子厉害!
壮汉扔下狠话,带着人灰溜溜地走了。厨师长激动得老泪纵横,一把抱住刘晓乐:从今天起,你就是咱们店的招牌大厨!明天就给你涨工资!
夜深了,刘晓乐躺在小旅馆的床上,窗外的霓虹灯依旧闪烁。他把玩着星宿珠,回想着这一天的跌宕起伏。这颗神秘的珠子仿佛带着他打开了新世界的大门,属于他的美食传奇,才刚刚开始。