何晓接任cEo后掀起的“新火”，确实为“何记”注入了前所未有的活力。数字化供应链的改造初见成效，线上渠道的销量节节攀升，“何记小馆”在快餐市场异军突起，整个集团呈现出一种久违的、锐意进取的蓬勃气象。年轻团队带来的新思维、新打法，让“何记”这个老品牌在互联网时代重新变得“酷”了起来。何雨柱退居二线，专注于技艺传承和文化深耕，看着儿子带领公司乘风破浪，心中既有欣慰，也有一丝难以言喻的、属于老一辈的落寞与隐忧。他深知，这艘船航速越快，遭遇未知暗礁的风险也越大。
果然，平静的海面下，新的暗流开始汹涌。
首先发难的，是之前对“何记味典”线上业务造成巨大冲击的互联网餐饮新贵“食鲜道”。这家以数据驱动和病毒式营销着称的公司，在经历了初期的野蛮增长后，开始将矛头直接对准了“何记”的核心腹地——高品质预制菜和家庭厨房解决方案市场。
“爸！‘食鲜道’刚刚宣布完成c轮融资，估值翻了三倍！他们推出了一个‘大师家宴’系列，宣称由‘国宴退役大师’监制，价格却只有我们‘味典’高端线的一半！广告铺天盖地，主打‘五星级酒店味道，平民家庭价格’！”何晓在紧急会议上，指着竞争对手刚刚发布的宣传片，语气急促。宣传片中，精美的菜品、亲切的“大师”形象、极具诱惑力的价格对比，冲击力极强。
更令人不安的是，“食鲜道”采用了典型的互联网“降维打击”策略：通过巨额补贴，以接近成本价甚至亏损的价格销售爆款产品，迅速抢占市场份额；同时，利用其强大的用户数据和算法，进行精准到可怕的个性化推荐和社交裂变营销，短时间内形成了巨大的网络声量和用户黏性。
“我们的几个核心单品，这个月的销量环比下降了百分之十五！很多老客户反馈，同样的钱，在‘食鲜道’能买到更多花样！”市场总监补充道，面色凝重。
会议室里，年轻的团队成员们群情激愤，有人主张立刻跟进降价，打价格战；有人建议加大营销投入，请更红的明星代言；还有人提出开发更多低价SKU（库存单位）应对。
何晓紧锁眉头，陷入沉思。价格战是饮鸩止渴，会严重损害“何记”苦心经营的高端品牌形象和利润空间；但如果不回应，市场份额会被快速侵蚀。
“不能自乱阵脚。”何雨柱的声音从视频会议另一端传来，他虽不参与日常运营，但每次关键会议都会旁听。他的声音平静，却带着定海神针般的力量，“‘食鲜道’玩的是资本游戏，靠烧钱换流量。我们跟不起，也不能跟。我们的根，是实打实的产品力，是客人吃了还想吃的回头率。”
他顿了顿，继续说道：“晓儿，你想想，他们那个‘国宴大师’是真是假？监制到什么程度？菜品味道的稳定性能保证吗？低价背后的成本，是不是牺牲了食材品质或者用了大量添加剂？这些，都是他们的命门。我们要打的，不是价格战，是价值战，是信任战！”
何雨柱的话，如同醍醐灌顶，点醒了何晓和团队。对啊，互联网玩法再花哨，餐饮归根结底是吃进嘴里的东西，品质和信任才是王道。
何晓迅速调整策略，打出了一套“以己之长，攻彼之短”的组合拳：
1. 透明化反击：启动“何记味典·透明厨房直播”项目，24小时不间断直播中央厨房的生产全过程，从食材入库、清洗、加工到包装，每一个环节都公开透明，并邀请营养师和食品安全专家在线解读，强调“0添加、好原料”的核心卖点。同时，将主要产品的第三方检测报告醒目地展示在电商页面首页。
2. 信任感强化：墩子师傅亲自出马，录制系列短视频《墩子师傅说菜》，用最朴实的语言，讲解每道菜背后的工艺难点和风味奥秘，对比市面上某些“高科技狠活”的廉价产品，潜移默化地建立品质认知壁垒。
3. 服务深度化：推出“家宴管家”服务，购买“味典”高端产品的客户，可预约“何记”厨师线上指导烹饪，提供个性化搭配建议，将产品售卖升级为“烹饪解决方案”，提升体验价值和客户黏性。
4. 精准化营销：利用自有会员数据，对核心客户群体进行精细化运营，推送专属优惠和新品体验，强化忠诚度，避免与“食鲜道”在泛流量池中进行低效的消耗战。